故乡水磨

雷艳平，女，陕西定边人。陕西省作协会员。作品散见于《天津文学》《延河》《延安文学》《读者》《散文选刊》等。

水磨，顾名思义，就是用水打着转的磨。

故乡的水磨，座落在村子北头坝桥上，靠黑河旁的那个红石岩下，三间一套的土木结构房，水磨就安在房子里。

水磨的构造简单，从房底下人工挖个大圆坑，将坑里的红砂石头掏空，安一个圆形木转盘，故乡人叫它龙盘。龙盘中间装一根很粗的轴，直端地通向地面。这根通向地面的轴顶着石磨下扇的中心。上扇有四个石孔，分别用粗麻绳拴着，固定吊在了磨房的大木梁上，悬吊起来的上扇要正好和下扇吻合。在磨房旁凿一条水渠，将黑河水引进来，龙盘就被水打着转了起来，带动底扇的磨盘转，这样就能磨面了。

水磨旋转时噪音很大，“呜儿—呜儿—”的响声灌进耳朵，人在旁边须大声说话，对方才能听得见。

儿时故乡的水磨非常忙碌，白天晚上不停地转，在我的记忆当中，它从来都没停过。除非在夏天干旱季节，浇庄稼用水量大，河水小龙盘打不起来，才会停下一段时间。

当时的十里八村就我们庄子有水磨，于是赶来推磨的人家很多。没办法只有排队，三间一套的磨房里，经常堆着大大小小的粮食口袋，排成几溜子等着加工。这情景，一年四季不间断，可见村里的这盘水磨有多么重要。

平时等着加工的大部分是些糠面，那时候村里人穷，只有到逢年过节时，才有少量的麦子、玉米等磨成面吃。

糠面加工起来很费时，因为主要成分是麸子、米糠、谷壳等，是米脱粒后剩下的皮，家乡人统称为糠。加工时得三遍五遍地磨它，直到把糠反复多次磨细了，才可以吃。加工回去的糠面做糠窝窝头。最歪的糠面要数谷糠了，用它做的窝窝头粗糙不堪难以下咽。说起糠窝窝，那可不是啥好吃的，做法虽然跟蒸馍没有两样，先将糠面发酵后放一点碱，然后捏成窝头状，放进笼里蒸，蒸出来的糠窝窝看着黑糊糊的，吃起来又酸又涩。这是上世纪六、七十年代家乡人吃的主要食物。

我是吃糠窝窝长大的，现在想起都记忆犹新。那时候，一年四季都见不着一点肉，肚子里没有油水，窝窝吃的人拉不出来，小孩子经常撅着屁股在院子里哭。

水磨一开始旋转，推磨人就忙碌起来，主要任务是箩面。旁边放着个圆形或长方形的笸箩，笸箩里支着两根扁形的箩架，把磨下来的面粉盛在箩子里往箩架上一放，就开始前后拖拉，箩完后把糠渣倒进簸箕，一次次的循环往返，直到磨料箩光。

水磨转得非常快，至少要有两人箩面才能赶上。那盘水磨距地面一米左右，要一个人站在磨旁不停地将磨顶上的糠料往磨眼里拨，保证水磨不空转。最好有一个六七岁的小孩子，坐在磨顶上拨料。要均匀地拨，因磨眼小，每次不能拨太多，多了就会膨住淌不下去。当然也不能太少，少了会让磨空转。我小时候就经常干这件事，被大人放到磨顶上坐着拨料。由于坐的时间长，活又太单调，有时拨着拨着就睡着了，被大人猛地一喊：“磨空转了，快拨料！”于是被惊醒，继续拨。

但过不了多久又开始打盹，特别是晚上推磨，人一夜不能睡，很是辛苦。加上那时没有电，磨房里只点一盏煤油灯，在那三间一套的大磨房里，昏昏黄黄的油灯，还不如一颗星星亮。尤其到后半夜，人困得像散了架似的，常常打着盹儿东倒西歪。磨一空转，“呜儿—呜儿—”的响声更大，像个迫不及待永也喂不饱的饿汉，在那里拼着老命嘶吼。

最累的人，要数旁边箩面的，胳膊不停地在笸箩里来回拉，还要不时把箩下的糠渣往磨顶上倒，再把磨下来的揽进箩子里箩，如此站起、坐下地一刻不停。一个晚上下来，累得是筋疲力尽，要个壮劳力才能顶得住。

推完以后从磨房出来，人都变得不像人了，一个个全身上下白扑扑，连眼睫毛上边都沾满了面。晚上碰到推完磨往回走的人，准定会吓你一跳，还以为遇见鬼了。回家洗了脸，一顿好拍打，才恢复了人模样。但水磨的噪音震得人耳朵几天内都是聋的，“呜儿—呜儿—”的响声一直在耳边回旋。

记得我七岁那年，本家大奶奶在磨房帮她的女儿推磨。她的女儿叫甜女，嫁在邻村，生活过得很烂包，女婿不务正业，经常在外赌博游荡不管家。甜女每次回娘家都哭得泪水涟涟。那年秋夜，甜女又过来推磨，一人忙不过来，大奶奶心疼她女儿过去帮忙。后半夜，大奶奶出磨房解手，由于夜深人乏，黑灯瞎火看不清脚下的路，结果一脚踩空，“扑通—”一声掉进水渠。卷进龙盘的大奶奶被水呛死了。

那天夜里我睡得迷迷糊糊，见奶奶突然起来穿衣服，好像有什么急事要走，我嚷着要跟她去。奶奶说：你乖乖睡着，出大事了！你大奶奶掉进龙盘淹死了，我得赶快过去。

等到奶奶和四叔赶到磨房，由于水大天黑看不见，无法到龙盘底下去捞人。等第二天水退后，才进去在龙盘下找到大奶奶。当时她的一半身子已溺在泥里，鼻子嘴里都是沙，人早就没了气息。

甜女爬在大奶奶冰冷湿寒的身上哭得死去活来，凄凉悲惨的嚎哭声回荡在磨房上空。奶奶用手蒙住了我的眼睛不让看，但那惨痛的场景还是深深印在了我心里，很多年都挥之不去。

说起大奶奶的死，人们都说是有先兆的。

那磨房就座落在四叔家的房背后。大奶奶出事的一个月前，每到天黑，四叔家那条大黄狗就站在房背后对着磨房狂吠，天天如此，没有一天间断过。有时叫得很厉害，仿佛房后有人要过来似的。四叔为此半夜里出去看过几次，结果什么也没有发现。因为那狗天天叫，吵得人睡不好觉，四叔用木棍打过几次，但依旧不起作用，它照样天一黑就开始叫。奇怪的是，自大奶奶出事后，那狗就再也没有叫过。人们都感到这事有些蹊跷，纷纷地议论着。

听老人说，狗的眼光是开的，可以看见夜间的鬼魂活动。如果有人想知道阴间的事，可以把白狗眼屎糊在自己眼上，这样过上一百天，他的眼光就开了，功能会和狗的一样。我无法证实这种说法的正确性，大黄狗在夜间看到了什么？是不是大奶奶的魂魄早就在磨房游荡？不得而知。

大奶奶就这样仓促地走了，留给家人的是无限悲伤和遗憾，特别是她的女儿甜女，后来生了一场病，病好后人也变得痴痴呆呆。

长大后，我上学离开了故乡，水磨一直使用到八十年代初，村里通了电，有人就买了电动磨面机，不再使用水磨了。

水磨被闲置下来，彻底休息了，往日的繁忙与喧闹已远离它而去，它犹如一个饱经沧桑的老人，在安静中静静地回忆着自己往日的辉煌，静观着人世间的悲欢离合。

渐渐地，它彻底被人遗忘了。

有一年，我回到了故乡，散步时来到原来的磨房旁，只见那三间房子早已坍塌，只留下墙壁坍塌的土堆。土堆里外长满了杂草，一片荒芜。石磨也不知被人移到了什么地方。磨房门前原来进水的红砂岩水渠，由于每年发大水漫进渠里，被泥沙淤积得和地面平了，上面长满了茂盛的冰草。

我默然伫立了许久，少年的记忆潮水般涌上心头，耳边仿佛又传来水磨那“呜儿—呜儿—”的叫声。