2016年1月国内三大蔬菜批发市场主要蔬菜品种价格分析

戴晔

北京新发地农产品批发市场是北京乃至亚洲交易规模最大的专业农产品批发市场，在全国同类市场中具有很高的知名度和影响力，保障和满足了首都乃至全国农产品的安全稳定供应。山东寿光农产品物流园和辽宁朝阳市果菜批发市场都是全国大型的农产品集散中转枢纽。笔者分析了2016年1月北京新发地、山东寿光、辽宁朝阳三地批发市场主要蔬菜品种的价格，以期为农产品合理生产布局提供数据支持。

三大批发市场主要蔬菜价格分析

三地主要蔬菜价格浮动趋势

北京新发地 主要蔬菜均价依次为：黄瓜

（6.52元/kg）、茄子（6.00元/kg）、西红柿

（5.62元/kg）、青椒（5.01元/kg）和尖椒

（3.78元/kg）。这5种蔬菜价格在1月21日前基本趋于稳定，从22日开始，均有较大幅度的上涨，到29日，上涨幅度进一步增大，整体走势呈阶梯形。黄瓜、茄子、西红柿、青椒和尖椒当月价格最高点分别为10.30、7.90、6.70、7.00、6.80元/kg，分别较当月价格最低时上涨106%、84%、46%、67%、143%，其中，尖椒的涨幅最高。详见图1。

山东寿光 主要蔬菜均价依次为：黄瓜

（6.01元/kg）、尖椒（3.39元/kg）、西红柿（2.84元/kg）。整体趋势在20日前比较平稳，只有小幅波动，20日后开始缓慢上升，到31日达到最高点。黄瓜、尖椒、西红柿价格最高点分别为9.68、7.54、4.29元/kg，分别较价格最低时上涨114%、225%、168%。其中也是尖椒涨幅最高。详见图2。

辽宁朝阳 主要蔬菜均价依次为：黄瓜

（5.33元/kg）、西红柿（5.20元/kg）、茄子

（4.79元/kg）、尖椒（4.47元/kg）。除黄瓜外其他3种蔬菜的整体价格趋势在23日前基本平稳，黄瓜在个别日期有些波动，4种蔬菜价格在24日开始上升，到31日达到最高峰。黄瓜、西红柿、茄子、尖椒最高点分别为8.90、7.50、5.80、8.00元/kg，分别较价格最低时上涨134%、67%、38%、135%。其中，尖椒和黄瓜涨幅最高。详见图3。

三地同一蔬菜品种的价格变化趋势

黄瓜 黄瓜在北京新发地、山东寿光、辽宁朝阳的均价分别为：6.52、6.01、5.33元/kg，北京新发地的黄瓜价格较山东寿光和辽宁朝阳分别高8%、22%。1～19日三大市场的黄瓜价格大致相同，20日后呈现出较大差异，大体趋势为北京新发地>山东寿光>辽宁朝阳。其中北京新发地呈持续增长趋势，山东寿光呈先增长后降低再增长的趋势，辽宁朝阳呈先降低后增长的趋势，三地涨幅大致相同。三地到达转折点的时间不同，辽宁朝阳和山东寿光的最高点在31日，而北京新发地则在29日。详见图4。

西红柿 西红柿价格北京新发地（5.62元/kg）

和辽宁朝阳（5.20元/kg）远高于山东寿光

（2.84元/kg），分别高98%、83%。1月大体趋势为三大批发市场均呈增长趋势，三大市场升到最高点的时间不同，北京于27日达最高点，而辽宁和山东达最高点的时间在月末两天。详见图5。

尖椒 尖椒均价依次为辽宁朝阳（4.47元/kg）、

北京新发地（3.78元/kg）和山东寿光（3.39元/kg），

辽宁朝阳分别比北京新发地和山东寿光高18%、32%。整体趋势为山东寿光低于北京新发地和辽宁朝阳，在20日前基本都处于平稳状态，21日以后，各市场价格开始上涨，到月末时到达最高点。详见图6。

上述分析结果表明，三大市场1月上、中旬（21日前）各主要蔬菜品种价格波动不大，下旬价格涨幅较大；黄瓜在三大市场的价格差异不明显，且均高于其他种类蔬菜；西红柿和尖椒的价格均为寿光<朝阳<新发地，尤其是西红柿的价格，寿光远低于其他2个市场；不同地方不同品种蔬菜价格到达起伏点的时间不同。

影响因素分析

从2015年11月进入供暖季开始，北方大部分地区空气质量不佳，常常遭到雾霾侵袭，加之连续阴天，造成大棚蔬菜缺乏光照，导致作物产量、质量下降。尤其是2016年1月的“世纪寒潮”，成为北京甚至全国蔬菜价格攀升的“罪魁祸首”，极端天气是蔬菜供应不可抗拒的影响因素，它影响了蔬菜生产、运输、销售的各个环节，导致蔬菜供不应求。再加上春节临近，劳动力普通返乡，人员不足，更加据了蔬菜供应不足的现状，导致蔬菜价格急剧上涨。但是因为蔬菜生产季节较短，在当前这种高价格下，只要天气一恢复，相信市场的供应很快就会增加，价格将会逐步走低。

另外，山东寿光和辽宁朝阳两地均是我国重要的设施蔬菜生产基地，山东寿光西红柿和尖椒的价格均低于其他两大市场，尤其是西红柿价格很低，而黄瓜的价格在三大批发市场的各种蔬菜中均最高，应在以后的价格中持续关注，以更好的指导生产。

（感谢农业部信息中心提供数据支持）