我国优良鹅种

汪志铮

1 五龙鹅

因原产于山东烟台地区的五龙河流域而得名。成年公鹅体重4公斤，母鹅3.5公斤。年产蛋约120个，高的达200个。蛋壳白色，平均蛋重128克。又因产蛋多如鸡，当地群众戏称“鸡鹅”。羽毛有白、灰、花3种颜色，白鹅居多。就巢性已基本消失。五龙鹅现已推广养殖于东北及江南。

2 太湖鹅

因原产于江浙两省太湖地区而得名。成年公鹅体重3.5～4.5公斤，母鹅3.2～4.2公斤。年产蛋60～70个，高的达百个以上。蛋壳乳白色，蛋重约135克。仔鹅70日龄体重可达2.5～2.7公斤。

3 溆浦鹅

原产于湖南省溆浦县而得名。成年公鹅体重6.5～7.5公斤，母鹅5.5～6.5公斤。年产蛋25～55个，蛋重200克。该鹅体型大，生长发育快。肥育性能与产肝性能均好。肉用仔鹅3～4月龄体重可达5公斤，6月龄体重即接近成年鹅；经4周填饲，体重增加67%，平均肝重达600克，最大肥肝重929克。

4 狮头鹅

因鹅额和脸侧有较大肉瘤，形似狮头而得名。原产于广东省饶平县，为我国最大的鹅种，也是世界大型鹅种之一。成年公鹅体重10～12公斤，母鹅8～10公斤。年产蛋25～35个，平均蛋重约203克。饲养7～8个月开产。2～3个月肉鹅体重5～7.5公斤。产肝性能好，肥肝重可达1440克以上。羽毛有褐灰色、银灰色之分。

5 雁鹅

该鹅肉质嫩美，若腌制成腊鹅，则紫里透红，油香四溢，独具风味。成鹅体重7.5～8公斤。60日龄仔鹅体重可达2.5～3公斤，屠宰率达74%。四季均可产蛋，抱窝，每窝产蛋12～15个。耐粗饲，生长快，皖、豫、苏等地广为饲养。

6 四川白鹅

该鹅无就巢性，产蛋较多，农户饲养普遍。成年公鹅体重4.8～5.2公斤，母鹅4.3～4.9公斤。年产蛋60～80个，平均蛋重146.28克，蛋壳白色。90日龄仔鹅体重3.5公斤，主产区温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，习惯90日龄仔鹅上市，制成畅销的“烫皮仔鹅”。

7 皖西白鹅

成年公鹅体重6～6.5公斤，母鹅5.5～6公斤。年产蛋36～48个，可孵化3～4窝。平均蛋重140克。全身羽毛洁白，绒毛的绒朵大，弹性好，可与世界公认的匈牙利白鹅羽绒媲美，曾获得美国优质羽绒奖，出口量占全国10%，占世界羽绒贸易量的3.3%。只肉用仔鹅可产绒30～40克，产毛200克。皖西白鹅是我国“中原白鹅带”的优良鹅种之一。原产地为安徽省的西部丘陵山区，分布在霍丘、六安、寿县以及河南的固始等县。

8 浙东白鹅

原产于浙江省的奉化、定海、象山等县。成年公鹅体重4.9公斤，母鹅4.3公斤。年产蛋32～48个，平均蛋重138克。羽绒品质好。

9 东北仔鹅

东北仔鹅是我国产蛋量最多的鹅种之一，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁和山东等省，全身羽毛白色。成年公鹅体重4～4.5公斤，母鹅3～3.5公斤。年产蛋100～180个，无就巢性，有的母鹅可边换羽边产蛋。

10 清远鹅

产于广东省清远县，属我国南方小型鹅种，全身灰色。年产蛋28～32个，蛋重140克。成年公鹅体重3～3.5公斤，母鹅2.5～3公斤。65～70日龄可达2～2.5公斤。清远鹅觅食能力强，骨细，肉质好，味美而鲜嫩，肥育性能好。

11 伊犁鹅

产于新疆伊犁地区昭苏、尼勒克、新源等县。伊犁鹅抗寒耐热，适应性强，饲养粗放。羽毛分褐色、褐白色和白色3种。公鹅体重4.29公斤，母鹅3.35公斤。年产蛋15～16个，最高为20个以上，蛋重128.7克，蛋壳乳白色。填肥鹅屠宰率72%。性成熟300天左右。

12 昌图豁鹅

原产于辽宁省昌图县，羽毛白色。公鹅体重4～4.5公斤，母鹅3.5公斤。在较好饲养条件下，年产蛋130～160个，在半舍饲半放牧粗放条件下，年产蛋80～100个，蛋重118克。无就巢性。产绒力强，每只一次可拔75克，含绒量30.3%。一年可进行两次活体拔毛。

13 隆昌白鹅

原产于四川省隆昌县。公鹅体重6～6.5公斤，群众用“三个月的鹅一钵钵”来形容它的生长快。年产蛋量90～120个，产蛋期长达8个月，蛋重160～180克。

14 诏安灰鹅

原产于福建省诏安县。公鹅体重6.49公斤，母鹅6.02公斤。年产蛋30～38个，蛋重180克。60日龄公母鹅平均体重4268.33克。年产蛋量30～38个，蛋重180克。是我国南方仅次于狮头鹅的较大型鹅种之一。