低价游，游客要承担什么责任

近年来，低价旅行团中的流血冲突事件屡见不鲜。低价团里有什么猫腻儿，靠什么牟利？旅行中，如果吃亏上当怎么办？

一般情况下，低价团分三步操作：

第一步，几十元团费经典游，忽悠上车最重要。为了消除大家的顾虑，许多旅行社将团费一降再降，甚至降到O元。承诺没有强制购物和强制消费项目，甚至忽悠游客说，商场是按照人头给导游回扣的，只要游客进商场，买不买东西都行，游客因此上当受骗。

第二步，上车之后突变脸，不想购物就掏钱。一上车，导游翻脸比翻书还快。有些导游会直接告诉游客，不购物就补上4000元的差价，否则下车！

第三步，一进购物店先关门，要想出门先买单。“噼里啪啦”地挨一顿骂还不算完，一进商场，大门就上锁，门口有专人把守。每一个游客的购买情况，导游都会和柜台人员进行核对。对于不购物的游客，导游上来一顿骂，甚至大打出手。近年来，导游与游客发生的流血冲突事件屡见不鲜。

那么，低价团是如何牟利的呢？以港澳游为例，内地旅行社充当中介，只要将游客忽悠入团，即可赚取返佣金。香港旅行社会自己开办或联系一家商场，双方约定，商品的利润是多少，再计算每个游客消费多少钱，可以将他的机票、食宿费抵销。

低价团中，时常有潜伏冒充游客的“影子团友”。他们的作用是：一、提供消息，观察谁最有购买力，作为导游重点关注对象；二、引诱购物，当游客犹豫不决时，他会说“你怎么这么抠啊，你看我买这么多”之类的话；三、防止冲突，当游客有抱团对抗导游、领队倾向时，他以游客的身份劝阻，各个击破；四、有些导游或领队不敢干的事情，他可以干。比如，近日内地游客被殴打致死，就有影子团友的“作用”。

所以，低价团或是0元团，就是购物团。那么，如果我们按照导游要求购了物，东西能退吗？吃亏上当怎么办？专家说，《旅游法》第35条规定，旅游者有权在旅游行程结束后30日内，要求旅行社为其办理退货并先行垫付退货货款，或者退还另行支付旅游项目的费用。

但是，需要注意的是，早在2013年，国家已经明令禁止低价团。国家旅游局还明确规定，对于非法“不合理低最近，网上爆出一则新闻，某些地方的不法商贩使用工业染料给牛肉染色，甚至用猪肉冒充牛肉卖。那么，北京市场的牛肉安全吗？

解密牛肉造假的手段

专家支持 刘宏（营养师）

为了让牛肉的卖相更好，有的商贩使用工业染料将牛肉染色，这么做对人体有着极大的危害。为了牟利，有的商贩甚至用猪肉冒充牛肉售卖。因为猪肉一斤10元左右，而牛肉一斤30元左右，每斤可多赚20元。那么猪肉是怎么变成“牛肉”的呢？北京市场有没有牛肉染色的现象？

记者前往京客隆、沃尔玛超市和新发地、岳各庄批发市场进行调查，分别随机买了一块牛肉：岳各庄的牛肉售价24元一斤，颜色粉红；京客隆的牛肉，38元一斤，颜色鲜红；沃尔玛的牛肉，65元一斤，颜色暗红；新发地的牛肉，24元一斤，颜色暗红。价格的高低并不能说明牛肉的真假，因为牛肉的不同部位，价格差异很大。

专家说，不法商贩使用牛肉浸膏、牛肉香精、染料等物质，就能够制作假牛肉。她做了一个实验：在粉色的生猪肉上涂一层黄色的牛肉浸膏。几个小时后，猪肉味被牛肉浸膏里的牛肉味完全掩盖，而且猪肉的颜色变成了暗红色。经过处理的猪肉在外观和味道上，都与牛肉没有明显区别。还有一种造假方法：用清水煮猪肉，在水中加入牛肉香精、牛肉浸膏和色素，10分钟之后猪肉出锅，无论外观还是味道，都和真牛肉极其相似。

造假手段如此高超，我们怎么分辨真假牛肉呢？专家说，主要是看生肉横切面的纹理，猪肉的肌肉纤维细腻，肉质松软；牛肉的肌肉纤维更粗，肉质紧实，更有弹性。经过专家从纹理、弹性、颜色和味道上分辨，记者从北京4个市场或者超市购买的牛肉，都是真牛肉，而且没有染色。之所以牛肉的颜色有粉红、鲜红和暗红的区别和存放时间有关。一般来说，存放时间越长，牛肉的颜色就越暗。另外，不同的牛肉部位，颜色也会有区别。