辽宁省黄瓜生产现状与发展技术措施

赵义平　刘广会　祁晓会（辽宁省农业技术推广总站，辽宁沈阳004；盘锦鑫叶农业科技有限公司，辽宁盘锦49；建平县万寿街道办事处，辽宁朝阳400）



辽宁省黄瓜生产现状与发展技术措施

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（1辽宁省农业技术推广总站，辽宁沈阳110034；2盘锦鑫叶农业科技有限公司，辽宁盘锦124219；3建平县万寿街道办事处，辽宁朝阳122400）

目前黄瓜生产规模已居辽宁省蔬菜之首，尤以设施栽培发展迅猛；生产上主体品种98%来自国内育种单位；工厂化育苗已成趋势；但生产上还存在品种同物异名现象严重、化肥农药用量较大、病虫害尤其是黄瓜“流胶病”危害严重等问题。

赵义平，研究员，主要从事蔬菜生产栽培新技术集成研究与推广工作，电话：024-86394158，E-mail：snwzyp@126.com

1　辽宁省黄瓜生产现状

1.1生产规模跃居第一

黄瓜是辽宁省蔬菜生产的主要种类，2015年生产规模由原来的全省第三跃居第一，播种面积9.4万hm2（141万亩），比10年前增加了48%，产量605万t〔上市量445万t，其中销往省外（含出口）约196万t，省内249万t〕，产值143亿元，分别占全省蔬菜播种面积、产量和产值的11.1%、15.7%和16.7%。其中设施黄瓜发展较快，占黄瓜总生产面积的72%，露地面积占28%。全省14个市，黄瓜生产面积超过6 666.7 hm2（10万亩）的依次有沈阳、朝阳、锦州、铁岭、葫芦岛和大连6个市，共占黄瓜总生产面积的77.5%，其他8个市占22.5%。黄瓜每667 m2产量多在5～10 t，棚室产值4万～9万元，多数年份效益比番茄、茄子、辣椒高。价格波动也受周边省市上市时间和天气的影响，一般在4月20日前后明显下滑。

辽宁省年蔬菜加工量约180万t，占全省蔬菜总产量的4.2%，10年总量增长51%（2006年119 万t）。白萝卜、大白菜和辣椒这3种蔬菜的加工量分别占44.2%、20.5%和9.8%。其中黄瓜用于加工的总量排到了第4位，为9.8万t左右，占加工蔬菜总量的5.4%，且黄瓜加工量54%集中在锦州市，主要是腌制做咸菜，用于出口到日本等国。

1.2栽培模式多样

辽宁省黄瓜栽培主要有6种模式，其中秋冬温室模式占45%左右（表1）。

表1　辽宁省黄瓜栽培季节与模式

1.3品种类型较集中

辽宁省黄瓜栽培品种主要有3种类型：一是密刺型黄瓜，也称水黄瓜类型。瓜条有刺、深绿色，瓜面刺瘤明显突出、较多，消费市场倾向顶花带刺，单瓜质量250 g左右，瓜长28 cm左右。水黄瓜是辽宁省黄瓜栽培的主体类型，生产面积占80%左右，约为7.5万hm2（113万亩）。二是有刺旱黄瓜类型。瓜条浅绿色，刺少，瓜面光滑，无刺瘤。单瓜质量200 g左右，瓜长18 cm左右。生产面积占16%，约1.5万hm2（23万亩），且市场发展态势较好。三是无刺瓜型，也称水果黄瓜。瓜条多为深绿色，无刺瘤，瓜面有棱或无棱光滑，单瓜质量120 g左右，瓜长16 cm左右。另外还有迷你无刺黄瓜，单瓜质量60 g左右，长10 cm左右，果皮绿色或白绿色；生产面积约3 760 hm2（5.6万亩），占4%左右，但面积增长速度快于其他类型的黄瓜品种。此外，腌制加工用的单瓜质量25 g左右、有刺或无刺雌性系黄瓜品种类型总量不大，但比例在上升。

1.4主体品种来自国内育种单位

黄瓜生产上采用的品种98%来自国内育种单位，部分无刺黄瓜（水果黄瓜、迷你黄瓜）为进口品种，约占2%。中国农业科学院蔬菜花卉研究所中农系列、天津德瑞特种业有限公司博美系列、天津科润黄瓜研究所津优系列的黄瓜品种实际使用量占栽培面积的65%，部分地区占90%。其余33%的黄瓜品种来自国内其他育种单位。

1.5工厂化育苗发展迅速

蔬菜育苗工厂迅速发展，目前辽宁省年育苗量从几十万到上亿株的育苗厂已有约200家，年育苗能力达到50亿株。由于劳动力价格上升，育苗技术要求相对苛刻，主产区的菜农选择从省内外购买育苗工厂培育的穴盘苗，秧苗数量达12亿株左右，占比为40%，一些较集中的产区占比为90%，多为插接的嫁接苗。购苗距离达数千千米范围内，但以省内为主。黄瓜工厂化育苗普及程度不如番茄，另有60%的农户，主要是分散生产小区，还是自己育苗，多数采用靠接方式进行嫁接。

在嫁接育苗中，砧木会明显影响黄瓜品质。用白籽（黄籽）南瓜作砧木，瓜条皮色亮绿，但抗低温性差；用黑籽南瓜作砧木，瓜条皮色呈白灰暗绿，但抗低温性好。生产上偏重考虑商品性而多选前者。嫁接方式主要有3种：一是靠接法，主要应用于农民自育苗，人均日嫁接量800株左右，嫁接成活率高，但根瓜易弯曲，或导致秧苗徒长。二是插接法，主要应用于工厂化穴盘育苗，嫁接速度快，人均日嫁接量3 800株左右。该嫁接方式砧木子叶下方茎秆易徒长，砧木心叶易萌发，导致与接穗生长竞争营养。三是双断根嫁接法。该方法是在插接基础上，断去砧木的根，蘸生根剂后插入穴盘基质中，可有效控制秧苗徒长。人均日嫁接量3 500株左右。嫁接苗成活的关键是嫁接后如何保湿、早晚见弱光和保持温度30 ℃左右。

工厂化育苗与家庭普通育苗是育苗制度的根本转变，这种转变给黄瓜产业带来了新的变化——黄瓜生产者的育苗风险转由企业承担，同时也对种业、育苗企业都提出了种子消毒防病的新课题，以及如何调控黄瓜营养生长，使营养生长与生殖生长平衡控制的难题。

1.6黄瓜已成为园区棚室观光采摘主打品种

在农业观光采摘园中，温室大棚黄瓜像番茄一样已经成为园区主要的采摘品种。园区主要采取大垄高架栽培，以利于游客观光、采摘。在采摘园内多以水果黄瓜、迷你黄瓜为主。也有一部分旱黄瓜、水黄瓜。为了更适宜采摘，园区环境多采用洁净、绿化、美化措施，尤其是食品安全措施，如采用熊蜂授粉、严格控制农药使用。多数园区在黄瓜的垄沟铺施稻壳，一方面可有效控制棚室湿度，增加地温，防止病害发生；另一方面，游客采摘时鞋不粘泥。采摘后的迷你黄瓜和水果黄瓜多用采摘盒和透明塑料包装，配以彩色品牌标识，更显方便与美观。这也是培肥地力的有效措施。

2　存在问题

2.1品种同物异名现象越来越严重

目前黄瓜新品种不需要审定，备案也是自愿进行的。有的种子经销商为了自身利益，在品种推广过程中，给同一个黄瓜品种起不同的名字，导致生产上黄瓜品种数量迅速增长，2011～2015年5年期间品种数量约增加60%，超过1 000个，仅凌源地区就有400个以上。同物异名现象普遍存在且越来越严重，给菜农选择品种造成严重困扰。

2.2规模化生产事故频发

一些黄瓜种子供应商或种苗生产企业，为了使新品种尽快产生效益，省略应有的育种程序，将品性还未稳定的品种投入生产，导致生产事故增多，每次生产事故多涉及几十亩甚至几百亩地块。黄瓜品种对栽培季节有严格要求，有的种子经销商在没有进行栽培季节和栽培模式试验的情况下，将在冬春推广栽培的品种也在夏秋茬规模销售，造成结瓜很少，引起农民集体上访。许多育苗场，因为正规渠道商品种子价格较高而放弃使用，导致种苗质量不稳定。也有种子企业为了“维护”自己的声誉，不能客观面对和解决因生产制度变化暴露出种子出现的新问题，而是千方百计推脱责任，以致数省份暴发相同病害，造成黄瓜产区持续大规模发病，产量严重受损。

2.3化肥和农药用量较大且盲目性问题突出

黄瓜生产中肥料和农药使用量大。以秋冬茬为例，生长期约7个月，基肥每667 m2使用农家肥20～30 m3、化肥40～50 kg，从缓苗后即开始追施水溶性三元复混肥（复合肥、参混肥），每次10～15 kg，整个生长季节施肥30次左右，单茬施用化肥350～450 kg。在化肥施用上不能根据黄瓜的需肥特点，随意盲目加大施肥量；也不能根据低温季节与高温季节合理选用肥料，如氮肥，在低温季节（土温低于15 ℃）应选用以硝态氮为主，但却选用了以铵态氮为主的复混肥料，常常造成烧根或烧叶，以及不能有效控制徒长（应以硝氮为主）与调整植株老化（应以铵态氮为主），也造成化肥大量浪费。畦面和垄沟往往长满绿苔，土壤板结、通透性差，盐渍化问题突出。

黄瓜整个生长季每667 m2农药费用1 200元左右。除市场确有的劣质农药外，更多的是农药品种选择、配药用水、稀释方法不当等造成的浪费。特别是在一些规模较小的生产区域，农民往往靠经销商看病抓药，许多经销商对某些病害判断不准，则采取猜的方法，各种药剂随意混用。同时，农民与经销商都不愿意配合实行早期农业防治措施，最后导致药剂防治效果很差，也导致农药使用量不断增加。

2.4“三病三虫”危害严重

黄瓜生产上的病虫害比番茄多，近两年黄瓜“流胶病”（茎软腐）、靶斑病、根腐病，以及根结线虫、烟粉虱、螨虫这“三病三虫”严重威胁设施黄瓜的产量、品质与效益。

黄瓜“流胶病”主要表现为叶片起皱折或有黄色斑点，从叶背面可见叶片有水浸状，从苗期叶脉上或茎上就可见到大小不等的白胶滴，田间茎叶、瓜条均可见流出的白胶滴，严重的植株中上部茎流胶后软化，腐烂折断，茎部溃烂导致植株上部死亡。瓜条流胶处开始腐烂。该病属于细菌性病害，但目前还没有公认的名称，现多称为黄瓜流胶病和黄瓜细菌性茎软腐病，生产上危害十分严重，水黄瓜品种发病严重地块减产60%左右。经调查，工厂化育苗发病程度明显重于农家分散自育苗；旱黄瓜、水果黄瓜系列品种发病较轻。该病在其他瓜类也有蔓延趋势，如温室甜瓜已经见到发病植株。

靶斑病主要表现为叶片上有小黄点，故又称为“黄点子病”。病斑初为黄色水浸状斑点，直径1 mm左右。中期病斑扩大为圆形或不规则形，易穿孔，叶正面病斑粗糙不平，病斑整体褐色，中央灰白色、半透明。后期病斑直径可达10 mm左右，中央有一明显的眼状靶心，湿度大时病斑上可生有稀疏灰黑色霉状物，呈环状。叶片两面病斑色泽相近，病健交界处明显，并且病斑表明粗糙不平。

根腐病主要表现为茎基部变褐色，根系褐变不发根，造成植株萎蔫。不同药剂防治效果差异较大，又常与沤根同时发生。

根结线虫主要表现为拔起植株根部呈串珠状，后期植株萎蔫。

烟粉虱一旦发生，用通常药剂基本控制不住。

螨虫为害通常表现为新叶呈花叶皱缩，生产上常常将其误作病毒病进行防治。

3　发展技术措施

3.1期待品种登记制度能规范品种市场

由于蔬菜种子市场较混乱，黄瓜同物异名现象严重，给生产者和经营者带来极大困惑。随着新《种子法》的实施，蔬菜作为非主要作物实行登记制度，期待新的登记制度能够规范品种市场，相关政府部门充分发挥监管作用，减少黄瓜品种同物异名的现象，杜绝伪劣种子、假种子，促使真正优质抗病品种在生产中发挥作用。

3.2全面推进蔬菜标准园创建

全面开展蔬菜标准园创建是提升黄瓜产业发展的有效途径。将蔬菜标准园创建积极纳入国家、省市现代农业园区建设项目中，以便更好地落实黄瓜生产关键技术。具体方法可参见《设施蔬菜标准园创建技术规范》（DB21/T 2303—2014）。3.3推广水肥药一体化及微生物肥

黄瓜生产应尽快改变沟灌水方式与施肥的习惯，推广软管滴灌、微喷或渗灌，并实行灌溉与施肥融为一体的水肥一体化，即将可溶性固体或液体肥料、微生物肥料配兑成的肥液与灌溉水一起，通过可控管道系统供水、供肥，甚至根据需要供药，使水、肥、药相融后，通过管道和滴头形成滴灌等方式，均匀、定时、定量地浸润根系生长区域，使主要根系土壤始终保持疏松和适宜的含水量。具体技术环节可执行《设施蔬菜节水技术规程总则》（DB21/ T 2114 —2013）。据调查，实行水肥一体化，平均每667 m2化肥使用量可比常规耕作方式减少50%，降低人工管理费用近20%，仅这两项每667 m2即可节约成本1 400多元。冬季温室内的灌溉水先利用晒水池增温到20 ℃再浇灌。利用水溶性肥料〔N-P-K为20-20-20+TE（微量元素，下同）、15-15-15+TE、18-18-18+TE等铵态氮型水溶肥与14-0-14+TE、20-10-20+TE等硝态氮型水溶肥〕调控营养生长与生殖生长的平衡。此外，要配合施用微生物菌剂或微生物肥，以改善土壤有益微生物环境，保持土壤通透性。

3.4集成应用灾害性天气防御技术

灾害性天气，尤其是雾霾天气对设施黄瓜产量、品质的影响特别明显，易导致黄瓜植株徒长、衰弱，叶缘、叶面白化干枯，病害明显加重，生育期延迟，大幅减产减收。针对灾害性天气，采取集成措施应对效果显著。例如，推广植物补光灯、LED补光灯、PO功能性棚膜、清洁棚膜技术、适量降低定植密度、三段式放风（早上揭草苫后和晚上盖草苫前各放风15分钟，中午正常放风）等都具有明显的效果。具体技术执行《设施农业灾害性天气防御技术规程》（DB21/T 1968—2012）和《设施农业雾霾天气防御技术规程》（DB21/T 2304—2014）。

3.5应用秸秆生物反应堆技术

秸秆生物反应堆技术是在定植黄瓜的畦下挖40 cm宽、25 cm深的沟，埋入秸秆，施入生物菌肥。利用微生物分解秸秆过程中所释放的热量对土壤持续50天提温2.3 ℃，对气温、地温有效天数为137天。依据锦州和辽阳的CO2浓度监测试验，有效期4个月，处理区CO2浓度在796～2 480 mg·L-1，是对照区（421～835 mg·L-1）的1.5～3.7倍，平均提高棚室内CO2气肥浓度2.6倍。经2009～2012年在沈阳东陵、葫芦岛市及锦州太和区试验验证，温室黄瓜应用秸秆生物反应堆技术平均节水13.3%，节省肥料22.5%，节约农药37.5%；依据沈阳市东陵区农业技术推广中心在黄瓜上的观测试验，每667 m2产值增加3 278元，增值34.8%。在设施农业上，每667 m2平均增收6 363.56元，增值30.4%。技术具体执行《棚室秸秆生物反应堆 外置式技术规程》（DB21/T 1984—2011）、《棚室秸秆生物反应堆 内置式技术规程》（DB21/T 1985—2011）和《露地秸秆生物反应堆技术规程》（DB21/ T 2302—2014）。

同时，为了解决秸秆生物反应堆需要挖沟，劳动强度大的问题，还应普及秸秆生物反应堆革新方式，推荐黄瓜垄沟铺稻壳、花生壳等碎秸秆，以及大力推进将秸秆粉碎后与农家肥一起沤制，以施农家肥的方式进行应用。同时，有条件地区需加快机械挖沟进程的推广。

3.6推进棚室太阳能绿色消毒

7月中旬至8月底，将棚室内的枯枝乱叶清理干净，搂平地面，不旋耕翻地，直接铺旧棚膜，盖严，防止被杂草顶起。灌足透水，棚膜也要盖严，以便形成棚室内高湿与高温的环境，至少保持15～25天，棚内温度通常可达到60 ℃左右，地温也通常在50 ℃以上，从而杀灭病原菌和害虫。闷棚前不提倡旋耕，其原因是病虫主要在表层土，耕翻后会使病虫进入底层土壤而不易被杀灭。旋耕要在闷棚消毒之后进行。闷棚前不使用生石灰、药剂、肥料及秸秆。药剂主要用于闷棚消毒后的辅助防治，一般消毒一次可以间隔一年。

另外，应争取更多间隙空闲时间休耕，严冬休闲期接受低温冷冻；短时间的空闲，特别是夏季可种植普通玉米、牧草、大豆，定植黄瓜前将这些植株粉碎翻入土壤来修复地力。

3.7综合应对黄瓜“流胶病”

近两年，黄瓜“流胶病”在辽宁、山东等地暴发，严重威胁温室黄瓜产量与效益。该病属于细菌性病害，其发生直接与品种、育苗方法、雾霾低温寡照有关。低温寡照下植株生长点侧弯下垂，多在生长点下方第2叶节处出现流胶现象，严重的茎部溃烂，导致生长点死亡。应用综合防控技术可以有效控制该病害。

3.7.1选用抗病品种 因不同品种抗病性差异明显，选择抗病品种很重要。目前，旱黄瓜、水果黄瓜类型均比较抗病。但水黄瓜类型还没有公认的抗病品种，需要加强抗病品种的筛选或选育工作。

3.7.2温汤浸种 种子要晾晒2天，并预浸30分钟，再把黄瓜与砧木种子放入恒温55 ℃热水中并不停搅拌，持续15～20分钟，再一直搅拌至水温降到25 ℃，反复搓洗干净。特别是工厂化育苗企业，要调整育苗程序，无论种子是否包衣，都需采用温汤浸种，绝不可省略（温汤浸种已经实践证明可有效杀死细菌等，但方法不正确则效果不佳；目前，种子包衣还不能有效解决引起流胶病的细菌病害，育苗工厂要完善技术流程，像农户那样采用温汤浸种，以应对当前黄瓜“流胶病”种子带菌的问题）。

3.7.3 增温降湿 黄瓜“流胶病”的发生直接与温度有关，低温高湿特别容易发病，一般温度超过30 ℃，多数棚室不发病。同一温室内，在后墙处栽植的黄瓜经常不发病，而前部栽培畦普遍发病，表明增温降湿度是十分有效的防治方法。

3.7.4改进施药方法 药剂防治时要以灌根和病部涂抹方式为主，少用喷雾方式。阴天更不能喷雾施药。定植时用72%硫酸铜钙可湿性粉剂600倍液+70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液灌根，每株100 mL药液，7～10天灌1次，连灌2次；或定植7～10天后用50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂800倍液+33.5%喹啉铜悬浮剂750倍液喷雾，10天喷1次，连用2～4次。

3.7.5药剂防治 阴雪后晴天，浇水前后或湿度大时应及时防治，可用喹啉酮、叶枯唑、恶霉灵、多抗霉素等杀细菌药剂预防。凌源市还总结应用3种配方：① 溴菌腈30 g+瓜菜液态植物保护膜（生物制剂）75 mL兑水15 kg全株喷施。同时可在流胶位置或有伤口的地方用溴菌腈（或喹啉酮）+甲基托布津兑水成糊状涂抹。② 恶霉灵（土菌消、绿亨1号）25 mL+溴硝醇15 g+甲基硫菌灵15 g兑水15 kg喷雾，3天1次，连用2～3次见效。③ 恶唑菌酮和氟硅唑（杜邦万兴）20 mL+四霉素（梧宁霉素、双功嘧啶）30 mL兑水15 kg喷雾，3天1次，连用2～3次；或用恶霉甲霜灵（土菌清）15 mL兑水15 kg直接喷雾茎蔓。连用2～3次。

收稿日期：2016-02-22；接受日期：2016-02-26