“米饭夫人”,尝尽千百味

2016-05-06 09:31孙秀萍
环球人物 2016年12期
关键词:早睡早起电饭煲米饭

孙秀萍

日本电饭煲名扬天下,做出的米饭颗颗饱满唇齿留香,这不仅仅是技术人员的功劳。在某公司的电饭煲研发部,还有一群特殊的员工——“米饭夫人”。她们的工作职责就是专门试吃每款电饭煲煮出来的米饭,只要她们认为不好吃,这款电饭煲就要打回技术部门重新设计。

“米饭夫人”像古代的学徒一样恪守各种清规戒律:早睡早起、粗茶淡饭、一生只专注一件事。她们入职后,由师傅带领学习洗米、烧水、煮饭,熟悉了这一系列标准化操作后,才有机会品尝米饭。工作了24年的加古纱织是公司第五代“米饭夫人”之一。每次煮好一锅饭,大家围坐同吃,述说品鉴心得。一开始,本以为“吃饭”很简单的加古难以尝出米饭间的细微差异;现在,她则能记下各种微妙的口感,只要细嚼三四口就能判定这款电饭煲的优劣。从前无辣不欢的加古彻底戒了辣,保证舌头足够敏感。她还对其他品牌的电饭煲了如指掌,凡出新品一定要做饭品尝一下。日本饭桌上每碗香气扑鼻的米饭背后,是“米饭夫人”尝尽千百味的默默付出。

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