冷冻食品别选带霜的

2016-05-04 10:19
共产党员·下 2016年3期
关键词:冷柜警戒线结霜

很多人在挑选冷冻食品时,首先在意的是硬度。其实这些食品的包装袋里面或外面结着霜,食品摸起来也冻得硬邦邦的恰恰是不合格的冷冻食品,因为它的冷链断过,结霜就是因为解冻以后又重新冻上了。有些冷冻食品,比如饺子、汤圆在包装袋里结成块,也是冷链断过的标志。这样重复解冻又上冻的食品不仅会缩短保质期,食品质量和安全也会受到影响,最好不要购买。

超市里敞口的冷冻食品柜为了达到贮藏要求,都会在冷冻柜口下面约5厘米的位置,标志一条 “食物在此线以下贮藏”标志线或者叫警戒线,也就是说如果食物堆放过多,会堵住冷柜的冷气出风口影响制冷,使食物难以达到应有的低温贮藏条件。消费者在购买冷冻食品时要注意,如果食物堆放逾越警戒线,夏季气温高,冷冻食品的保质期可能会打些折扣。因此,消费者应尽量选择距离生产日期近的食品,而且冷冻食品最好选冷柜下层的,相对制冷效果好一些,质量更有保障。

(文/余川 据《内蒙古晨报)

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