据中国科技网2016年6月13日报道,美国耶鲁大学医学院杰拉尔德·舒尔曼研究团队首次发现,与食用正常饮食的啮齿类动物相比,食用高脂饮食的啮齿类动物会产生更多的乙酸,而肠道菌群可导致乙酸增加,这些乙酸会激活副交感神经系统增加饥饿激素。同时,增加由葡萄糖刺激的胰岛素分泌。这一过程会形成一个正反馈循环,由食欲增强导致食物摄入和体重增加,以及脂肪肝疾病和胰岛素抵抗。英国《自然》杂志发表了该研究的相关论文。
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