广东惠州苦瓜品比试验

郑晓宇，张超海，龚玲，余国欢，郑敏，曾秀文，王小彦，郑国通，温武东，黄振洪

(1.广东惠州市惠城区菜篮子工程科学技术研究所，516023；2.广东省蔬菜产业协会；3.惠州市惠城区菜篮子工程办公室）



广东惠州苦瓜品比试验

郑晓宇1，张超海2，龚玲1，余国欢2，郑敏1，曾秀文1，王小彦1，郑国通1，温武东3，黄振洪3

(1.广东惠州市惠城区菜篮子工程科学技术研究所，516023；2.广东省蔬菜产业协会；3.惠州市惠城区菜篮子工程办公室）

摘要：为了筛选适合惠州蔬菜基地种植的苦瓜品种，引进10个苦瓜品种在惠城区九龙现代农业示范区蔬菜基地进行试验，比较了不同品种的开花情况、果实性状、抗病性。试验结果表明，高金农黑籽油身苦瓜和金宝大顶苦瓜的综合表现较好，适合在惠州种植，并为苦瓜育种提供了种质资源。

关键词：苦瓜；品种；筛选

郑晓宇（1983_），男，硕士，农艺师，主要从事蔬菜新品种新技术引进示范推广工作，E_mai1：953997299@qq.com

苦瓜(Momordica charantia L.）又名凉瓜，是葫芦科苦瓜属一年生蔓性草本植物。目前广东省市场以油身苦瓜为主，大顶苦瓜和珍珠苦瓜辅之[1]。苦瓜中含有丰富的人体必需的常见矿物元素[2]。其富含苦瓜多糖、皂苷、多肽、黄酮类化合物等多种活性成分，具有辅助降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力及预防肥胖等保健功能[3]。随着人们对苦瓜营养价值及药用保健功效认识的加深，对苦瓜需求增加，苦瓜作为惠州市栽培较为广泛的蔬菜品种之一，栽培面积在不断扩大。为了筛选出适宜本地区栽培的苦瓜品种，满足消费者对苦瓜的需求，惠城区菜篮子工程科学技术研究所引进了一系列苦瓜新品种进行种植，并对其农艺性状、抗病性等方面进行比较，以期筛选出综合性状好的新品种进行推广，现将试验结果报道如下。

1　材料与方法

1.1试验材料

试验于2013_2014年进行，供试品种有10个，均由广东省蔬菜产业协会提供，其中，大顶苦瓜有：金宝、黑籽、翠优二号、玉鼎、翠绿3号；油身苦瓜有：绿宝石、金绿、长绿、靓绿、高金农黑籽。

1.2试验方法

①浸种催芽每个品种选取一定量种子，在50℃水中浸泡30 min，再取出降至自然温度。将浸烫过的种子洗净捞出，用湿纱布包好，在29℃恒温条件下催芽2～3 d，每天用温水冲洗种子1次。

表1　2013年大顶苦瓜开花情况和果实性状比较

表2　2014年油身苦瓜开花情况和果实性状比较

②播种育苗将种子播于装有基质的穴盘中，每穴1粒，并使种子离基质面0.5 cm左右。然后用相应的基质盖好，厚度0.5 cm左右。播种后浇透水。出苗前用黑纱网覆盖穴盘，出苗后才揭开。适时浇水，保持基质湿润。

③定植苦瓜苗具2～3片真叶时双行定植到惠城区小金口九龙现代农业示范区大田，株距70 cm，行距1 m，定植后浇足定根水，田间管理同常规。

1.3数据调查

调查不同苦瓜品种的初花时间(1/3的植株开始开花）、第1雌花节位(10株平均值）。每个品种选15个有代表性的果实进行调查，测定各品种果实纵横径、果肉厚度、单果质量，取平均值。

2　结果与分析

2.1参试品种开花情况

①大顶苦瓜由表1可知，参试品种初花时间在5月8日左右，最早的是翠绿3号，为5月7日，最晚的品种是黑籽和玉鼎，均在5月9日。参试品种第1雌花节位都在11节以上，翠优二号和翠绿3号第1雌花节位均为15.6节。第1雌花节位最低的是金宝(第11.8节），最高的是黑籽(第18.8节），第1雌花节位比较高的还有玉鼎(18.4节）。

②油身苦瓜由表2可知，参试品种初花时间在5月13日左右。绿宝石初花时间最早，在5月7日。最晚的品种是长绿，5月17日才达到初花。两者相差10 d。参试品种第1雌花节位都在20节以上，第1雌花节位最低的是高金农黑籽(第20.6节），最高的是长绿(第27节）。

2.2参试品种果实性状

①大顶苦瓜由表1可知，参试品种的果实性状相差较大。果实纵径在15 cm以上的品种有3个：金宝、翠绿3号、翠优二号。果实纵径较短的品种有黑籽、玉鼎。各品种果实横径、厚度相差不大。参试品种果形指数为1.77～2.32，果形指数大小与果形有较大关系，玉鼎和黑籽果形为短圆锥形，果形指数为1.77和1.80；金宝果形为长圆锥形，果形指数最大，为2.32；翠优二号和翠绿3号为圆锥形，果形指数均为2.05。参试品种单果质量在0.27～0.35 kg，金宝单果质量最大，黑籽最小。参试品种瓜表面果瘤均为条粒瘤相间。所有苦瓜品种果色均为绿色。

②油身苦瓜由表2可知，高金农黑籽苦瓜纵径最大，为27.48 cm；金绿纵径最小，为21.27 cm。果实横径在6.3 cm以上的品种有3个：长绿、靓绿、高金农黑籽。果肉厚度相差不大。高金农黑籽苦瓜果形为长棒形，果形指数最大，为4.50；其他苦瓜品种均为短棒形，金绿苦瓜果形指数最小，为3.45。参试苦瓜品种单果质量在0.25～0.38 kg，0.35 kg以上的有长绿和高金农黑籽。参试苦瓜品种表面果瘤均为条瘤突出，金绿果实为淡绿色，其他苦瓜品种均为绿色。

2.3参试品种抗病性比较

不同来源的苦瓜品系之间白粉病发病程度表现出较大的差异和多样性[4]。温度、pH值和光照对苦瓜炭疽病病原菌的菌丝生长均可产生明显影响，而pH值和光照时数是影响病原菌孢子萌发的主要因子[5]。由于苦瓜的种植季节为高温高湿的夏秋季节，而这种温湿条件较适宜炭疽病发生，因此，该病发生较为普遍，为害较重[6]。2014年上半年金绿和长绿油身苦瓜抗病性较好，白粉病和炭疽病为害轻。绿宝石油身苦瓜抗病性差，白粉病和炭疽病为害重。高金农黑籽油身苦瓜抗病性表现中等。2013年上半年金宝大顶苦瓜对白粉病和炭疽病抗性比其他品种强。

3　讨论与结论

在生产及育种上对苦瓜的主要性状要求有开花时间早、第1雌花节位低、果实纵径长、果实横径粗、肉厚、单果质量大和抗病性强等，对果色和果形指数要求不高[7]。因此，大顶苦瓜中，金宝表现最好，开花时间早(5月8日），第1雌花节位中等(第11.8节），抗逆性强，肉厚(0.94 cm），单果质量0.35 kg，果形长圆锥形，苦味轻，惠州蔬菜市场上较少见。油身苦瓜中，高金农黑籽表现最好，开花时间早(5月12日），第1雌花节位最低(第20.6节），抗逆性中等，肉厚(1.09 cm），单果质量0.36 kg，果形长棒形，苦味适中，是惠州市蔬菜市场上较常见的苦瓜类型。绿宝石油身苦瓜虽然初花时间早，但第1雌花节位高，雌花数不多，单果质量0.25 kg，产量低。

综上所述，高金农黑籽油身苦瓜，早熟，抗逆性强，苦味适中，品质较好，可与惠州蔬菜市场的苦瓜品种相媲美。金宝大顶苦瓜为长圆锥形，虽然在惠州蔬菜市场上较少见，但综合性状表现良好，可考虑大面积推广。引进的10个品种果实性状差别大，为该地苦瓜育种补充了种质资源。

参考文献

[1]陈同良，黄绍力，周显奴，等.广东省苦瓜品种应用现状及潜力品种推荐[J].长江蔬菜，2012(11）：17_19.

[2]沙雯雯，王莹，胡青，等.苦瓜中矿物元素分析及食用方法[J].沈阳师范大学学报：自然科学版，2011，29(4）：556_559.

[3]陈敬鑫，张子沛，罗金凤，等.苦瓜保健功能的研究进展[J].食品科学，2012，33(1）：271_275.

[4]田丽波，杨衍，商桑，等.不同苦瓜品系的抗白粉病能力及其与防御酶活性的相关性[J].沈阳农业大学学报，2015，46 (3）：284_291.

[5]王会芳，曾向萍，芮凯，等.苦瓜炭疽病病原鉴定及生物学特性初步研究[J].中国农学通报，2012，28(7）：141_145.

[6]李静，郝国双，赵帅锋，等.5种药剂防治设施栽培苦瓜炭疽病的效果[J].浙江农业科学，2013(11）：1 461_1 462.

[7]张红梅，金海军，余纪柱，等.苦瓜的引种与品种比较筛选试验[J].中国瓜菜，2011，24(3）：33_35.

Bitter Gourd Comparison Test in Huizhou City of Guangdong

ZHENG Xiaoyu1, ZHANG Chaohai2, GONG Ling1, YU Guohuan2, ZHENG Min1, ZENG Xiuwen1, WANG Xiaoyan1, ZHENG Guotong1, WEN Wudong3, HUANG Zhenhong3
(1.Vegetable Basket Project Technology Research Institute of Huicheng District in Huizhou City，Huizhou，516023；2.Vegetable Industry Association of GuangDong Province；3.Vegetable Basket Project Office of Huicheng District in Huizhou City)

Abstract:In order to screen bitter gourd cu1tivars which were suitab1e for p1anting in vegetab1e base in Huizhou, we introduced ten bitter gourd cu1tivars to take a cu1tivar comparison test in modern agricu1ture demonstration area of Jiu1ong Vegetab1e Base in Huicheng district, compared the b1ossom, fruit, disease_resistance and qua1ity characteristic of different cu1tivars.The resu1ts showed that the comprehensive performance of Gaojinnong b1ack seeds bitter gourd and Jinbao dading bitter gourd were better, which were suitab1e for p1anting in Huizhou, and a1so provided germp1asms resources for bitter gourd breeding.

Key words:Bitter gourd；Cu1tivar；Screen

收稿日期：2015_09_18

基金项目：惠城区科技计划项目（2012YD08）

DOI:10.3865/j.issn.1001_3547.2016.02.018

中图分类号：S642.5

文献标识码：A

文章编号：1001_3547(2016）02_0045_03