滨海平原加工型果蔬高产高效模式栽培技术

管军江　史书军

摘要 为适应余姚市姚北平原农业种植调整，于2013—2015年探索推广了黄瓜、秋季包心芥菜、冬季茎用芥菜一年三茬高产高效栽培模式，分别介绍了该模式下黄瓜、秋季包心芥菜、冬季茎用芥菜的栽培技术，以期为该模式在余姚地区更好地推广应用提供参考。

关键词 加工型果蔬；高产高效模式；栽培技术；滨海平原

中图分类号 S642.204+.7；S637.204+.7；S637.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）07-0089-01

余姚市滨海平原1万hm2，复种指数达到239%。为了进一步提高种植效益，2013—2015年小曹娥镇积极探索、示范推广模式，采用黄瓜、秋季包心芥菜、冬季茎用芥菜3季套种，冬季茎用芥菜为45 000元/hm2、秋季包心芥菜为33 000元/hm2、黄瓜产值为67 740元/hm2，出现不少农户年产值超15万元/hm2。现将该模式下栽培技术总结如下。

1 黄瓜栽培技术

1.1 品种选择

一般选用抗性较强、产量高、品质好、鲜销和易加工的品种津优1号黄瓜。

1.2 播种育苗

播前进行晒种，用50～55 ℃温水对种子进行浸种，浸种6 h后捞上后可催芽或直接播种，育苗移栽的，营养土可选用65%未种瓜的菜园土加35%充分腐熟的猪、羊粪或堆肥，加上1%多菌灵、4%～5%过磷酸钙、0.1%复合肥拌匀，达到杀菌或控制病害发生的目的。黄瓜种子发芽温度在15 ℃以上，因此育苗最好在3月底前进行，直播的可在3月底至4月初进行，育苗可采用营养钵，并用双膜覆盖，最好用小拱棚育苗，苗床利于保温保湿，方便管理，促进早发[1]。

1.3 适时移栽

移栽一般以早为好，确保在4月底前完成。开沟施好基肥，捣碎硬块，畦面做到细、匀，并喷好除草剂，覆盖好地膜，做到以适龄壮苗带肥带药移栽，移栽密度控制在54 000～60 000株/hm2。

1.4 科学施肥

总的原则是施足基肥，轻施苗肥，中心瓜膨大期应及时施好重肥，追施膨大肥，巧施根外肥。基肥以腐熟有机肥为主；苗肥以氮肥为主；坐瓜膨瓜以三元复合肥为主，最好以浇施为好；根外肥最好结合防病防虫，一般采用0.2%磷酸二氢钾+0.4%尿素，以提高产量和品质。

1.5 及时调控与搭架

待叶长出5～6叶时，可用40%乙烯利150 mL/hm2对水450 kg/hm2第1次喷雾调控。注意喷药时对准蔓顶，并注意10株着药9株，留雄1株；视瓜苗长势强弱，调整喷药浓度和时间。及时搭架，黄瓜种植后，即可搭架，棚架应搭成“人”字架，要结实牢固，能经得起瓜果重量和台风袭击，最好用2.5 m新竹棒引蔓上架。

1.6 整叶打顶

一般黄瓜叶片展开后40 d左右即老化，应及时摘掉老叶，促进生长，控制病害，当蔓头爬到竹架横顶时，及时打顶，促进中下部瓜果生长，提高产量[2]。

1.7 病虫害防治

病虫害防治主要以中后期为主，应采取预防为主，综合防治方针。特别要注意防治“三病二虫”，即枯萎病、霜霉病、疫病和蚜虫、红蜘蛛。

1.8 适时采摘

采摘时期对黄瓜的品质和产量影响较大，一般从开花至采收只需10～15 d，如连续晴天，仅7 d即可采收。

2 秋季包心芥菜栽培技术

2.1 品种选择

应选择早、中熟品种为好，不影响冬季榨菜的适时移栽。

2.2 播种育苗

7月23—27日播种，采取穴盘育苗，有利于培育壮苗，可提前收割，苗期做好蚜虫、夜蛾等害虫的防治。

2.3 移栽定植

黄瓜一般是8月中旬采摘结束，整地后即可做好移栽工作，密度为54 000～58 500株/hm2[3]。

2.4 大田管理

移栽后根据土壤水分而定，尽快做好浇水、施肥，肥料用量应由小到大，一般10 d施1次，并做好松土除草工作，清理排水沟，防止暴雨带来泥土流失和田间积水。9月25日左右早熟包心芥菜开始结球包心。应重施结球肥，可施三元复合肥750～900 kg/hm2，以后看情况而定，对肥力不足的可补施尿素150 kg/hm2[4]。

2.5 病虫害防治

主要是做好病毒病、软腐病、黑斑病、蚜虫、夜蛾类、菜青虫、小菜蛾等防治工作。

2.6 适时采收

当外叶老健、叶球结实，及时采收。

3 冬季茎用芥菜栽培技术

3.1 选用良种

选择品质较好、抗病性较强、产量高、宜加工的甬榨菜5号。

3.2 培育壮苗

9月底至10月初分期分批播种，播种量6 kg/hm2左右，做到细播匀播，最好用遮阳网覆盖育苗，达到防蚜虫病、毒病等危害。

3.3 适时移栽

移栽应在11月上中旬为好，适时移栽，行距25 cm，株距12 cm左右，栽植30万株/hm2左右，浇好定根肥。移栽前应施足基肥，一般施发酵腐熟的有机肥22.5～30.0 t/hm2、复合肥600 kg/hm2，畦宽1.2 m，沟0.3 m，深沟高畦，以利排水[5]。

3.4 大田管理

移栽后及时追肥，一般用碳铵225 kg/hm2+过磷酸钙225 kg/hm2加水15 t/hm2浇施。第2次施膨大肥，在翌年1月下旬施入，用氯化钾75 kg/hm2、碳铵375 kg/hm2、过磷酸钙300 kg/hm2，加水22.5 t/hm2浇施。瘤茎膨大盛期，于2月下旬施好重肥，用氯化钾187.5 kg/hm2、尿素375 kg/hm2加水浇施。

3.5 适时收获

一般在4月初当瘤茎黄绿色、坚硬、叶片绿里显黄时开始收获。

4 参考文献

[1] 陈小凤，黄如葵，陈振东，等.广西无公害黄瓜栽培技术[J].南方园艺，2015，26（5）：49-51.

[2] 何永祥.冬种高产优质包心芥菜地膜覆盖栽培技术[J].广西农学报，2007，22（5）：52-53.

[3] 周焕兴.包心芥菜高效栽培技术[J].宁波农业科技，2012（1）：26-27.

[4] 林昌明，方万英，吴中华，等.无公害茎用芥菜栽培技术规程[J].农业环境与发展，2004，21（5）：14-15.

[5] 宁鸿山.茎用芥菜反冬栽培技术[J].江西农业科技，2004（10）：20.