青稞秸秆替代苇状羊茅对全混合日粮青贮早期发酵品质及有氧稳定性的影响

贾春旺，原现军，肖慎华，李君风，白晰，闻爱友，郭刚，邵涛*

(1.南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所， 江苏 南京 210095；2.安徽科技学院动物科学学院，安徽

凤阳233100；3. 山西农业大学动物科学技术学院，山西 太谷030801)



青稞秸秆替代苇状羊茅对全混合日粮青贮早期发酵品质及有氧稳定性的影响

贾春旺1，原现军1，肖慎华1，李君风1，白晰1，闻爱友2，郭刚3，邵涛1*

(1.南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所， 江苏 南京 210095；2.安徽科技学院动物科学学院，安徽

凤阳233100；3. 山西农业大学动物科学技术学院，山西 太谷030801)

摘要：本试验旨在研究不同比例青稞秸秆替代苇状羊茅对全混合日粮青贮早期发酵品质及有氧稳定性的影响。试验设对照组(TH0)和3个青稞秸秆不同比例替代组TH5、TH(10)和TH(15)。青贮14 d开窖取样，分析其发酵品质、化学成分及微生物数量，将剩余的发酵TMR暴露于空气，用多通道温度记录仪记录温度变化；并分别在有氧暴露的第2，5和8天取样评定其有氧稳定性。结果表明，与对照组(TH0)相比，TH5的pH、乳酸、乙酸、总挥发性脂肪酸和乙醇含量无显著(P>0.05)差异；TH(10)和对照相比pH差异不显著(P>0.05)，但乳酸、乙酸、总挥发性脂肪酸和乙醇含量显著(P<0.05)低于对照组；TH(15) pH显著(P<0.05)高于对照组，乳酸、乙酸、总挥发性脂肪酸和乙醇含量显著(P<0.05)低于对照组；各组氨态氮/总氮和乳酸/乙酸无显著(P>0.05)差异，均以乳酸发酵为主，发酵品质良好。有氧暴露第2天后各组pH和氨态氮/总氮持续上升；乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量持续下降；酵母菌和好氧细菌数量显著(P<0.05)升高。除TH(15)外，其他各组温度在第35 h开始上升，TH(15)温度上升延迟，并且温度上升峰值最小。和其他组相比，TH(15)有氧稳定性最好。综合考虑发酵品质、有氧稳定性及对青稞秸秆资源的最大化利用，建议采用TH(15)设计配方最为适宜。

关键词：青稞秸秆；青稞酒糟；全混合日粮；发酵品质；有氧稳定性

西藏是我国的五大牧区之一，奶牛业是当地农区畜牧业发展的支柱产业。近年来，随着奶牛养殖业向集约化、规模化转型，西藏已从国内外引进良种奶牛对当地奶牛进行杂交改良，产奶量得到了一定程度的提高，但西藏奶牛养殖仍采用传统粗放饲养模式，饲草料种类单一、数量不足、利用率低，因此充分利用当地饲草料和副产品资源，是保证奶牛业健康发展的重要途径之一[1]。

苇状羊茅(Festucaarundinacea)和紫花苜蓿(Medicagosativa)在西藏被广泛栽培，但由于特殊的气候条件，当地牧草生长期短、产量低，导致牧草供不应求。因此，扩大粗饲料来源、丰富粗饲料种类、是缓解当地牧草不足的有效途径。青稞是西藏广泛种植的最主要粮食作物之一[2]，当地青稞秸秆和酒糟资源丰富。青稞秸秆粗纤维含量高、营养价值低、适口性差[3]，单独饲喂影响奶牛的采食量和营养需要；青稞酒糟是酿造青稞酒的副产品，粗蛋白含量高、营养丰富，但水分含量高，难以长期保存[4]，若将它们以适宜的比例与当地牧草和精料调制成发酵全混合日粮(total mixed ration, TMR)，不仅能充分利用当地副产品资源补充了奶牛的饲料，缓解牧草资源的短缺，而且可以改善青稞秸秆的适口性和营养价值，为奶牛提供营养均衡的日粮。发酵TMR和普通TMR相比，气味醇香，质地柔软，保存时间长，适口性好；和普通青贮饲料相比，营养更均衡。因此，给奶牛饲喂发酵TMR可以提高奶牛的干物质采食量和饲料利用率，进而改善瘤胃功能，降低奶牛发病率，促进生产性能的发挥[5]。

西藏由于受地域和经济条件的制约，建造青贮窖难度大、造价高，为提高西藏地区奶牛养殖场青贮窖的循环利用效率，TMR短时间发酵后开窖饲喂是一种切实可行的措施，但是否会影响其发酵品质、营养价值及有氧稳定性，这对在实际生产中能否推广应用至关重要。日本在实际生产中往往因存放裹包青贮饲料的空间不足，影响大规模青贮饲料的生产，研究表明，在不影响青贮发酵品质和有氧稳定性的情况下，可以通过缩短青贮周期来提高空间和青贮窖的循环利用效率[6]。因此研究TMR青贮早期对发酵品质和有氧稳定性的影响具有重要意义。

本试验旨在研究不同比例的青稞秸秆替代苇状羊茅对TMR青贮早期发酵品质及有氧稳定性的影响，进而筛选出适宜的替代比例，为发酵TMR生产和提高青贮窖的利用效率提供科学的理论依据，促进当地奶牛业持续健康发展。

1材料与方法

1.1试验材料

TMR材料的化学和微生物成分如表1所示，TMR由青稞(Hordeumvulgare)秸秆、苇状羊茅、紫花苜蓿、青稞酒糟和精料配制而成。青稞秸秆、苇状羊茅、紫花苜蓿均取自于西藏日喀则地区草原工作站试验地；青稞酒糟取自当地农户；精料由西藏拉萨新希望饲料有限公司提供。青稞、苇状羊茅和紫花苜蓿于2014年9月24日刈割，青稞秸秆为脱粒后被压扁的秸秆，苇状羊茅处于抽穗初期，紫花苜蓿处于第2茬初花期。

表1　TMR原材料化学和微生物成分

FW: 鲜重 Fresh weight; DM:干物质 Dry matter. 下同 The same below.

1.2试验设计

如表2所示，试验采用完全随机设计，根据青稞秸秆干物质所占比例设对照组(TH0)和3个不同比例的替代组(TH5、TH10、TH15)。发酵TMR均在青贮14 d开窖取样，测定其发酵品质、化学成分及微生物组成，取样后剩余发酵TMR用于评定有氧稳定性，分别在有氧暴露的第2，5和8天取样分析其微生物、有机酸等指标的变化。每个处理组各个时间点5个重复。

1.3试验方法

1.3.1发酵TMR的调制青贮窖采用实验室青贮窖，容积为10 L的有内外盖聚乙烯塑料桶。青稞秸秆、苇状羊茅和紫花苜蓿用铡刀切成约2 cm，按照试验设计与青稞酒糟、精料充分混匀，压实后用胶带密封，室温下保存。

1.3.2样品处理青贮第14天后分别打开实验室青贮窖，取出全部青贮饲料将其混合均匀，称取350 g放入1 L的广口三角瓶，加入700 g的去离子水，4℃浸提24 h，然后通过2层纱布和定性滤纸过滤，所得液体为TMR青贮饲料浸提液，置于-20℃冷冻冰箱保存待测。滤液用来测定pH、乳酸(lactic acid，LA)、氨态氮(ammonia nitrogen，AN)、挥发性脂肪酸(volatile fatty acids,VFAs)和乙醇(alcohol)，称取300 g混合均匀的发酵TMR烘干，用于测定干物质(dry matter，DM)、粗蛋白(crude protein，CP)、水溶性碳水化合物(water soluble carbohydrates，WSC)、中性洗涤纤维(neutral detergent fiber，NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fiber，ADF)、粗脂肪(ether extract，EE)和粗灰分(crude ash，Ash)等化学成分。

表2　不同配方TMR原料组成、化学和微生物成分

注：同行不同小写字母表示不同处理间差异显著(P<0.05),下同。

Note: Means followed by different letters within rows, denote significant differences atP<0.05, the same below.

1.3.3测定项目及分析方法干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分采用文献[7]方法测定；中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维采用范氏纤维法测定[8]，其中NDF需加入耐高温α淀粉酶和亚硫酸钠；pH用HANNA pH 211型pH计测定；缓冲能(buffer capacity，BC)用盐酸、氢氧化钠滴定法测定[9]；水溶性碳水化合物(water soluble carbohydrate,WSC)采用蒽酮-硫酸比色法测定；氨态氮(ammonia nitrogen，AN)采用苯酚-次氯酸钠比色法测定[8]；乳酸(lactic acid，LA)、挥发性脂肪酸(volatile fatty acids，VFAs)和乙醇(alcohol)采用安捷伦1260高效液相检测系统，配备示差检测器(Carbomix®H-NP5，55℃，2.5 mmol/L H2SO4，0.5 mL/min)。乳酸菌、好氧细菌和酵母菌分别采用MRS(de Man，Rogosa，Sharpe)琼脂培养基、营养琼脂培养基(nutrient agar，国药集团化学试剂有限公司)、马铃薯葡萄糖琼脂培养基(potato dextrose agar，上海盛思生化科技有限公司)。乳酸菌用厌氧培养箱，30℃培养3 d；酵母菌和好氧细菌用生化培养箱，30℃培养3 d[8]。

1.3.4有氧稳定性分析发酵TMR青贮14 d后打开全部青贮窖，将每个青贮窖中所有发酵TMR取出无压实装填至20 L的敞口聚乙烯塑料桶中，桶口用双层纱布包裹，防止果蝇等其他杂质污染和水分散失，空气可自由进入聚乙烯桶中，置于室温条件下保存(24～27℃)。将多通道温度记录仪(MDL-1048A高精度温度记录仪，上海天贺自动化仪表有限公司)多个探头分别放置于聚乙烯桶的几何中心，同时在环境中放置6个探头，用于测定环境温度，每隔30 min记录1次温度。如果样品温度高于环境温度2℃，说明发酵TMR开始腐败变质[8]。分别在有氧暴露第2，5和8天取样分析有机酸、氨态氮、水溶性碳水化合物和微生物数量的动态变化。

1.4数据处理与统计

采用SAS 8.2软件对试验数据进行方差分析(ANOVA)，其中TMR发酵品质的数据采用单因素方差分析，有氧稳定性数据采用双因素(处理和暴露时间)方差分析，并用Tuckey’s方法对处理间及有氧暴露天数间数据进行多重比较(P<0.05)。

2结果与分析

2.1不同配方TMR缓冲能、化学和微生物成分

青贮前不同配方TMR缓冲能、化学和微生物成分如表2所示，随着青稞秸秆替代比例的增加，干物质含量显著(P<0.05)提高、粗蛋白含量显著(P<0.05)下降、水溶性碳水化合物含量逐渐下降、中性和酸性洗涤纤维逐渐上升。粗灰分随着替代比例增加而逐渐降低，但各组之间差异不显著(P>0.05)。和对照组相比，TH15组粗脂肪含量显著(P<0.05)降低，但和其他两个处理组之间无显著(P>0.05)差异，粗脂肪随着替代比例增加整体呈降低趋势。TH10和TH15组缓冲能和对照组(TH0)相比显著(P<0.05)下降。各组乳酸菌、好氧细菌和酵母菌数量均大于105cfu/g FW，好氧细菌和酵母菌数量各组间差异不显著(P>0.05)，但乳酸菌数量随着替代比例的增加显著(P<0.05)降低。

2.2不同配方TMR对发酵品质、化学和微生物成分的影响

不同配方TMR对发酵品质、化学和微生物成分的影响如表3所示，青贮14 d后，各处理组pH均在4.8左右，随着替代比例增加，pH逐渐升高，TH15组显著(P<0.05)高于对照组。乳酸和乙酸含量均随着替代比例增加而逐渐降低，TH10和TH15组显著(P<0.05)低于对照组和TH5组，但对照组和TH5组无显著(P>0.05)差异；而各组的乳酸/乙酸差异不显著(P>0.05)，但随着替代比例的增加呈降低趋势。随着替代比例的增加，丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量逐渐降低(P>0.05)或显著(P<0.05)降低，各组丁酸含量小于2 g/kg DM，总挥发性脂肪酸含量低于乳酸含量。氨态氮/总氮各组间差异不显著(P>0.05)，均低于54 g/kg TN。随着替代比例增加，乙醇含量逐渐降低，其中TH10和TH15组显著(P<0.05)低于对照组和TH5组。

表3　青贮14 d后不同配方TMR发酵品质、化学和微生物成分

青贮14 d后，TH10和TH15组的干物质含量显著(P<0.05)高于对照组和TH5组，而粗蛋白含量却显著(P<0.05)低于对照组和TH5组。各组间的水溶性碳水化合物和粗灰分差异不显著(P>0.05)；和青贮前相比，水溶性碳水化合物含量均下降，而粗灰分含量均提高。中性和酸性洗涤纤维含量随着替代比例的增加而提高，其中TH10和TH15组中性洗涤纤维显著(P<0.05)高于对照组，酸性洗涤纤维TH15组显著(P<0.05)高于对照组和TH5组；青贮前后中性和酸性洗涤纤维变化不大。各处理组粗脂肪含量显著(P<0.05)低于对照，其中TH10和TH15组显著(P<0.05)低于TH5组。乳酸菌、好氧细菌和酵母菌数量在各组间差异不显著(P>0.05)，乳酸菌数量大于108cfu/g FW，好氧细菌和酵母菌数量均在105cfu/g FW以上。

2.3不同配方TMR对有氧稳定性的影响

不同配方发酵TMR有氧暴露期间的化学和微生物成分如表4，表中不同处理及有氧暴露时间点的差异性用其均值表示，有氧暴露第2天，pH与第0天相比显著(P<0.05)提高，第5天pH达到7.72，随着暴露时间延长，pH持续上升，但第8天和第5天相比差异不显著(P>0.05)；有氧暴露期间，随着青稞秸秆替代比例的增加，pH呈逐渐降低的趋势，但各组之间差异不显著(P>0.05)。随着暴露时间的延长，乳酸含量显著(P<0.05)降低，有氧暴露第8天降至4.01 g/kg DM；有氧暴露期间，TH10和TH15组乳酸含量显著(P<0.05)低于对照和TH5组，但TH5组和对照组无(P>0.05)显著差异。乙酸含量变化趋势和乳酸相似，随着暴露时间延长，乙酸含量显著(P<0.05)降低；TH5组乙酸含量显著(P<0.05)高于对照组，TH10组显著(P<0.05)低于对照组，TH15组和对照组相比无显著(P>0.05)差异，各处理组间乙酸含量呈波动性变化。水溶性碳水化合物含量随着暴露时间延长逐渐降低，有氧暴露第2天后水溶性碳水化合物含量显著(P<0.05)低于第0天；TH5和TH10组与对照相比无显著(P>0.05)差异，TH15组显著(P<0.05)高于对照组。氨态氮/总氮随着有氧暴露时间增加逐渐上升，第5天和第8天与第0天相比显著(P<0.05)升高，第8天达到118.93 g/kg TN； 其中TH10和TH15组氨态氮/总氮显著低于(P<0.05)对照组和TH5。好氧细菌数量在有氧暴露期间显著(P<0.05)升高，第8天数量达到109cfu/g FW；不同处理间，除TH15组好氧细菌数量显著(P<0.05)高于对照组外，其他处理组与对照差异不显著(P>0.05)。有氧暴露期间酵母菌数量呈先升高后降低，暴露第5天酵母菌数量显著(P<0.05)高于第0天；各组酵母菌数量无显著(P>0.05)差异，均高于107cfu/g FW以上。

有氧暴露期间温度变化如图1，从图可以看出，各组在有氧暴露期间出现了两个温度升高的波峰。在有氧暴露第28 h时TH5组温度开始上升，TH0和TH10组在第35 h时温度开始上升，TH15组温度在第50 h时才开始上升。对照组在有氧暴露过程中出现最大温度峰值，TH15温度峰值最小。在整个有氧暴露过程中温度呈现波动性变化，呈先升后降再升高的趋势。

图1　不同配方发酵TMR有氧暴露期间的温度变化Fig.1　The temperature variation of different formulas of total mixed ration during exposed to air

3讨论

3.1不同配方TMR对发酵品质和化学成分的影响

TMR青贮14 d后各组pH值在4.75～4.83之间， 乳酸含量保持在41.63～63.33 g/kg DM，但各组丁酸含量<2 g/kg DM、氨态氮/总氮<100 g/kg DM，总挥发性脂肪酸低于乳酸含量，说明各组TMR青贮过程中有效地抑制了丁酸菌和其他有害微生物的活性，降低了丁酸、氨态氮及挥发性脂肪酸含量，减少了蛋白质和其他营养成分的损失。虽然pH未能达到常规成功青贮临界值(4.2)以下[8]，但乳酸发酵仍支配着整个发酵过程，TMR青贮饲料保持较稳定的状态，能达到长期保存的目的[10]。

pH和乳酸含量的高低并不是评判青贮饲料发酵品质优劣的唯一标准。许多学者[11-12]研究了几种干物质含量较高的牧草青贮，结果显示青贮饲料的pH较高、乳酸含量较低的情况下其发酵品质依然良好，说明青贮材料的干物质含量可能是影响pH和乳酸含量的重要因素，干物质含量较高的材料青贮时pH值不必降到4.2以下也可使青贮饲料保存良好。干物质含量高的青贮环境也抑制了梭菌、大肠杆菌等其他有害微生物的生长，减少营养物质的损失，进而保证青贮饲料稳定，使其达到长期保存的目的。本试验中TMR青贮前各组干物质含量高于400 g/kg FW，这可能是导致pH较高、乳酸含量较低的主要因素，但从其他指标可知，各组TMR发酵品质均属良好。

表4　不同配方发酵TMR有氧暴露期间化学及微生物成分变化

注：同行不同小写字母表示不同暴露天数之间各处理组平均值差异显著(P<0.05)，同列不同大写字母表示不同处理组之间所有暴露天数平均值差异显著(P<0.05)。

Note: Means followed by different letters within columns and lowercase within rows, denote significant difference atP<0.05.

各组乙醇含量较高，这可能是青贮早期会有少量O2残留在青贮窖中，一些酵母菌仍然能够存活[13]，代谢产生乙醇。青贮14 d后，化学成分和青贮前相比，各组发酵TMR干物质含量略有变化，保持在400 g/kg FW以上；各组水溶性碳水化合物大幅下降，主要由于TMR发酵过程中乳酸菌利用可溶性碳水化合物生成有机酸[14]；各组粗蛋白、粗灰分和粗脂肪含量与发酵前相比有所上升，这主要由于青贮过程中水溶性碳水化合物等有机物质的损失，导致其他各组分相对有一定程度升高，这一结果与王勇等[15 ]研究结果相似。

3.2不同配方对发酵TMR有氧稳定性的影响

发酵TMR开窖后，厌氧环境被破坏，好氧性微生物开始活动，大量繁殖，利用有机酸、水溶性碳水化合物和蛋白质，导致乳酸、水溶性碳水化合物等含量下降，pH值和氨态氮含量升高，同时产生热量导致温度上升[16]。

各组在有氧暴露期间，TH10和TH15组pH低于(P>0.05)对照组，但其乳酸和乙酸也低于(P>0.05)或显著(P<0.05)低于对照组，这与乳酸等有机酸含量高时会使pH降低的规律不符；这是因为青贮饲料中的氨态氮含量也会影响到pH的变化，原现军等[4]研究中提到，梭菌活动降解蛋白质产生氨态氮往往伴随较高pH环境，从氨态氮/总氮变化可知，TH10和TH15组的氨态氮/总氮显著(P<0.05)低于对照组，这与pH降低的变化趋势相一致。虽然TH15组乳酸等有机酸含量降低，但pH没有升高反而降低的原因可能是氨态氮含量较对照组低所致。

从图1温度的变化趋势可知，TH15组的有氧稳定性最好，但其好氧细菌和酵母菌显著高于(P<0.05)或高于(P>0.05)对照组、氨态氮/总氮显著(P<0.05)低于对照组、水溶性碳水化合物显著高于(P<0.05)对照组，这表明虽然好氧细菌和酵母菌的数量较高，但对糖分和蛋白质分解利用较少，可能是好氧细菌和酵母菌的活性不高，没有过多地消耗水溶性碳水化合物及蛋白质。Carvalho等[17]研究接种乳酸菌制剂提高甘蔗有氧稳定性中提及，并非所有的酵母菌菌种都可以导致有氧腐败，酵母菌中只有某些种属可以引起有氧腐败，本试验中，有氧暴露期间虽然酵母菌数量较高，可能是因为酵母菌和有氧细菌活性的原因，没有导致TH15组快速腐败变质。

本试验在有氧暴露第48 h，pH显著(P<0.05)升高，同时乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量显著(P<0.05)降低，氨态氮/总氮呈上升趋势，表明该时间点已开始有氧腐败，从图1可以看出，除了TH15组，对照组和其他处理组在有氧暴露第48 h发酵TMR温度已高于环境温度2℃，但TH15组推迟了有氧腐败的时间，提高了有氧稳定性。Borreani等[18]指出有氧暴露期间温度升高的最大峰值及从开始升温到达到最大峰值所需要的时间是表示有氧稳定性的一个重要指标，峰值越大及所需时间越短表明青贮饲料有氧稳定性越差，越容易腐败。从图1可以看出，TH15组温度峰值最小，并且达到峰值所需时间最长，说明其有氧稳定性最好；对照组出现最大峰值时间最早且峰值高于处理组，表明对照组有氧稳定性最差。表4中，TH15组水溶性碳水化合物显著(P<0.05)高于对照和其他处理组；氨态氮/总氮低于对照和其他处理组，进一步说明TH15有氧稳定性最好。

从发酵产物、化学成分和温度变化表明各组发酵TMR在第50 h各组均已腐败变质。好氧细菌和酵母菌数量超过105cfu/g FW，并且随着暴露时间延长，好氧细菌数量显著(P<0.05)升高，酵母菌数量也呈上升趋势。好氧细菌和酵母菌利用有机酸、水溶性碳水化合物和蛋白质，这也是造成本试验中乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物随着有氧暴露时间延长显著(P<0.05)降低，氨态氮/总氮持续上升的主要原因。因此对于发酵时间较短的TMR (<15 d)，开窖后应及时饲喂，防止青贮饲料腐败变质。

4结论

综上所述，TH15处理组发酵品质良好，同时延迟了有氧腐败时间。综合考虑发酵品质、有氧稳定性及对青稞秸秆资源的最大化利用，建议采用TH15配方设计最为适宜。

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Effect of substituting hulless barley straw for tall fescue on early fermentation quality and aerobic stability of mixed-ration silage in Tibet

JIA Chun-Wang1, YUAN Xian-Jun1, XIAO Shen-Hua1, LI Jun-Feng1, BAI Xi1, WEN Ai-You2, GUO Gang3, SHAO Tao1*

1.InstituteofEnsilingandProcessingofGrass,NanjingAgriculturalUniversity,Nanjing210095,China; 2.CollegeofAnimalScience,AnhuiScienceandTechnologyUniversity,Fengyang233100,China; 3.CollegeofAnimalScienceandVeterinaryMedicine,ShanxiAgriculturalUniversity,Taigu030801,China

Abstract:The objective of this study was to evaluate the effects of substituting hulless barley straw for tall fescue at different ratios on the early fermentation quality and aerobic stability of total mixed ration silage in Tibet. The experiment consisted of the control (TH0) and three treatments (TH5, TH(10), and TH(15)). The silos containing these treatments were opened at 14 days after the start of ensiling and the fermentation quality, chemical composition, and microbial communities were analyzed. The aerobic stability of silage samples on the 2nd, 5th, and 8th day of exposure to air was evaluated using an online multi-channel data logger temperature recorder. The results showed that the pH, and the contents of lactic acid, acetic acid, total volatile fatty acids (TVFA), and alcohol did not differ significantly between TH5 and TH0 (P>0.05). The pH of TH(10) was similar to that of TH0 (P>0.05), but the lactic acid, acetic acid, TVFA, and alcohol contents differed significantly between TH(10) and TH0 (P<0.05). The lactic acid, acetic acid, propionic acid, butyric acid, TVFA, and alcohol contents were significantly lower in TH(15) than in TH0 (P<0.05), while the pH of TH(15) was markedly higher (P<0.05) than that of TH0. The ammonia nitrogen/total nitrogen and lactic acid/acetic acid ratios did not differ significantly (P>0.05) between all treatments and the control. Lactic acid fermentation was dominant in all silages and they all had good fermentation quality. During exposure to air, pH and the ammonia nitrogen/total nitrogen increased in all treatments and the control continued to increase after the 2nd day of exposure to air. However, the contents of lactic acid, acetic acid, and water soluble carbohydrates decreased during exposure to air, and the numbers of yeasts and aerobic bacteria increased. The temperatures in TH5 and TH(10) silages began to increase at 35 h after opening the silos, while the temperature increase was delayed, and was smaller, in TH(15). Together, these results showed that TH(15) had the best aerobic stability. Taking into account the fermentation quality, aerobic stability, and maximum use of hulless barley straw, the TH(15) treatment was the most suitable choice for silage production.

Key words:hulless barley straw; wet hulless barley distillers’ grains; total mixed ration; fermentation quality; aerobic stability

*通信作者

Corresponding author. E-mail: taoshaolan@163.com

作者简介：贾春旺(1990-)，男，甘肃庆阳人，在读硕士。E-mail: 15150566112@163.com

基金项目：中国科学院科技服务网络计划(STS)(KFJ-EW-STS-071)，国家星火计划项目(2013GA840003)，农业部成果转化项目(2013GB2F40046)和“十二五”国家科技支撑计划(2011BAC09B03)资助。

*收稿日期：2015-06-29；改回日期：2015-09-08

DOI：10.11686/cyxb2015325

http://cyxb.lzu.edu.cn

贾春旺, 原现军, 肖慎华, 李君风, 白晰, 闻爱友, 郭刚, 邵涛. 青稞秸秆替代苇状羊茅对全混合日粮青贮早期发酵品质及有氧稳定性的影响. 草业学报, 2016, 25(4): 179-187.

JIA Chun-Wang, YUAN Xian-Jun, XIAO Shen-Hua, LI Jun-Feng, BAI Xi, WEN Ai-You, GUO Gang, SHAO Tao. Effect of substituting hulless barley straw for tall fescue on early fermentation quality and aerobic stability of mixed-ration silage in Tibet. Acta Prataculturae Sinica, 2016, 25(4): 179-187.