辽宁省蔬菜生产现状分析研究

(中国海洋大学管理学院 山东 青岛 266100)



辽宁省蔬菜生产现状分析研究

李想靳圆圆

(中国海洋大学管理学院山东青岛266100)

辽宁省的蔬菜生产经过十几年的迅速发展，其生产地位在农业生产中不断提升。但是，在经济全球化和市场经济体制日益完善的新形势下，辽宁省蔬菜问题变得日益突出。整个蔬菜产业也开始向过剩时期转化，使得蔬菜生产开始由数量竞争进入品质竞争的时代。因此，明确提出了需要提高蔬菜生产的整体规模、建立绿色蔬菜生产体系、大力建设蔬菜深加工等方案。辽宁省蔬菜生产发展面临着巨大的挑战。

蔬菜生产；辽宁省；影响因素

一、辽宁省蔬菜生产现状

1.辽宁省蔬菜种植面积现状

辽宁省地大物博，是我国的一个蔬菜大省。作为全国日光温室的发源地，也是全国设施蔬菜重点发展区域，辽宁首创了北方地区冬季不用加温就能进行反季栽培的生产模式，在农作物一年一作区实现了一年四季生产。根据辽宁省统计年鉴数据得知，截止至2010年，辽宁省全省44个农业县(市)中有20个县(市)的设施蔬菜超过10万亩。截止至2014年，辽宁省蔬菜种植面积高达473.72千公顷，全省设施蔬菜面积超过322.5万亩，其中日光温室面积近180万亩，设施蔬菜的面积和产量均为全国第一。

2004年，我国的蔬菜播种面积为17560.42千公顷，而辽宁省仅占全国蔬菜种植面积的2.4%。之后的11年间，我国的蔬菜种植面积增长了21.89%。蔬菜种植面积的增长一方面是由于我国人口增长，对蔬菜的需求量不断增大，另一方面是因为随着人们生活水平的提高，人均蔬菜需求量也在增加。从2004年到2014年我国的蔬菜种植面积基本呈现出稳步上升的趋势。2014年我国蔬菜种植面积达到了21404.79千公顷，此时，辽宁省占全国蔬菜种植面积为2.2%。可见，辽宁省虽然在近些年呈现出上升状态，但在全国蔬菜产业的种植面积比重中仍不起到主力作用。蔬菜生产作为全省农业农村经济建设工作主要目标之一，要求继续推进生产中各个环节的提质增效，集中力量扩大播种面积，同时注重蔬菜的品质，加快推进生产内部结构优化和经济效益提升。

2.辽宁省蔬菜产量现状

辽宁省作为国家菜篮子试点工程之后，蔬菜产量每年都有不同程度变化，蔬菜种类以黄瓜、西葫芦、芹菜、油菜、番茄、辣椒、茄子、菠菜为主，近年来甘蓝、白菜、萝卜等也进入了设施栽培，生产蔬菜达到40多个种类400余个品种。蔬菜设施的改进和品种的合理优化,使蔬菜生产量达到了新的水平。

2004年辽宁省的蔬菜产量为2034.58万吨，到2014年达到了3090.08万吨，增长了51.88%。虽然在2006年辽宁省的种植面积有所下降，但是并未影响蔬菜产量的增长。并且在所统计的11年内，每两年之间的变化幅度并不明显，但是2014年的产量却比2004年增加了1000多万吨，蔬菜产量增长比重高达51.88%，这样高速的增长，主要原因是辽宁本地气温高，棚室蔬菜生长快，产量充足。这组数据可以反映出辽宁省蔬菜产业巨大的发展潜力。

3.辽宁省蔬菜产量地区分布

近年来，辽宁的设施农业实现了超常规发展。2008年，省政府启动了1000万亩设施农业工程，2008-2012年，每年扶持新建设施农业80万亩以上，利用5年时间使全省设施农业面积达到1000万亩。全省掀起了设施农业建设热潮，涌现出沈阳市、锦州市、铁岭市、朝阳市等4个设施农业面积达到100万亩以上的大市，而蔬菜生产的面积在各个市、县里也都有不同程度的增加，相应的产量也均有所变化。

以辽宁省2013年的蔬菜产量发展状况为例，由于各市的生产条件和资源水平不同，各市蔬菜发展水平显现出不平衡，2013年产量位居前三位的分别是沈阳、朝阳和铁岭。这三个市的蔬菜产量在辽宁省的蔬菜总产量占比分别是17.82%、16.88%和11.90%。这三个地区的蔬菜产量总比例高达46.60%，走在了辽宁省蔬菜发展的前沿，而2013年的本溪的蔬菜产量仅占辽宁省蔬菜产量的0.64%，各市蔬菜行业发展差异较大，发展不均衡。

二、推进辽宁省蔬菜生产发展的对策建议

1.扩大生产规模

由于辽宁省的水资源是阻碍其蔬菜生产发展的最大障碍之一，政府应该高度重视对节水农业灌溉设施的投入，建立一套合理的灌溉体系，有计划的调整灌溉设施不足的现状。为了解决水资源缺乏的问题，应该提高节水低耗的农业灌溉设备的使用。辽宁省各个地方政府可以建立相关的农业设施推广普及专项资金，或者是直接减少农业税收和对购买蔬菜相关设施进行补贴。完善生产体系，扩大生产规模，是推进全省蔬菜生产的最重要方式。

2.建立绿色蔬菜生产体系

绿色、有机蔬菜的种植标准比较高，这意味着绿色、有机蔬菜的前期投入较大，大多数农民考虑未来的不确定性通常会规避掉种植绿色有机蔬菜，可以说绿色有机蔬菜的种植并不是适合所有菜农。可以积极倡导和鼓励一些前期资金较多的菜农种植绿色有机蔬菜，并建立菜农与蔬菜制造加工企业的供应链，一方面为菜农解决蔬菜产销问题，提高其种植绿色有机蔬菜的积极性，另一方面，对于蔬菜加工制造企业来说，在进行品牌建设及产品推广的过程中，原材料的品质及供应十分重要。

3.完善蔬菜生产设施

蔬菜不同于粮食等农产品，其存在着一定的保鲜期，经常会出现由于菜农无法完全销售完自己种植的蔬菜而导致蔬菜腐烂，菜农损失惨重。据统计，2010年以来，我国的水果和蔬菜总产量位居全世界首尾，而与高产不相匹配的是我国的蔬菜加工产业发展水平一直较低，辽宁省各个地区在发展蔬菜生产时往往注重总产量而忽视了对蔬菜产品的加工制造，这经常会造成大量的蔬菜浪费。作为菜篮子工程早期试点省份，蔬菜生产对辽宁省的发展十分重要，辽宁省应该重视蔬菜深加工的建设，这已经是必然趋势。

4.引进专业人才及新兴技术

辽宁省作为日光温室的首创农业设施，其能够充分利用太阳能资源，提高资源利用率，已经在国内及国际上得到了充分认可。辽宁地区地处我国北方，冬季气温低不利于蔬菜的种植，日光温室的发明和推广不仅可以满足东北地区人们对于蔬菜的需求，提高农民的收入，还能够带动整个国家蔬菜产业的发展，解决了冬季种植蔬菜的难题。如何加快采后冷链、贮运包装建设，减少损耗，增长货架期，延伸市场。如何提高蔬菜防御自然风险能力，加快抗风棚型和低成本防冻增温的功效，都需新兴技术来帮助解决。

5.提高菜农整体素质

全省应该充分发挥自身的资金技术和人才优势，对进行蔬菜生产的农民进行相关培训指导，传授关于蔬菜品种、种植、设施使用等方面的准确信息。还可利用网络资源向蔬菜种植户讲授科学合理的新型基础设施使用方法及实施维护维修等最新资讯。为了提高蔬菜生产质量，在菜农的个人卫生方面也应作出严格的要求，比如在菜地附近建设有卫生状况良好的卫生设施。

李想(1994-)，女，汉，辽宁省宽甸满族自治县，研究生，中国海洋大学，专业：农业经济管理；靳圆圆(1993-)，女，汉，山东省菏泽市东明县，研究生，中国海洋大学，专业：管理科学与工程。