梨树栽培技术的革新

赵玉山

摘 要：我国是世界梨树生产第一大国，面积和产量约占世界梨树生产的70%。随着科技的发展，梨树生产不断进行着技术革新，其中对生产影响较大的革新有7个方面：栽培模式向矮化密植发展，整形向轻简化修剪发展，授粉向重视人工辅助发展，片面追求高产向合理负载发展，水肥管理向一体化发展，病虫害防治向无公害发展，果园生态管理向生草覆盖发展。

关键词：梨树；栽培；技术革新

文章编号：1005-345X（2016）06-0011-04中图分类号：S661.2文献标识码：A

我国是世界梨树生产第一大国，2014年我国梨栽培面积111.33万hm2、产量为1 796.44万t，面积和产量约占世界梨树生产的70%。随着社会的进步，科技的发展，梨树生产在不断地进行着技术革新，其中对生产影响较大的革新主要有以下几方面。

1 栽培模式向矮化密植发展

过去，我国80%以上的梨园采用乔化砧木，每667m2栽植33～55株，单株占用的栽培空间较大，既不利于提高单位面积产量，又带来修剪施肥和打药等生产过程的费力费工问题，已不能适应现代果业的发展。近年来，随着梨树耐密品种选育进展的加快和人们栽植观念的转变，各地采用矮化密植栽培模式的面积不断扩大，一般每667 m2栽植60～70株。梨树矮化密植栽培具有结果早、单位面积产量高、果实品质好、果园通风透光好、便于机械化作业、管理省工省力、经济利用土地等特点，是当前国内外梨树生产发展的趋势。矮密化栽植模式使梨树树冠从大变小，由自然形变成扁形，树体结构也由复杂变简单，骨干枝数量由多变少，由分层变为不分层，由单株变为群体。矮化密植栽培可以通过矮化砧木的应用、适宜矮化密植品种的筛选、宽行窄株等矮化栽培措施来实现。

2 整形向轻简化修剪发展

传统的梨树生产多采用乔砧稀植的大冠树形，整形技术复杂，劳动强度大，并且一旦疏于管理，会出现树冠郁闭、结果性差等问题。随着社会的发展，我国梨产区普遍出现劳动力紧缺、老龄化、生产成本上涨等情况，制约了梨产业的发展，因此，省力高效简化整形技术的需求变得越来越强烈，而宽行密植小树冠的树形逐渐成为梨树整形的发展方向。轻简化修剪极少采用短截措施，强调夏季修剪技术，仅用拉枝、疏枝等修剪手法，减少枝干的级次，开张枝条的角度，增大枝干粗度比值，将667 m2枝量控制在6万～7万条，每667 m2产量控制在2 500～4 000 kg。适应生产发展的轻简化修剪树形主要有以下几种。

2.1 主干形

是梨树生产发达国家常用的树形，也是我国推广梨树省力化栽培应用的主要树形之一。树高2.5 m，主干高0.6～0.8 m，中心干高1.6～1.8m，中心干自下而上均匀着生20～25个结果枝组，枝组长度1.0 m以内，枝组基角80°，枝组基部粗度小于中心干1/3，该树形树冠小，结构简单，通风透光好，修剪容易，便于作业，利于早实丰产和品质提高。

2.2 纺锤形

树高2.5 m，主干高0.6～0.8 m，中心干上螺旋式着生10～15个主枝，粗度小于主干粗度的1/2，间隔0.2～0.3 m，主枝基角80°，均匀伸向各方向，同方向主枝间距0.8 m。主枝上着生结果枝组，粗度小于主枝的1/3，纺锤形整形简单，修剪容易，早实性好。

2.3 篱壁形

树冠偏小，通风透光好，树体抗风能力强，利于早产，便于作业。篱壁形需要建园时立支柱，支柱上拉3根铁线，在此基础上开展。树高2.2 m左右，树形分为3层，每层2个主枝，绑缚于铁线上，层间距0.7 m，中心干直立。

3 授粉向重视人工辅助发展

梨属于自花不实的果树，在栽培中即使适当配置授粉树，单靠自然传粉也很难达到理想的坐果率。过去在梨树生产上也采取人工辅助授粉，但重视程度不够。近年来，随着梨树管理技术的普及，为了确保梨园优质稳产，大多数梨园都能做到，在合理配置授粉树的情况下，采取自然授粉与人工授粉相结合，或壁蜂授粉替代人工授粉来完成梨园授粉。

一般情况下，1 kg的新鲜花朵产生的花粉量可用于5 000 kg果实的花朵授粉。根据实际需要，尽量多准备花粉，以备不时之需，采集的花粉要在低温干燥条件下保存。授粉时，面积较小的果园可用橡皮头或毛笔点授，为提高效率，也可用鸡毛掸子滚授。面积较大的果园，可以利用机械喷粉，喷时加入50～250倍的填充剂或溶于15 kg水溶液中，先加入1.5 kg砂糖（有效防止花粉破裂）、75 mg花粉，随后加入0.1%硼酸以增加花粉活力。

4 片面追求高产向合理负载发展

过去不少果农追求梨果数量，只注重当年收益，不考虑长远发展，对疏花疏果，保持梨树合理负载量的重要性没有引起足够重视，对挂果量和果品质量的关系关注不多，基本上任其生长，导致梨树的大小年现象严重，经济效益下滑。近年来，广大果农越来越认识到，保持梨树合理的负载量，可以均衡树势，减少梨树不必要的消耗，减少大小年结果现象，稳步提高产量，提高商品果率，生产优质果品。合理负载主要采用疏花疏果方法实现，包括疏花芽、疏花（花序）和蔬果3种途径。

4.1 疏花芽

本着宜早不宜迟的原则，人工疏花芽在冬季修剪时期就可以开始，而且80%的疏除工作应该在此阶段完成，提早疏除花芽可以保持树体营养，避免不必要的流失。确定每株树的留果量后，对于花芽质量好且数量极多的树体进行重剪；对于长势弱且花芽较瘪的枝条进行及时疏除，以保持花芽质量；对于整体花芽质量较差的树体要适当多留花芽，以保证花芽数量。

4.2 疏花

在花期可以根据负载情况疏除过多的花序，疏花时留2～3朵边花，要优先选留花柄较长的花朵，并疏除花柄较短的花朵。由于梨花芽是混合芽，在疏花过程中要注意保留叶簇，以保证后期果台副梢的抽生数量。

4.3 疏果

在坐果期到生理落果期间均可以对过量幼果进行疏除。幼果定果期，结果枝上留果的果台间距控制在20～50 cm，对于大果型品种每个果台上留单果，其余品种根据情况部分果台（果台总量的1/3左右）留双果，多留纵长果、斜生果及下垂果。

5 水肥管理向一体化发展

加强水肥管理是梨园获得高产优质的一项基础工作。过去，有些果园化肥施用量偏大，施肥方式不当，多年连续施用一种肥料，施肥与浇水结合不紧，导致果园土壤有机质含量低，使土壤的水、肥、气、热综合肥力下降，抗旱生态环境变劣，制约着果品产量、质量的提高。近年来，梨树现代高效土肥水管理中，更多提倡增大有机肥施用比例，减少化肥施用，合理利用农业废弃物，优化绿肥和畜禽粪肥的使用，采用“畜-沼-果”模式，发展生态果园，施用土壤调理剂和微生物菌剂改良土壤。开发新型生物肥料，液体肥料、缓控肥料，优化施肥技术，推广水肥一体化技术，使化学肥料在减施的情况下更加精准化、高效化。在干旱地区梨园，采取各种节水保水技术措施，推行穴贮肥水，集雨窖灌，肥水耦合等措施。梨树施肥一般以基肥、追肥为主，同时结合叶面喷肥，以便达到树体生长及结果的营养需求。

5.1 秋施基肥

基肥多采用条沟深施，以有机肥为主，每667 m2不少于3 000 kg，可伴施少量氮肥、磷肥，在距离 60 cm左右进行机械开沟深施，施肥后应及时灌水，有利于根系对养分的吸收利用。

5.2 追肥

一般梨树每年追肥3次，第1次在萌芽至开花前，以氮肥为主；第2次在疏果到套袋前，氮、磷、钾肥配合；第3次于收获前1个月施入，氮、钾肥配合。每次追肥后一定要灌水，以利于根系吸收。

5.3 叶面肥的施用

在叶片生长25 d以后至采收前，结合防治病虫，可掺入尿素、硼砂、磷酸二氢钾等叶面肥进行喷施，能提高叶片的光合作用，也可减少畸形果的数量。

6 病虫害防治向无公害发展

危害梨树的病虫害较多，如黑星病、梨锈病、炭疽病、蚜虫、梨小食心虫等，病虫害的发生严重影响了梨果产量和品质，严重的可导致果品失去商品价值，因而在生产中，不少果园喷药次数多，用药浓度大，有的年喷药次数达20多次，对梨树生产及消费者的身心健康构成了严重威胁。近年来，大力推行以生物与农业防治为主，科学防治病虫害技术得到应用，将病虫害降低到经济允许水平以内，科学使用化学农药，有效地控制了病虫害危害。

6.1 农业防治

优先选用无病毒苗木；加强栽培管理，增强树势，合理控制负载，保持树势健壮，提高抗病力；通过合理修剪，保证树体通风透光，恶化病虫生长环境；利用套袋技术防止病虫侵害和病害的发生；适期采收和合理贮藏；冬季清除枯枝落叶，翻树盘，剪除病虫枝果，刮除枝干老翘裂皮，并将树皮烧毁，以杀灭越冬的病菌虫卵，减少病虫越冬基数；不与苹果、桃等其他果树混栽，砍除果园周围的桧柏，斩断梨锈病的中间寄主。

6.2 物理防治

梨园生产中可利用瓦棱纸吸虫带、黄色粘虫板、糖醋液、频振式杀虫灯、树干缠草绳等技术措施进行捕虫杀虫。利用物理防治的方法不仅可以杀死害虫，还可以减少化学药剂的使用，降低了果实药害发生的几率。

6.3 生物防治

利用赤眼蜂、瓢虫、草蛉、食蚜蝇等害虫天敌来控制害虫；利用有益生物及其代谢产物防治病虫害，应用苏云金杆菌、白僵菌等使害虫致病，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

6.4 化学防治

在休眠期，全园喷施5 °Be石硫合剂，清除病枝病叶、病果。刮除感染梨枝干轮纹病的枝干病斑，并用石硫合剂原液涂抹枝干。在生长期，使用高效低毒无残留化学农药杀灭害虫和防治病害等。可根据病虫发生（侵染）危害状况，做到防治对象、防治时期、防治药剂“三对口”，并安全合理用药。根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。严格按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求用药，施药均匀周到。

7 果园生态管理向生草覆盖发展

过去，不少果农在梨园管理上采用“卫生田”式管理，及时中耕除草，平整地面，带来水土流失、土壤结构差等问题。随着社会的发展、科技的进步，人们越来越认识到果园生态管理宜向生草覆盖方向发展。果园生草能改善土壤结构和理化性质，增加果园表层土壤中微生物的数量和种类，提高土壤有机质含量，可加快土壤中养分的转化，能够稳定果园土壤表层和近地表的温度和水分，减少土壤表面蒸发，防止水土流失，土壤中的有益生物蚯蚓以及蓟马、草蛉、瓢虫等天敌昆虫数量会大大增加；同时可节省中耕除草的劳力，提高工作效率。生草覆盖可采用自然和人工两种方式。

7.1 自然生草

选留无直立、强大直根系，须根较多，植株生长矮小，茎部不木质化，匍匐茎生长能力强，能尽快覆盖地面的乡土草种，能够适应当地的土壤和气候条件，需水量小，与梨树无共同病虫害，且有利于果树害虫天敌及微生物活动的杂草品种，如马唐、稗草、牛筋草、狗尾草等。应及时铲除或拔除恶性杂草，如茼麻、藜、苋菜、菟丝子等，通过自然竞争和刈割等人为措施，对自然生草加以调控。可以对全园地面进行生草，也可以在果园行间进行带状生草，行内进行带状清耕，或将树干周围50 cm树盘进行清耕，其他地面生草。

7.2 人工生草

可供梨园人工生草的品种较多，具体要根据梨园的土地条件因地制宜进行。一般应当选择耐阴、短期生长、高速活化及固定养分的植物品种，如白三叶草、黑麦草；沙地梨园可以选择耐瘠薄的毛叶苕子；盐碱地和滩涂地可以选择喜湿、耐盐碱的田菁；旱地梨园可选择特耐旱且能肥饲两用的紫花苜蓿。生草长成后，可采用树下压青或集中沤制，将刈割后的植物压入施肥沟中或放入沤制坑中，压青沤制腐熟后，补充果园有机肥。