辣椒高产栽培技术

卫东军

辣椒产量高，效益好，利用秋冬茬种植辣椒，是实现农业增收的重要途径。由于秋冬茬栽培后期光照时间短，强度弱，温度低，为了争取在有限的时间内获得高产，并尽量防止病毒危害。笔者将秋冬茬辣椒的无公害栽培技术进行了总结，介绍如下。

一、良种优选

辣椒对光照要求不严格，若温度可满足需要，很多品种均可栽培，要选择中早熟抗病毒能力强、耐寒、耐热、丰产、植株长势中等、适合密植的品种，也可根据市场选择品种。所用品种在后期较低温度下，最好果实不易发生紫斑，且要耐贮藏。

二、育苗

1、育苗时期 7月下旬开始播种。因温室保温条件好，可适当晚播。时值高温多雨，采用营养钵护根育苗和搭棚遮阳防雨是预防病毒病的必要措施。部分地区在6月中旬播种育苗，不分苗，苗龄40 d，7月下旬定植。苗龄30～40 d，植株长有7～9片真叶时定植。

2、营养土配制 选用近3年未种过茄科蔬菜的田园土与充分腐熟的有机肥按7∶3的比例混合，每立方米掺入磷酸二铵1.5～2.0kg，并用50%多菌灵800倍液和50%辛硫磷1 000～1 500倍液处理营养土，以杀菌、防虫。

3、浸种催芽 浸种前晒种8～10 h后用10%磷酸三钠溶液浸种20 min，再用清水将种子冲洗3～4遍，用55℃温水浸种，并不断搅拌，待水温降至30℃后继续浸泡8～12 h。浸种后将种子捞出淘洗干净，淋干水分，用洁净湿纱布包好，置于25～30℃条件下催芽。每天淘洗1次，待70%种子“露白”后即可播种。

4、播种 播种时要浇足水且一般不补充浇水。播种水的浇水量应达到10 cm深的床土饱和，水渗下后在床面撒1层营养土，防止种子直接接触湿土，播种10 min后再覆土，覆土深度1 cm。覆土后盖黑色地膜，防止地温过高。

5、播种后至分苗时期的管理 此时温度较高，苗床建在温室外，播种后，要及时覆盖地膜保墒和搭低拱覆盖遮阳网遮荫，当85%种子出土时，揭起地膜。晴天覆盖遮阳网，9：00～10：00盖上，16：00左右揭开。遮荫物的揭盖应根据苗情和气候状况调节，阴天不加覆盖物。第1片真叶至现蕾期，苗床的温度白天保持在24～28℃，夜间保持在14～18℃，昼夜温差在10℃左右。秋冬茬苗床管理的重点是防止温度过高，尤其是夜间温度不能太高。通过遮荫、通风、防雨和雨后及时浇井水等措施调节苗床温度，防止苗徒长，促进花芽分化。

6、分苗后管理 分苗时水分要充足，分苗后温度可适当提高，白天25～30℃，夜间17℃左右，5 d以后，缓苗结束，温度降低，白天20～25℃，夜间14℃左右，管理的方法同育苗床管理。在定植前12～15 d结合浇水施1次速效氮肥，用硝酸铵与磷酸二氢钾按2∶1的比例混合成500倍液喷施。

三、定植

1、温室消毒 秋冬茬辣椒一般于9月定植。在定植前要对温室进行彻底消毒，一般采用硫磺粉熏烟法，每100 m2的栽培床用硫磺粉、锯末、敌百虫粉剂各0.5 kg，将温室密闭，把配制好的混合剂分成3～5份，放在瓦片上，在温室中摆匀，点燃熏烟，24 h后开放温室排除烟雾，准备定植。但若此时温室尚未最后建成，需要安装墙体、前后坡的骨架，以免定植后作业损伤辣椒苗。

2、 整地施肥 定植前要先施肥整地，一般用优质圈肥或厩肥7.5万kg/hm2，同时施入磷、钾肥。在温室种植地施入后，人工深翻2次。整地后，不做垄定植，按行距60 cm开沟，施腐熟的有机肥；或起垄定植，做高20 cm、宽70 cm的南北向垄，中间开1条深20 cm的浇水沟，两垄间距为30 cm，垄面微向南倾斜。在垄上覆盖地膜，按行距40 cm、株距20～30 cm打定植孔。

3、定植时间 秧苗达到壮苗标准后，选晴天15：00后或阴天进行。定植时间在9月上旬，苗龄30～40 d。具体壮苗指标为：苗高和开展度为15～16 cm，主茎叶10片左右，茎粗0.5 cm以上，现蕾2层，少数3层，子叶健在，叶片厚实嫩绿，根系发达，健壮无病。

4、定植方法 定植于晴天上午进行。定植时在沟内按株距20～30 cm开穴栽苗，每穴2株，深度以苗坨表面低于畦面2 cm为宜。定植时穴浇稳苗水，全室定植完毕顺沟浇大水。

四、田间管理

1、蹲苗期管理 定植后浇水1～2次即进入蹲苗期。蹲苗期白天温度保持在20～30℃，夜间15～18℃，地温20℃，一般不浇水，仅进行中耕，当门椒坐住时即可浇1次大水，随水施化肥150～300 kg/hm2，施肥后结束蹲苗。

2、结果期管理 冬季白天温度应保持在20～25℃，夜间13～18℃，最低应控制在8℃以上。以保温为主，减小通风量，缩短通风时间，以顶部通风为主，下午温度降至18℃时，及时盖草苫。冬季光照强度低，应尽量延长光照时间，早揭晚盖草苫，延长植株见光时间，同时要保持薄膜表面的清洁，提高透光率。要防止湿度过高，最好采用膜下灌溉的浇水方式。在上午浇水，有利于地温的回升和排湿。冬季浇水应用深机井的水或温室内部蓄水池的水。浇水量以土壤见于见湿为准，随水施肥。

五、病虫害防治

认真贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以农业措施为基础，化学防治做保障，采取“抓住适期，主动出击，全面用药”的防治策略，减轻或控制辣椒病虫害的发生。化学防治时要注意选用高效、低毒、低残留的农药，以保证辣椒的品质，促进农民增产又增收。

1、病毒病

辣椒病毒病以蚜虫、白粉虱为主要传播媒介，多为烟草花叶病毒，采取和虫害防治并用的办法进行，可用敌敌畏、一遍净等药剂防治，夜晚用天王星加敌敌畏等烟剂熏蒸的办法强化防治，对病毒病初期染病的个别植株可以采取先拔除再施药的办法。染病第1周，每3d喷1次药剂，连续2次施药，病情控制住后，1周用药1次，连用3次左右，交替用药；并且在防虫药剂使用的同时，结合病毒病防治用药剂小叶敌、植病灵等喷施植株，1周1次，促进叶片生长，效果较好。

2、疫病

辣椒疫病是辣椒常见病害，一旦发生，减产严重，防治上应积极预防、提高栽培管理水平，药剂防治可用杀毒矾加农用链霉素或甲霜灵等进行防治。

3、其他病害

辣椒炭疽病可用代森锌等药剂防治；灰霉病可用灰霉克等药剂防治；美洲斑潜蝇可用虫螨克等防治。

（作者单位：476000 河南省商丘市梁园区农业局）