用厨师的思维备课 扮导演的角色上课

任献辉

众所周知，近几年升入中职学校的学生，学习基础差，底子薄，厌学情绪严重。作为一名中职学校的数学教师，正常的教学都很困难，谈课改更是不易，但是课改势在必行，笔者根据近几年的教学实践谈谈自己对中职数学课堂改革的看法。

一、母鸡孵蛋的启发

要搞课改，前提是有学生配合，这就必须让学生喜欢你的课。要想让学习积极性不高的中职学生接纳你，愿意上你的课，笔者认为要从母鸡孵蛋中得到启发：首先，要把蛋捂热，即让学生感受到老师对他的爱，感受到学校、班级的温暖，感受到自己是被关注的，从而树立自信，愿意听你的话，亲其师方可信其道，也就是捂热了再教。接下来，要帮助小鸡出壳，就是要教学生学会学习，让他们掌握正确的学习方法，培养他们良好的学习习惯。最后，要带着小鸡们学着觅食，就是引导学生学会自学。做到了这些，学生就接受了你的思想，接纳了你的课，接下来我们就可以进行新课改了。

二、用厨师思维备课

那么如何进行新课改呢？笔者认为不妨向厨师学习“炒菜”技巧，从厨师的视角进行备课，烹饪出学生喜欢的“美味佳肴”。

教师和厨师的工作虽然有较大的差异，但是如果从满足人们需求的角度看，教师和厨师的工作又有许多相通之处，我们不妨换个角度，用厨师的思维来看看教学备课。

首先，我们要根据学生成长需要的“营养”准备原材料。数学新课标、教参等都对学生应该吸收的营养进行了说明，教师要做的就是精心选取各种原材料，烹饪美味佳肴，让学生充分吸收其中的营养。可是，数学教材上的这些原材料类似放置于冰箱中的各种备用食材，时间长了可能已不合口味，或者可能已经过了保质期，因此，对于教材里的原材料要学会取舍，比如，中职数学基础模块中的已知三角函数值求角、直线方程与圆的方程应用、点到直线距离公式推导等，教学难度大，学生也学得不积极，这些章节可以酌情进行删减。

其次，要根据不同学生的饭量和口味准备“佳肴”。在实践中，学生的成长呈现多样性的特点，有的吸收营养快一些，有的吸收慢一些，有的还会出现营养不良的情况，这就要求大厨提前了解用餐者的饭量和口味喜好，为不同的学生定制符合其自身特点的菜谱。例如，对于消化能力强的同学，设计“硬餐”（有难度的试题），最好能有几块“硬骨头”，让他们在挑战中增强成就感；对于消化能力稍弱的同学，可以烹饪“软饭”（较为容易的试题），以保证其基本营养的吸收；对于出现“厌食”的学生，可以适当地提供一些小“甜点”或开个“小灶”，做个“小锅饭”，以刺激他们的食欲，比如备课时根据学生的接受能力采用分层作业、个别讲解等方式。

再次，可以让学生参与“帮厨”活动，体验参与的乐趣。如今，随着生活水平的不断提高，很多学生都出现了“厌食”的状况，对此，如果让学生参与到做饭的活动中，如择菜、擀饺子皮等，那么学生在享用自己劳动成果的同时也会更加积极主动，还能增强食欲。这就启发我们，在设计课堂教学时，可以请学生参与“帮厨”，然后进行必要的指导。比如在讲《柱、锥、球及其简单组合体》时，课前可以让学生提前制作棱柱、圆柱、圆锥等几何模型；在讲《概率》时，课前让学生准备几枚硬币或制作一颗骰子等。

三、扮演导演的角色上课

备好了课，有了好的学案及教案，就如同有了好的剧本或脚本，如何演好戏，重要的就是导演和演员的绝佳配合，笔者认为教师要在课堂中当好导演。

“把课堂还给学生，让课堂充满生命气息”是叶澜教授“新基础教育”改革的核心部分和精华内容，是现阶段素质教育下课堂改革的方向。如果教师由先前课堂上给学生滔滔不绝满堂灌的“演员”角色逐渐演变为策划组织引导学生自主学习的“导演”，学生由“观众”变为“演员”，成为主角，教师的“教案”变为“导学案”，“导学案”如同“剧本”，课堂变成师生共同搭建的大舞台，师生同演一场戏，那么，在教师这个导演的引导下，学生就可以在不同的时段表演不同的角色。他们既可以做主角也可以当配角，同时每一个学生都有表演的机会，这个舞台也就充满了活力。在舞台上没有固定的台词，而是根据表演的进展情况临场发挥和即兴表达。例如在讲《幂函数》一节中，笔者根据幂函数的五种特殊形式，将学生分成五个小组，分别探究它们的图像及性质，每个小组成员在小组内都有展示才华的机会，通过小组内部讨论甚至是辩论，最终解决问题，最后导演再安排小剧组代表上台作演出。演出时，没有旁观者，只有参与者。学生一方面从教师的引导中增进了认识并提高了解决问题的能力，另一方面也从同学之间的交流、讨论中提高了对问题的洞察力。

总之，学生是受教育者，是学习的主人；教师是教育者，是指导学生学习的，教学就是服务。让学生在学中做，在做中学，使学生学有所思、学有所获、学有所悟、学有所用、学有所成，让学生“动”起来、让课堂“活”起来，让学生体会“主角”的自豪，享受亲自动手的成功，这实际上也是教师最大的成功。

（责编 黄紫鹃）