草莓松饼带给你美好的下午茶主角



草莓松饼带给你美好的下午茶主角

[美味主角]

李丹

编辑，下厨三年。最初下厨，是为了拍照。结婚后，才开始正式学做菜。家里没有味精，常用菌类食材和鲜肉、干贝、海米等天然食材来提鲜；各种卤菜、泡菜、肉酱、果酱、烧烤小吃等也都会在家自制，坚持能够家里做的，绝不在外面买。

去年，闺蜜从新西兰给我带了一罐子松饼粉回来，让我一下爱上了又软又热乎的松饼。一罐子松饼粉没几天就被消耗而光，闺蜜总说要给再寄些回来，但实在不好意思让她破费。所以开始研究松饼粉配方，加上借鉴网上的做法，终于摸索出了松饼方子，在家也能做快手又简单的松饼啦！

冬日里，找个有阳光的午后，约上三五好友，喝着热饮，再配上一份自制的松饼，就是一段别样的美好下午茶时光呀！

食材：面粉260克、牛奶260克、鸡蛋2克、黄油40克、白砂糖50克、泡打粉8克、黑芝麻、草莓若干

Tips

1、如果没有糖霜也可以用白砂糖打粉代替或用蜂蜜代替。

2、为了使松饼的颜色更好看，在前一个松饼出锅后，可以用干净的湿毛巾或者纸巾将锅内擦拭干净，以免有残留物，导致松饼上色不均匀。

3、如果家里没有黄油，也可以用色拉油代替黄油。

4、面糊要一次性倒入，不要补，也不要用勺子摊开面糊，要轻轻晃动锅底使面糊变圆，否则松饼表面高低不平，影响美观。

1、将黄油隔水融化成液态，倒入牛奶，搅拌均匀，再将鸡蛋打入并打散，加入白砂糖，搅拌均匀，然后把面粉过筛倒入，再加泡打粉，用打蛋器使其充分搅拌后备用；

2、小火热锅，倒入一勺面糊，轻轻摇晃锅底，让面糊向边沿处展开呈圆形；

3、待饼表面出现气泡后翻面；

4、饼两面金黄即可出锅；

5、用圆形水果挖勺把草莓挖成如图所示；

6、把挖出的半圆形草莓翻面后塞进去，然后再点缀上黑芝麻，一个可爱的草莓娃娃就做好啦，然后用其装饰松饼摆盘，最后撒上一些糖霜即可食用。

T8餐厅特色港式茶点平日半价

人均：55元地址：珞喻路6号乐天城购物广场4楼营业时间：11:00-21:30停车：有停车位

推荐单品

鲜虾黄金蒸饭

铁锅倭豆饭

广式虾饺皇

T8餐厅融合了中西港式风味，如鲜虾黄金蒸饭，就是在粤菜蒜蓉开边虾的基础上创意制作而来的。将蒜蓉虾放于米饭之上，蒸制时间精确到12分钟，以确保虾肉和米饭的最佳口感，虾肉和蒜蓉鲜香融入到米饭之中，喷香不已；铁锅倭豆饭是店家到杭州考察而来再创新的一道新品，蚕豆米的清香和肉类融合，都沁入到了米饭之中，米饭带着豆米的清香，很特别。比较有反差的是，这里也可以点到一些辣味川菜，如香辣肉蟹、川式毛血旺等，从清淡到浓郁口味，都可以点到。这里港式点心也非常多，叉烧包、肠粉、虾饺……特别值得一提的是，这里从周一到周五，港式茶点都有半价时段，到周末才恢复正价。

南京大牌档冬末锅类添暖意

人均：70元地址：中北路109号武汉凯德广场1818中心6楼

营业时间：11:00-21:30停车：有停车位

推荐单品

脆爽藕芽

珍珠翡翠丸子

炸豆方

开胃小凉菜“脆爽藕芽”，是采用两藕段之间藕节上长出来的藕芽加工而成，武汉人吃藕带，南京人吃藕芽，很有意思，尖嫩的藕芽口感既酸辣又脆爽。

炸豆方也是一道新菜，采用鸡蛋和纯豆浆搅匀，先蒸后炸，外脆里嫩，全程不添加一滴水，制作而成。鹅黄的豆腐如穿着脆皮衣，内里却嫩滑无比，咸鲜味口感很好。

珍珠翡翠丸子，豆腐混合荠菜和肉末攒成丸子，外面再裹上一层糯米蒸制而成，口感外软糯，里鲜嫩，荠菜的香气非常浓郁。

寒冷的季节里，这里还有铜锅豆腐煨河蚌、铁锅暖羊羊这些锅类新品，铜锅豆腐煨河蚌凸显了南京人爱河鲜的特色，湖水野生河蚌烹制的汤水很鲜；铁锅暖羊羊，散养小山羊羊肉烹制得软烂入味。还有金虫草炖老鸡汤，选用的是苏北农家土鸡，营养丰富。

棒约翰车打芝士为金盏薯蓉比萨添香

人均：55元

地址：新世界百货徐东店1楼营业时间：11:00-21:30

停车：有停车位

推荐单品

金盏薯蓉比萨

蛤蜊巧达汤

棒约翰又推出了数款新品菜肴。金盏薯蓉比萨，采用了棒约翰家特色手法，卷边饼底包裹着浓郁芝士，再搭配香甜薯蓉，口感真是又酥又软。馅料集经典腊肉肠、意式香肠、火腿、洋葱、蘑菇、青椒、黑橄榄，多种新鲜食材汇合，口感层次分明。此外，加量添加了车打芝士，更添香浓。

新英格兰风味蛤蜊巧达汤，奶油汤底上缀着点点青色，颜值甚高！材料选用新鲜蛤蜊，配以马铃薯、洋葱、奶油，呈现了香滑浓郁的海鲜汤。点新品比萨或新品套餐得“猴年更棒”红包。

闲云野鹤中式雅致意境品特色食材

人均：190元地址：新华路新华时代大厦3栋1号楼

营业时间：11:00-21:30停车：有停车位

推荐单品

滋补带皮黑山羊

国药煲牛尾

乌梢蛇

怪味萝卜皮

闲云野鹤的一家新店，罗汉床、官帽椅，古旧雕花门窗……这些中式古意都是店主四处淘来的，充满中式雅致意境的一家餐厅。餐厅不少蔬菜都选材有机蔬菜。

开胃小菜怪味萝卜皮，秘制做法，和一般泡菜口味不同，萝卜皮泡得脆香不已，带少许酱香味，很特别。

滋补带皮黑山羊，带皮羊肉烹制得软烂，羊肉浓香也都融入了汤水之中，是道很暖胃的菜品；国药煲牛尾，牛尾也烹制得肉香四溢，带筋带肉吃起来口感十足，喷香惹味；乌梢蛇，切段烹制的蛇肉非常入味，香味入皮，营养丰富。

黄秋葵炒土鸡蛋，秋葵黏滑的口感搭配土鸡蛋，更添嫩滑；黑虎掌菌炒虾仁，菌类鲜香混合虾肉，很鲜。

拉亚汉堡经典餐厅大汉堡！不止大汉堡

人均：55元地址：新世界百货徐东店1楼

营业时间：11:00-21:30停车：有停车位

推荐单品

金盏薯蓉比萨

蛤蜊巧达汤

在拉亚，你可能吃的不止是汉堡，更是美式生活。这话没错，在拉亚餐厅小坐，地道的装修与氛围，有种置身美国的错觉。

汉堡是真的巨无霸，一个汉堡可对半切开，足够两个人分吃。海陆经典汉堡是点单量最高的，疯辣汉堡也是很多人喜欢挑战的，但是你们不知道，拉亚的花生酱培根牛肉煲味道独特又劲道——花生酱是店里的自制，醇香可口，与培根牛肉的搭配竟然那么和谐。

两人用材的话，再来一点小食，搭配招牌奶昔或咖啡佐餐，这顿美式大餐可是非常够味。

有回在拉亚就餐，隔壁桌几位优雅的老太太在一边聊天一边喝下午茶，听说她们常常这样。真没想到，这样一个大而豪华的美式餐厅，有时也会如此精致优雅。

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