浅谈对饲料生产企业产品的实验室质量控制

□罗旋

（云南省曲靖市兽药饲料监察所云南曲靖655000）

浅谈对饲料生产企业产品的实验室质量控制

□罗旋

（云南省曲靖市兽药饲料监察所云南曲靖655000）

饲料产品质量直接关系着畜禽和水产品等产品的质量，进而关系着消费者的生活质量以及社会稳定。倘若饲料中含有重金属、有毒有害物质等成分，则通过动物产品进入人体进而对人体健康产生危害，甚至危及人体生命安全。因此，探究提高饲料生产企业检测实验室的质量控制显得尤为重要。为此，本文在分析饲料产品检测情况的基础上，提出实验室质量的针对性措施，旨在强化行业交流，为提高饲料产品质量提供借鉴。

饲料产品；实验室质量；措施

1　前言

饲料，是对所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。众所周知，饲料可帮助畜禽获得能量，而畜禽产品也是人类食物的重要来源，因此饲料质量对人们的健康造成严重影响。于此同时，饲料生产对交通运输、制造业等行业都产生影响。倘若畜禽食用的饲料已经被工业三废、重金属、农药等物质污染，则会残留大量有害物质于畜禽体内，进而进入人体，影响其身体健康。此外，饲料产品质量对社会稳定也会产生重大影响，“瘦肉精”、“疯牛病”等事件在社会上造成不良情况，甚至损害政府形象。因此，探究提高饲料实验室质量对于确保消费者健康以及降低安全事故都具有现实意义。

2　饲料产品检测现状

(1)目前，国内工业饲料品种包括全价配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混合饲料等。饲喂对象包括畜禽、水产品等。(2)由于企业专业检测人员及检测设备缺乏，笔者所在辖区内的饲料厂家能开展的检测指标主要有以下几项：a、常规指标：感官、水分、粗蛋白、粗灰分、钙、总磷、粗纤维、水溶性氯化物、粗脂肪等；b、重金属含量：铜、铁、锰、锌等；c、卫生指标：铅、总砷、氟、黄曲霉毒素B1、镉、铬等。(3)存在的问题：一是部分企业实验室没有专职检测人员，检测人员流动性较大；二是检测设备老旧或者缺失，跟不上检测工作的需要；三是实验室布局不合理，导致检验人员不方便操作甚至造成检测操作之间相互干扰，影响实验结果的准确性；四是对原料品质的把控不到位，最终导致饲料成品不合格。

3　提高实验室质量的针对性措施

通常情况下，实验室检测旨在控制产品的误差，进而确保检测结果的准确性和科学性。实验室质控包括外部以及内部两方面内容，前者指的是实验室内部工作人员对实验室进行检查，后者指的是管理部门、评估机构等来到实验室进行检查，评估实验室的整体情况，检查其是否符合标准。(1)合理布局实验室。在摆放设施过程中，工作人员应当考虑便于执行操作、安全等方面进行思考，确保实验室的清洁卫生，以免对检测结果产生影响。与此同时，倘若实验室中存在影响检测结果的不利因素，则应当马上停止正在进行的检测工作，待消除这些不利因素后，再继续检测工作，以确保检测结果不受影响。(2)检验标准。工作人员应当对实验室所用的检验标准进行定期检查，确保其是当前正在运行的有效的检验标准。(3)提高检验程序的合理性。工作人员应当制定出科学合理的检验流程，确保检验工作的有序进行，(4)检测设备：确保所有检测设备的完好性和可操作性，以保证检测工作的顺利进行。(5)强化样品的质量控制。要想提高检测结果的真实性，工作人员应当重视样品的抽样方式，尽可能使抽取的样品具有代表性，尽量保证这些样品所检测出来的数据能代表大部分产品或原料的真实情况，，并且注意保存，避免交叉感染，影响饲料样品的检测结果。(6)控制试验误差。通常情况下，工作人员采用比对实验、评定测定等措施来减小误差。其中，前者指的是实验室内的多名工作人员通过相同检测仪器对同一批样品进行检测后，在对检测结果进行分析后，找出检测人员在检测工作中存在的问题，在今后的检测工作中加以改进，以使检测数据更加可靠。后者指的是在室外条件一定的前提下，工作人员检测相同的饲料样品，其存在的误差必须在规定的范围中。(7)计量器具。计量器具属于检测过程中的常用仪器设备，其检测数据的准确与否直接关系到检测结果的真实性和准确性，为此，实验室工作人员应当严格按照仪器设备的检定周期对其进行检定，并按期进行期间核查和保养维护，确保其出具的数据准确。

结束语

总之，要提高饲料产品质量，实验室把控是不可或缺的重要环节，生产企业务必要重视实验室的质量控制，只有使实验室的整个运行过程都在有效制度的控制之下，实验室检测出的数据才是具有说服力的，实验室才能真正为企业的产品质量控制发挥其应有的作用。

[1]顾君华,胡广东,等.饲料检验化验员[M].北京:中国农业出版社,2004.9

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1004-7026（2016）01-0116-01中国图书分类号：S39;S851

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本文10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.01.80