你所知道和不知道的越南文化—汉语教师志愿者在越南富寿生活见闻

□文/关丽



你所知道和不知道的越南文化—汉语教师志愿者在越南富寿生活见闻

□文/关丽

我所任教的学校是越南富寿省的雄王大学。富寿省位于越南西北地区，地势平坦，土壤肥沃，交通便利，也是越南民族和文化的发源地之一。

在越南，因为经济水平的相对落后和传统观念的影响，人们似乎对于金钱秉持一种更为随意的态度，更重视生活的幸福感和人与人之间和谐的交往关系。

传统节日

“雄王”是越南民族的祖先，在越南人民心目中雄王是人民共同的父亲。

雄王节（每年阴历3月10日），是越南特有的节日。在传说中，雄王如同中国的炎黄大帝一样，他教导人们如何耕地种稻、造房种树、饲养家畜。如今，这个祭拜仪式是为了纪念“饮水思源”的道德理念，以及怀念雄王对越南的恩典和建国功勋。每年的雄王节，南部的人们都会千里迢迢赶去越南北部富寿省的雄王庙。无论男女老少，甚至连越南的总理都会亲自前往祭拜。所以，雄王节那天的雄王庙真可谓是“车如流水马如龙”！雄王在越南人民的心目中是一种信仰和力量，他们相信雄王在保护着越南的世代子孙。

此外，越南每家每户都会供奉祖先和土地公，有条件的家庭一般都有单独供奉祖先的房间，以示对祖先的怀念和追思。

我告诉越南学生们，中国家庭鲜少有这样的做法，他们觉得不这样做有点不可思议，不合乎常理。在越南，每逢初一、十五要买菊花、水果、糕点在家中祭拜祖先和土地公。尤其是父母的忌日，更会年年张罗，大办一番。

由此可见，越南的文化是传统又保守的，他们尊敬祖先，相信神明的力量。所以，越南人民依旧保持着重男轻女的封建思想。因为越南人民认为，如果你的子嗣中没有男孩，那在你过世之时，便没有人会以家族的名义供奉你。在实际生活中，妻子没有孕育男孩，她在丈夫和公婆面前会有非常大的压力，家族中的人也都就“生男孩”的事而议论和攀比。在闲暇之余，我和越南同事也聊过这个问题，我们觉得这种重男轻女的思想因为习俗和传统延续的缘故而很难改变。

风俗礼仪

每天中午，我会在学校的的教师食堂吃饭，同桌用餐之人往往是比自己年长的同事。所以，依照越南的传统，作为晚辈的人每次在要吃饭之前，跟同桌的长辈说“大家请吃饭”，以示对长者的敬意。而回想当初刚来时，我还觉得这种礼仪很正式又奇怪，殊不知大家在说什么。后来，同事解释说，这里的习惯是无论什么场合，都要先请长辈，包括喝茶，吃水果。长辈会回说，“吃吧”、“请吧”，在得到长辈的允许后，晚辈才可以开始就餐或饮茶等。

在富寿，我也亲身经历过很多特有的风俗。平日聚会之时，若是众多好友聚在同一桌上，男士首先入座，然后才轮到女士入座。每一次敬酒时，当你饮完杯中之酒时，你要起身和大家一一握手。吃完饭后，所有的女士要先一起收拾饭桌、打扫、刷碗。哪怕是身为客人也是一样，在富寿，你不会看到任何一个女人在饭后与男人一样在旁边休息！她们要为男士泡茶，切好水果端上桌子，为男士们聊天服侍左右。

越南北部地区的女人格外贤惠，质朴，不仅侍奉公婆，照顾丈夫孩子，做饭以及打扫家务也绝对是一把好手。可能有些人会认为越南属于东南亚的国家，越南女人肤色应该较黑，容貌可能不及亚洲其他地区的女生。那可真是大错特错了，越南的女人虽然自幼非常贤惠勤劳，但也很注重仪表，非常注重防晒，所以女生肤色其实都很白皙。

在越南传统文化的教育下，男人因为女人的勤劳、贤惠而格外幸福。男人只要做自己的工作即可，剩下的时间约好友饮茶、喝咖啡、打牌。这可能也是为什么越南到处都充斥着咖啡厅和茶摊了。

男人们有很多时间消遣，家里的一切自有女人打理。

饮食特色

在越南的饮食文化中，鱼露是必不可少的。越南还有另一怪，在越南吃水果，盐是必需品！

越南饮食多以清淡为主。很多青菜甚至鸡肉鸭肉，越南人喜欢用清水煮来吃。煮过之后，不放其他作料，一点其他的味道都没有，吃的时候要蘸着鱼露或者盐。还记得我初到越南第一餐饭就是清水煮鸡，也蘸着盐吃。当时，心里想真是可惜了好好的一只鸡！不红烧不清炖，却偏偏蘸着盐吃！但那却是我第一次尝到鸡肉本身的鲜嫩味道。来到这里，要注意的是每月月初的时候，越南的人民不吃鸭肉和狗肉，他们认为吃了鸭肉和狗肉这个月就会非常倒霉，诸事不顺。

另外让我吃惊的就是越南人吃水果离不开盐，尤其是味道偏酸的水果，一定要蘸着盐吃，酸咸中和，入口却变成甜味，而且酸酸甜甜也很开胃。

富寿省下辖的段雄县产柚子，每年的九、十月份是吃柚子的季节。这里的柚子不怕存放，只要方法得当，保存越久越甘甜。在这个季节，人们每次都会购买上百个柚子在家里存放。入乡随俗的我每次也会买上十几个柚子放在家中保存。

悠闲生活

在富寿，每家每户居住的房子都是自己建造的，多以长方形为主，人们也是非常的勤劳勇敢。这里的人习惯在家里一层经营杂货铺、咖啡厅、洗发廊、洗车等服务行业作为副业。令人吃惊的是，在这些地方洗一次头，喝一次咖啡或者洗车，价格都在3到10元不等，非常便宜。

越南主要的交通工具是摩托车，摩托车的数量和泰国不相上下。越南的机动车主要依靠进口，一辆德国进口的摩托车价格接近三万元人民币。乍一听让我有些惊讶，但汽车的价格更贵，一辆低端的汽车至少也要十五万元人民币。汽车大多进口于韩国、日本。因此，买汽车对于普通家庭来说是遥不可及的。所以，越南主要以摩托车作为代步工具。如果初到越南，尤其是河内、胡志明这样的城市，你一定会被成群结队的摩托车大军队伍吓到。

在富寿，这里没有大城市的繁华，却有着小城市的韵味。生活的成本很低，消费水平低，政府公务人员每个月的工资折合人民币也就只有一千块。生活节奏也很慢，去买东西，老板会很喜欢与你闲聊，但很重视午休，在每天下午两点左右的时间段，无论你是出去吃饭还是去市场买菜买衣服，都难以行动，往往可能菜还在那里，但是老板们都跑回去午睡了。

在富寿，不仅生活闲适，民风也很淳朴。还记得有次我手机坏了，去商店修理。修理好了之后我正准备付钱，老板却说并没有换什么零件，不用钱。经商淳朴实在至此，是非常少见的。

邻里间常来常往，大门敞开。每天傍晚，左邻右舍一起在院子里吃水果，聊家常，孩子们一起嬉戏玩耍。每当看到这样的场景都会勾起我小时候的回忆，那种久违的感觉在心里荡漾开来。富寿小城，有着自己悠久的历史文化和民风民俗。生活在这里，舒适,惬意。