云南普洱茶市场步入“喝时代”

高价茶降、特色茶涨，古树茶回归趋理性

2015年是云南普洱茶市场的“转折年”——高价茶降、特色茶涨，古树茶回归趋理性，消费型普洱茶占据市场主导，各大品牌普洱茶企开始关注产品本身，让云南普洱茶市场步入了“喝时代”。

从2015年云南省各茶产区销售情况看，中低端价位普洱茶销售平稳，高价位茶尤其是部分高价位古树茶销售走势放缓。春茶毛茶、成品茶单价总体略有回落。据第一茶叶网数据显示，在年平均涨幅20%连续飙升了3年后，2015年普洱茶价迎来近3年来首次下滑，整体降幅二至三成。但是，值得注意的是生态留养茶、小区域名优茶、有机茶及新工艺生产的藤条茶、普洱晒红茶等价格上涨。

“炒家”离场 市场更看重品质

2015年，随着炒作普洱茶的庄家、游资纷纷离场，一饼饼普洱茶开始进入普通家庭。相关部门信息显示，普洱、西双版纳产茶地原来几千元的毛茶2015年价格回归，降至百十元上下这一理性区间。标志有二：一是“山头茶”概念逐渐专业化，消费者更多关注古树纯料、制作工艺和茶品稳定等信息；二是大益、茶马史诗等大品牌更关注品牌的美誉度传播，而非所谓的“增值传奇”。

于是，在茶市持续低迷后，茶叶企业纷纷寻找出路，在保持传统普洱茶产品的同时，不断推出新品，普洱晒红新品走俏市场、云南岩茶成新宠、藤条茶价值被挖掘……

云南省普洱市天下普洱茶国有限公司董事长包忠华介绍说：“我们充分挖掘了普洱晒红的历史文化、工艺价值、市场前景等，并牵头制定《普洱晒红企业标准》，在获得云南省卫计委批准后，已于2015年7月28日正式实施，并将之上升到了行业标准。”为充分利用好云南茶叶资源优势，天下普洱茶国有限公司联合中国普洱茶质检中心等相关机构，大胆创新，继“普洱晒红”之后，又创新研发了“藤条茶”“大自然仓”“紫芽茶”等工艺标准，目前公司正在申报6个企业标准、7项技术专利。“普洱晒红”选用云南大叶种茶鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、日光干燥而成，在适宜条件下可以长期存放，具有越陈越香、后发酵特质的新品类茶叶，现已成为茶界介于普洱茶与红茶之间的一个全新品类，其凭借独特的工艺和品质，一上市便受到了市场的认可。

据了解，2015年普洱茶高端茶品价格回落，包装也更加亲民，消费型茶叶逐渐占据市场主导，个人消费量明显上升。云南普洱茶毛茶均价为每公斤33元，成品茶均价为每公斤88.6元，仍低于每公斤160～200元的全国名优茶均价。

（资料来源：云南网）