我的厨房整理术

◎ [日]柳泽小实

我的厨房整理术

◎ [日]柳泽小实

我现在的厨房是一个从客厅独立出来的不到7平方米的空间。当时从客厅分出来这个房间时，只是在右侧摆放了一些厨房设备，左侧则完全空了出来。这样的收纳空间明显不够，因此又增添了一个橱柜。冰箱也是必须放进去的。最后，我把原有的组合铁柜也放了进去，这种可以根据摆放的空间和用途来自由组合的家具，非常灵活，利于使用。

最初，我用的是能收纳更多东西的高120厘米的柜子，但由于层数太多反而不方便使用。一年之后，我换成了高约80厘米的柜子。这样的话，不仅厨房推车可以收纳进柜子下面，柜子本身也更方便使用。另外，柜子腿下面有可以活动的轮子，打扫起来很轻松。这也是保持厨房清洁的秘诀之一。

如何收纳餐具也是让人很苦恼的问题。由于我的厨房和餐桌离得很近，所以我最终决定将餐具柜放到餐厅去。但若每次用的时候都得走过去拿，会非常浪费时间，所以我把时间比较紧张时用的餐具——比如每天早晨要用到的装面包的盘子——放到厨房的搁板上，这样烤好面包后可以随手取用。

由于厨房各个分区的功能比较明确，所以其实很容易整理。在厨房中，我们会经常在水池、流理台以及炉灶间来回走动，因此不要把物品胡乱塞进走动的路线上。应考虑到从开始做饭到最后清洗餐具这一系列流程中，将用得到的物品按照使用频率的高低摆放到行动路线中。

另外，在收纳时要考虑好微波炉、电饭煲、电热杯等烹饪家电放在哪里。例如，若是从餐厅可以直接看到厨房内部的这种房间布局，人们大多会把厨房里的家电摆到从餐厅就可以一眼看到的位置。不过，家电是很有生活感的物件，如果想让你的厨房看起来更加整洁、清爽，建议把它们放在不容易看到的地方，或者用布遮起来。

使用方便、外观整洁是收纳的两大目标。

这是还未放入家具的厨房，我会一边想象我想要的布局，一边仔细丈量要放置的东西的尺寸。

（摘自《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》北京联合出版公司 图/全景网）