消费品行业供给侧结构性改革的思考和实践

文‖葛俊杰

消费品行业供给侧结构性改革的思考和实践

文‖葛俊杰

在全球经济发生深刻变化的大背景下，供给侧结构性改革自然成为了全球经济、中国经济的战略选择。

把握市场环境变化

处在供给侧的制造企业、零售企业及其他关联企业，是供给侧结构性改革的重要参与者，需要及时把握市场环境变化。

——全球经济已进入成熟市场和过剩经济时代。过剩经济不能仅理解为是钢铁、水泥、玻璃的问题，中国消费品行业的制造业也相对过剩，如乳业、饮料、酒类等，有的行业产能过剩已经十分严重。欧洲、澳洲、北美等全球的食品制造业基本都过剩。但产能过剩并不意味就没有市场，关键是需要不断创新，通过不断创新满足社会需求。

以日本牙签为例，日本牙签分S、M、L号，而且还可以重复使用，可见市场已经达到非常细分的程度；同时，欧洲成熟市场最近出现许多创新业态，也说明不是没有市场，没有需求，而是缺少有效的市场供给。所以，在成熟市场和过剩经济时代下，企业生存发展的唯一选择是不断创新。如果还停留在原来的供给方式，或者用过去成功的经验来应对未来的快速变化的市场，一定会遭到市场抛弃。

——全球经济已经进入融合经济和组合经济时代。在国与国没有边界、要素全球流通的互联网发展模式下，整个社会生态发生了变化，企业间需要开放、包容、组合和融合发展，你中有我、我中有你、你我共存的共享经济模式将成为一种新的生态。供需双方必须以互联网精神和思维为核心，打破围墙，联合起来，开展流程再造、架构再造，构建共同发展的生态环境。企业要在一个行业或者一个区域单打独斗、独占一角已经不可能了。

——消费升级和服务消费时代来临。企业创新转型的核心问题是希望服务、产品、业态、品牌能够让消费者接受，而实际上企业在产业升级、品牌升级、服务升级、业态升级上没有同步匹配。国内零售商同质化相当严重、与消费方式和生活习惯已经远远脱节，传统商业特别是大型零售商亟需开展商业模式转型，以满足多层次、个性化、差异化的体验消费需求。

事实证明，我国当前阶段不是需求不足，或没有需求，而是需求变了，但供给的产品却没有变，质量与服务也跟不上，创新严重滞后于需求，导致市场供给和市场需求总体出现错位。当前我国呈现的主要现状是：不缺规模缺结构、不缺速度缺质量、不缺需求缺供给、不缺便利缺个性、不缺产品缺创新。国内一些有大量购买力支撑的消费需求，因为在国内得不到有效供给，导致大量“中高端购买力”持续外流，消费者将大把钞票花费在出境购物、“海淘”购物上，仅2014年我国居民出境旅行支出就超过一万亿元人民币。中高端购买力持续外流，既折射出国内民众消费潜力巨大，也折射出我国制造业、零售业发展状况无法满足消费升级的要求。

——产能过剩、库存庞大、效率低下，成本过快上升，产品和业态同质化十分严重。当前国内融资成本比全球高，原料成本也比全球高，例如国外食糖吨成本仅2400多元人民币，而国内食糖已经到了5500多元人民币。成本问题已成为制约中国农业和食品制造业发展的严重问题。一些低端产业已经转移出去，而中高端产业却还没有形成，产业也没有转型升级，导致第一、第二和第三产业没有融合和协同发展。

——中国企业的软实力和创新能力与全球差距拉大。全社会要高度重视中国实体经济发展，重视中国企业的创新能力和软实力建设，营造创新氛围，加大创新投入，尽快缩短与全球企业创新距离。如果我们再不重视创新，国内市场将让渡给全球企业。

食品行业出路

光明食品集团作为全球化、全产业链的综合食品产业集团，以发展成为上海特大型城市主副食品供应商、生态安全优质食品的标杆、具有世界影响力的跨国食品集团为战略目标，将积极开展供给侧结构性改革实践探索，更加注重发展质量和结构优化，着力为消费者提供安全、优质的产品与服务，满足消费者日益升级的消费需求。

——全力提升集团软实力。提升软实力是提高集团整体竞争力的关键，是集团更好服务市场、满足消费的核心。

我们在供给侧结构性改革中，始终坚持以市场为导向，加快创新转型步伐，按照“资源配置市场化，传统产业新兴化，经营团队职业化”的要求，着力在品牌影响力、渠道网络控制力、供应链管理能力上下功夫，着力在人才队伍建设、信息一体化平台建设、集团内外部协同融合发展、国际化管理体系建设上做足文章。

——突出创新精神和创新能力建设，全面实施C2B理念模式的创新转型。企业创新的动力来自于市场和消费者，企业生存和发展的关键是坚持不断创新。在供给侧结构性改革中，光明集团必须把创新放在更加突出的位置，同时要改变创新理念，切实把消费者生活方式改变、消费者个性化、差异化的需求，作为我们创新的立足点和出发点，全面建立C2B的创新体系，让创新与市场紧紧连在一起，突出基于“互联网+”思维的管理体制创新，形成有利于创新转型、提质增效、节能减排的考核评价机制，加强基于C2B的创新体系与能力建设，注重消费者需求变化的前瞻性研究，全面实施产品创新、技术创新、模式创新和业态创新，推进企业降规模、提质量、推转型的发展，形成有利于企业创新和提质增效的考核评价体系，让创新成为企业经营中的一种习惯，让创新更好地支撑光明集团有效发展、持续发展和健康发展。

——转变投资理念，优化投资结构，提高投资效率。切实把资源更多配置在创新、转型和提升市场竞争力并更好地服务消费者体系建设上去。在投资理念转变上，必须从过去注重厂房、设备等硬实力的投资，向注重品牌、渠道、研发、供应链管理等软实力布局发展上转变；从注重规模速度向注重质量效益上转变，从注重机会导向的投资向注重战略导向、注重满足消费需求的布局转变，严格把好投资并购这一关键环节，不断优化投资结构，充分利用社会资源开展多层次的合作，确保集团的资源、资金配置在关键和核心环节上去，不断提高市场竞争力。

——加快构建全球食品集成分销平台，布局深耕全球网络，集成全球食品对接中国市场，满足中国消费升级。光明集团在推进供给侧结构性改革中，必须站高望远，具备全球视野和世界眼光，把构建全球食品集成分销平台作为我们今后3—5年的一项战略性工作去推进，作为推进集团转型升级、更好地承担好未来市场的供应责任，更好地为中国品牌走向全球打好扎实基础。

——全面启动集团终端零售业态的转型升级。按照“品牌一体化、布局合理化、定位差异化、机制市场化、团队职业化”的要求，加快终端零售业态和模式的改造步伐，提高终端零售业态更好地满足上海这座城市多层次、差异化、个性化的消费需求，更好地体现集团全产业链的整体优势，全面推进西郊国际交易市场作为全球食品和农产品登陆平台的建设，切实把西郊国际打造成为全球食品和农产品的登陆中心、积聚中心、辐射中心、服务中心和结算中心，切实把西郊国际打造成为全球食品先进模式和业态的体验园，全球食品企业进入中国市场的首选地之一，全球食品企业交流沟通的信息平台。

——加快推进全产业链全球化食品质量安全体系建设。加强与高校和科研机构合作，开展基于全球化全过程食品质量安全管理体系课题研究，加快采用基于全球统一编码与追溯标准的食品质量安全追溯管理，务实推进“从田头到餐桌”的冷链体系和标准化管理体系建设，为集团供应安全优质健康的食品提供有效的支撑。

（作者系光明食品集团副总裁）