乌拉尔甘草茎叶对巴楚白山羊生产性能和血液性状的影响

王永力，哈丽代·热合木江，厄尼·哈力克，麦尔哈巴·阿卜杜耐毕，艾比布拉·伊马木

(新疆农业大学草业与环境科学学院/新疆草地资源与生态重点实验室，乌鲁木齐 830052)

乌拉尔甘草茎叶对巴楚白山羊生产性能和血液性状的影响

王永力，哈丽代·热合木江，厄尼·哈力克，麦尔哈巴·阿卜杜耐毕，艾比布拉·伊马木

(新疆农业大学草业与环境科学学院/新疆草地资源与生态重点实验室，乌鲁木齐 830052)

【目的】研究乌拉尔甘草(Glycyrrhizauralensis)茎叶全混合日粮,对巴楚白山羊育肥效果和血液性状的影响。【方法】选取18只健康巴楚白山羊[平均体重(18.13±3.21)kg]，均等分为3个组，进行为期2个月的饲喂试验。3个处理分别为：(1)对照组(Ctrl)，50%混合精料+50%稻草；(2)试验Ⅰ组(G25)，50%混合精料+25%稻草+25%甘草茎叶；(3)试验Ⅱ组(G50)，50%混合精料+50%甘草茎叶。【结果】干物质采食量及表观消化率在各处理组间无显著差异(P>0.05)，G25组的中性洗涤纤维表观消化率比其他组有所提高，与G50组之间的差异达到显著水平(P<0.05)。山羊瘤胃液的pH值、总挥发性脂肪酸浓度以及乙酸/丙酸比在各处理之间均无明显变化，但与Ctrl组相比G25和G50组山羊瘤胃液氨态氮浓度都有所降低。各试验处理组间各项血液性状和平均日增重差异不显著(P>0.05)，G25组的饲料报酬高于Ctrl和G50组。【结论】乌拉尔甘草茎叶适宜比例,替代全混合日粮中部分粗饲料有提高动物饲喂效果的趋势，25%左右替代比例饲喂效果较好，建议在生产中应用。

甘草茎叶；巴楚白山羊；生长性能；血液性状

0 引 言

【研究意义】甘草(GlycyrrhizauralensisFisch.)，多年生豆科草本植物，是干旱、半干旱地区重要的植物资源之一。截止2009年，新疆野生甘草资源退化严重，为保护甘草资源，现人工规模化种植面积已达数十万公顷[1]。甘草除了具有药用价值外，甘草茎叶则是优良的豆科牧草[2]，其粗蛋白、粗脂肪含量高，粗纤维含量较低，且含有多种氨基酸、常量元素和微量元素[3]，是反刍动物潜在优质粗饲料来源。此为解决新疆畜牧业动物饲草料资源短缺的问题开创了新思路。【前人研究进展】目前，甘草茎叶在畜牧业中的开发和利用甚少，国内外学者对甘草属的研究多集中在医药、食品加工和化妆品等方面[4]。张继等[3]对甘草属营养成分做过细致研究，也有少数研究发现在羔羊或奶牛饲粮中添加甘草茎叶的效果明显，与等量的紫花苜蓿相似，甚至产出报酬略高于紫花苜蓿[5-6]。【本研究切入点】前人研究表明甘草茎叶因含有中药活性成分[7]，其会对瘤胃发酵产生一定影响[8]，在动物生产中并不能等同于其他牧草任意添加。【拟解决的关键问题】研究乌拉尔甘草茎叶不同比例替代日粮中粗饲料对巴楚白山羊生产性能和血液性状的影响，为甘草资源饲料化提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材 料

试验于2014年7～9月，在新疆巴楚县巴依库勒饲料加工厂羊场进行。试验所用新疆乌拉尔甘草茎叶(以下简称甘草茎叶) 和新疆巴楚白山羊均由新疆巴楚县巴依库勒饲料加工厂提供。

1.2 方 法

1.2.1 试验设计

选取18只平均体重(18.13±3.21)kg、日龄(3月龄)的健康巴楚白山羊(♂)，随机分为3个处理：对照组(Ctrl)、试验Ⅰ组(G25)和试验Ⅱ组(G50)，每个处理6只羊，饲养时间为60 d，并于试验结束前进行为期3 d的消化试验(Cr2O3指示剂法)。

1.2.2 试验日粮

试验日粮参考《中国肉羊饲养标准》(CY/T816-2004)配制，以不同日粮模式和饲喂对象为处理，精料和粗料(甘草茎叶不同比例替代稻草)配合压制颗粒。日饲喂定量为每只羊颗粒饲料1 kg、青贮玉米秸秆0.5 kg，早晚两次饲喂，上午08:00，下午20:00，饲喂顺序为先玉米秸秆青贮后颗粒饲料，山羊的饲喂以保证10%左右的剩料为准，自由饮水。表1

表1 试验日粮组成(风干基础)和营养水平(干物质基础)

Table 1 Composition(air-dry basis) and nutrient levels(dry matter basis)of diets(%)

精料Concentratedfeed粗料Roughage项目Item含量Content项目Item组别GroupsCtrlG25G50玉米Corn56 0稻草Ricestraw50 025 00 0麸皮Wheatbran10 0甘草茎叶Theaerialpartsoflicorice0 025 050 0棉籽粕Cottonseedmeal20 0营养水平Nutrientlevels2)菜籽柏Rapeseedmeal5 0粗蛋白Crudeprotein10 1210 9711 63大豆粕Soybeanmeal5 0中性洗涤纤维Neutraldetergentfi⁃bre39 842 645 8预混料Premix1)2 0酸性洗涤纤维Aciddetergentfibre24 829 634 1食盐NaCl1 0钙Calcium0 310 630 89小苏打Sodiumbicarbonate1 0磷Phosphorus0 240 300 32合计Total100 0

注：1 kg预混料含(不低于)营养水平均为实测值

Note:Premix composition/per kg(no less)：VA 400，000 IU，VD3100，000 IU，VE 4，000 IU，Cu 1，000-1，500 mg，Fe 6，000 mg，Mn 1，200 mg，Zn 8，000-12，000 mg，I 80 mg，Se 50 mg.Nutrient levels were measured values

1.2.3 测定指标

1.2.3.1 增重量及饲料转化效率

在正式试验开始和结束时，连续2 d在晨饲前(08:00)对试验羊空腹称重，记录并计算日采食量、平均日增重和料重比。

1.2.3.2 干物质及养分表观消化率

消化试验前一周及其期间开始早晚两次饲喂含有10% Cr2O3(只，14 g/d)的日粮；试验期间每天准确记录每只羊喂料量和剩料量并连续收集3 d饲料样品；收集消化试验正式期连续3 d的粪便，对粪样混合、称重并加适量甲醛保存，取10% ～20%备用。饲料样品和粪样均在65℃条件下鼓风干燥，粉碎至40目保存，供营养成分分析和日排粪量计算。粪样中Cr2O3含量采用分光光度计比色法测定[9]。

1.2.3.3 瘤胃内发酵性状

在消化试验结束当日晨饲后3 h，将插胃管经口插入胃内采取瘤胃液，测定pH后，加适量50%浓硫酸冷冻保存，备测氨态氮和挥发性脂肪酸。

1.2.3.4 血液性状

在正式试验结束前早上(06:00)对每组随机选择3只试验羊进行空腹颈静脉无菌采血，采血样品立即放入含有冰袋的保温箱内保存，并及时委托医院分析血液生化相关指标。

1.3 数据统计

应用Excel2003和SPSS17.0进行数据整理与统计分析。结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 干物质及养分表观消化率

试验中对各处理组代表性羊进行粪样收集，测定干物质和营养成分的表观消化率。甘草茎叶不同替代比例除中性洗涤纤维(NDF)外对各组间干物质(DM)，粗蛋白(CP)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率均无显著影响(P>0.05)。但与其它组相比G25组的DM，CP，NDF，ADF表观消化率有所提高，G25组与G50组的NDF表观消化率之间出现显著差异(P<0.05)。表2

表2 不同甘草茎叶全混合日粮下山羊表观消化率

Table 2 Effects of different the aerial parts of licorice of TMR on apparent digestibility of goats

项目Items组别GroupsCtrlG25G50SEMP干物质Drymatter进食量Intake(g/d)844 57±0 12804 06±0 11829 49±0 120 010 08消化量Digested(g/d)441 03±0 13440 06±0 11427 93±0 060 030 74表观消化率Apparentdigestibility(%)52 22±0 2854 73±1 0151 59±2 740 810 29粗蛋白Crudeprotein进食量Intake(g/d)86 87±3 2890 89±5 0590 10±2 413 110 11消化量Digested(g/d)41 84±1 6547 30±1 0244 22±3 061 720 06表观消化率Apparentdigestibility(%)48 16±1 2452 04±3 1449 08±2 621 080 38中性洗涤纤维Neutraldetergentfiber进食量Intake(g/d)420 80±16 01459 74±13 25390 84±12 3013 930 19消化量Digested(g/d)141 56±8 83170 10±3 08121 82±2 595 020 19表观消化率Apparentdigestibility(%)33 64±2 14ab37 00±0 70a31 17±0 23b1 150 04酸性洗涤纤维Aciddetergentfiber进食量Intake(g/d)301 57±1 38339 60±8 75319 85±8 926 800 08消化量Digested(g/d)96 35±9 80110 03±7 8197 49±4 497 440 10表观消化率Apparentdigestibility(%)31 95±3 1332 40±1 3330 48±0 540 790 49

注:同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，相同字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)，下同

Note:In the same row ,values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05) and with the same or no letter superscripts mean on significant difference (P>0.05),the same as below

2.2 瘤胃内发酵性状

各组瘤胃液pH在6.57～6.79，没有明显的变化，属于瘤胃微生物特别是纤维分解菌生长较为适宜的环境；甘草茎叶的添加使G25和G50组瘤胃液氨态氮(NH3-N)浓度较Ctrl组都有一定降低；各组间总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸变化趋势一致，先升高后降低，乙酸/丙酸比值呈升高趋势。表3

表3 不同甘草茎叶全混合日粮下山羊pH、NH3-N和VFA变化

Table 3 Effects of different the aerial parts of licorice of TMR on pH、NH3-N and VFA of goats

项目Items组别GroupsCtrlG25G50pHpHvalues6 636 576 79氨态氮浓度Ammonia-Nconcentration(mg/dL)13 488 7511 20总挥发性脂肪酸浓度TotalVFAconcentration(mmol/L)115 60119 20106 75乙酸浓度Acetateconcentration(mmol/L)82 8086 1079 35丙酸浓度Propionateconcentration(mmol/L)32 8033 1027 40乙酸/丙酸Acetatetopropionateratio2 522 602 90

2.3 血液性状

试验结束时，G25和G50组与Ctrl组间除甘油三酯外，各项血液生化指标均无显著差异(P>0.05)。其中，总蛋白、葡萄糖、甘油三酯和高密度胆固醇均高于Ctrl组；尿素氮、总胆固醇和低密度胆固醇均低于Ctrl组。表4

表4 不同甘草茎叶全混合日粮下山羊血液性状变化

Table 4 Effects of different the aerial parts of licorice of TMR on blood character of goats

2.4 增重量及饲料转化效率

G25组和G50组平均日增重较Ctrl组差异不显著(P>0.05)，在数值上以Ctrl组最高；料重比和Ctrl组相比较，G50组高于Ctrl组，以G25组的饲料转化效率最高。表5

表5 不同甘草茎叶全混合日粮下山羊生产性能变化

Table 5 Effects of different the aerial parts of licorice of TMR on growth performance of goats

项目Items组别GroupsCtrlG25G50SEMP始重Initialweight(kg)17 60±3 0518 50±3 8118 25±3 390 860 91末重Finalweight(kg)22 56±4 6123 28±4 6022 93±5 881 230 91增重Gain(kg)4 96±1 804 78±1 654 68±3 530 600 99平均日增重Averagedailygain(g/d)82±0 0380±0 0378±0 060 010 86料重比Feedtogainration10 29±1 2710 05±1 0710 63±1 612 000 50

3 讨 论

甘草茎叶作为一种药饲兼用型粗饲料，具有较高的营养价值。随着人工大面积栽培，甘草地上生物量可作为反刍动物粗饲料开发利用潜力巨大。在前期研究中，将粉碎甘草茎叶和常规牧草按不同比例替换进行体外产气试验。结果表明,甘草茎叶不能等同于常规牧草任意添加，按20%～40%替代常规牧草对瘤胃发酵无负面影响，当替代比例超过60%时，具有一定抑制作用。试验利用巴楚县主要粗饲料甘草茎叶以0%、25%和50%替代常规饲草料(稻草)，制作全价颗粒(total mixed ration，TMR)，从干物质及养分表观消化率、瘤胃内发酵性状、血液性状和增重量及饲料转化效率上对著者前期研究结果予以动物试验论证。

DM消化率是反刍动物对某种饲粮消化特性的综合反映，而纤维物质是动物获取能量的重要来源[10]。试验各组间供试羊的DM表观消化率相近，说明Ctrl组和G25与G50组对山羊消化特性没有显著影响。张立涛等[11]研究表明不同NDF水平饲粮显著影响肉羊营养成分的表观消化率，并具有最佳NDF水平。试验条件下，饲喂25%甘草茎叶NDF水平较佳，使得DM、CP、NDF、ADF表观消化率较Ctrl组分别提高了4.80%，8.06%，9.99%和1.41%。卢德勋等认为不同类型、品种及品质的饲草进行组合，会产生正或负组合效应，这可能是G25组营养成分表观消化率提高的另一原因。试验结果说明添加25%甘草茎叶对山羊消化生理和消化道结构与机能有一定促进作用，但替代比例达到50%，可能会产生消极作用。

目前，研究瘤胃内发酵性状主要指标为pH、NH3-N浓度和VFA的摩尔组成比例[12]。试验中各组间瘤胃pH无较大波动[13]；NH3-N浓度也均处于文献报道范围[14-16]，且与血液中尿素氮浓度变化规律一致，下降原因可能是日粮中甘草茎叶的添加促进了氮的利用[5-6]。VFA是瘤胃发酵的主要终产物[17]，为反刍动物新陈代谢提供70%～80%的所需能量[18-19]，其中乙酸/丙酸比值与反刍动物能量利用率成负相关[18]。试验中，当甘草茎叶占日粮的25%时，有提高TVFA、乙酸、丙酸浓度的趋势，但同时降低了能量利用率。以上结果说明，25%替代比例可能会有利于瘤胃发酵，但能量利用率却随着甘草茎叶的替代比例增大而降低，这暗示着替代比例越大，负面影响变得越明显，此与著者前期研究结果相似。

动物血液指标能够比较客观地反映动物机体的生理机能及代谢状况，其对维持动物机体的正常生命活动具有极其重要的意义[20]。试验中发现,日粮中甘草茎叶的添加有利于羊机体能量代谢，并未影响动物对矿物元素的吸收和代谢[21]，当添加比例为25%时效果略好。研究中甘草茎叶不同比例替代粗饲料对山羊血液性状影响较弱，这可能和试验条件与山羊状况等因素有关。

武安泉等[22]报道绵羊增重的高低和饲粮适口性与纤维含量等因素有关。试验中，Ctrl组平均日增重略高于G25和G50组，原因可能是甘草茎叶的添加，使得日粮含有甘草特有气味及其中纤维含量的提高，影响日粮的适口性，导致2个试验组干物质采食量降低，从而影响供试羊的平均日增重。前人利用甘草茎叶粉[2]或甘草茎叶[5]饲喂羔羊增重效果显著，试验供试羊增重效果与前人研究结果有所差异，这可能与山羊品种、断奶偏早及夏季炎热导致采食量降低，从而影响山羊增重效果有关。甘草茎叶替代日粮中25%稻草后，可提高饲料转化效率。

4 结 论

甘草茎叶替代常规饲草料制作TMR，对巴楚白山羊干物质及养分表观消化率、瘤胃内发酵性状、血液性状和增重量及饲料转化效率的影响未见显著变化；当替代比例为25%时，有改善和提高羔山羊饲喂效果的趋势，但随着替代比例的上升，这种趋势减弱，若替代比例过大，将会产生负面影响。

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Effects of the Aerial Parts of Ural Licorice on the Growth Performance and the Blood Characteristics of Bachu Goat

WANG Yong-li, Halidai Rehemujiang, Eni Halike, Maierhaba Abudunaibi, Aibibula Yimamu

(CollegeofPrataculturalandEnvironmentalSciences/XinjiangKeyLaboratoryofGrasslandResourcesandEcologyofXinjiang,XinjiangAgriculturalUniversity,Urumqi830052,China)

【Objective】 This study is conducted to determine effects of total mixed ration(TMR) of the aerial parts of Ural licorice (Glycyrrhiza uralensis) on fattening and blood character of Bachu goat.【Method】 18 Bachu goats(body weight of (18.13±3.21)kg)were evenly allocated into 3 groups, and the feeding trial lasted two months. Three treatments included: 1) control group (Ctrl), 50% mixed concentrate+50% rice straw; 2) test group 1(G25), 50% mixed concentrate+25% rice straw+25% the aerial parts of Ural licorice; 3) test group 2 (G50), 50% mixed concentrate+50% the aerial parts of Ural licorice.【Result】 The result showed that no significant differences were observed in the dry matter intake and the apparent digestibility of all test groups(P>0.05), and the apparent digestibility of neutral detergent fiber of G25 was increased than other groups，and compared with G50 group(P<0.05), the pH，total volatile fatty acids concentration and the acetate/propionate ratio of rumen fluid was not affected by feeding the aerial parts of Ural licorice, but the ammonia-N concentration was decreased in G25 and G50 groups than that in Ctrl group. In the final stage trials, no significant differences were found in the blood characteristics and the averaged daily gain between all the groups tested (P>0.05), and the feed conversion efficiency of G25 was increased compared with Ctrl and G50 groups.【Conclusion】 In conclusion, the use aerial parts of Ural licorice appropriate alternative forage in the total mixed ration improves animal feeding effect, and the feeding effect of substitution of about 25% is better, which is recommended to be applied in the future production.

the aerial parts of licorice; Bachu goat; growth performance; blood character

10.6048/j.issn.1001-4330.2016.01.026

2015-06-04

"十二五"农村领域国家科技计划课题“马专用干草的刈割和调制技术研究与示范”(2012BAD45B03-02)

王永力(1987-)，男，河南人，硕士研究生，研究方向为饲料与反刍动物营养，(E-mail)wang951236@sina.com

艾比布拉·伊马木(1965-)，男，新疆阿图什人，博士，教授，博士生导师，研究方向为饲料与反刍家畜营养代谢，(E-mail)aibibula@sina.com

S826.5

A

1001-4330(2016)01-0190-07