玉米秸秆青贮技术在谷城县肉牛养殖产业中的应用

李 勇　黄雪黎　刘莉娟

（湖北省谷城县动物卫生监督所，湖北谷城　441700）

玉米秸秆青贮技术在谷城县肉牛养殖产业中的应用

李 勇黄雪黎刘莉娟

（湖北省谷城县动物卫生监督所，湖北谷城441700）

近年来我国各行各业不断发展，畜牧业与农业随之发展，谷城县逐步实施省级乃至国家级别秸秆养畜项目，项目发展过程中，谷城县探索出饲料化玉米秸秆相关技术，并且将其应用于肉牛养殖产业，有效促进肉牛产业发展。本文首先简要介绍青贮玉米秸秆技术，随后就其在谷城县肉牛养殖产业应用过程中出现的问题与解决措施分析研究，以期为其更好发展做出贡献。

玉米秸秆青贮；谷城县；肉牛养殖产业

谷城县隶属我国湖北省，地处襄阳西部，武当山脉东南，汉江中游西岸。县城东临汉水，南靠荆山，西依武当，地势西高东低，三面群山环抱，东西面积共2553km2，自然与人文环境优越，适宜发展玉米秸秆青贮与肉牛养殖产业。近年来，谷城县以自身优势坚持发展肉牛养殖产业，促进农民收入，为了提升肉牛质量，谷城县引进青贮玉米秸秆技术。

1 技术简介

青贮玉米秸秆技术就是指在青贮过程中利用乳酸菌促进饲草发酵，将新鲜的玉米秸秆贮存于密封窖中，使秸秆乳酸菌在厌氧环境中发酵、秸秆糖分转为有机酸，有机酸转化到一定程度时，就会抑制微生物活动，有效避免饲草霉变、秸秆营养成分遭到破坏。在发酵过程中，乳酸菌产生大量热能，温度上升到一定程度时，发酸结束，青贮玉米秸秆工作完成。从玉米秸秆封窖到完成青贮工作大概需要一个半月到两个月时间，大致分为准备青贮设备、加工调制原料、评测及利用开窖三个步骤。

第一步，准备青贮设备，养殖户需要就肉牛数量确定青贮池尺寸，通常青贮池原料容量为650～700kg/m2，青贮池位置应设置在肉牛（牛圈） 附近，土质坚实、地势高燥、背风向阳、池底地下水位较低，确保青贮池便于运送原料，除此以外，还需保障设备坚固牢实，避免青贮池透气、漏水；第二步，加工及调制原料，养殖户可以将新鲜玉米秸秆统一处理为3～5cm，随后将其填入青贮池，在入料过程中不断压实，为青贮池创造无氧条件。与此同时，就玉米秸秆中蕴含的水分，养殖户每填30cm原料时，可以手工（活）利用喷雾器加入适量清水。在此基础上，装填青贮池原料时，需要使原料高于池面一米左右，将一层塑料布覆盖至原料表面，并用土壤将其封埋严密；第三步，评测及利用开窖，封存期后，养殖户可以开池饲喂肉牛，开窖后养殖户需要先评估饲料品质，玉米秸秆饲料呈黄绿色或绿色、饲料质地湿软、散发酸香等为品质上佳，一旦饲料散发出腐臭味、茎叶质地黏软等，则代表其已然变质腐败，禁止将其喂养给肉牛，避免肉牛中毒。

2 应用问题

2.1配套设备有待提升

谷城县肉牛养殖中应用青贮玉米秸秆饲喂，最大问题是配套设备尚未完善。从玉米秸秆种植、田间管理，乃至收获制作与开窖取用等制作环节，养殖户都需要使用大型机械设备作为辅助，例如播种机、收割机、碾压机、打捆机以及喷灌机等，机械设备购买价格在几十万到上百万不等，国外进口设备价格更高，这为养殖企业或个人带来较大资金压力，对青贮玉米秸秆技术发展起到负面作用。

2.2生产技术有待优化、关键技术有待研究

在谷城县中，养殖企业将青贮玉米秸秆应用于肉牛养殖产业，已然逐步摸索出技术操作体系以及问题应对技巧，值得注意的是，多数养殖企业并没有进行全面技术与问题总结，更别提将操作技术与生产问题细化为规范规程，企业大多依据经验操作，普遍采取口头传授与现场指导方法，并没有优化生产技术，限制了青贮玉米秸秆与优质经验成果的推广应用。

笔者在调查谷城县青贮玉米秸秆工作中发现，养殖企业与个人并未明确饲料成品营养成分与制作原料构成，工作人员大多依据个人经验判断粗蛋白质、能量、纤维素以及干物质含量，某种程度上对饲喂日粮平衡产生影响。除此以外，养殖户对青贮玉米秸秆工作的安全性与工作质量评价不到位，缺乏现场快速评价能力，致使玉米秸秆饲料品质出现问题，极大影响玉米秸秆的青贮效果。

3 解决措施

3.1加大力度补贴农机购置

谷城县需要将自身政策向青贮玉米秸秆工作所需农业机械倾斜，以此提高生产效率与产业水平。肉牛养殖与青贮饲料作为劳动密集型产业，具有季节性强、生产时间短，对人力与物力高要求等特点，将青贮玉米秸秆应用于谷城县肉牛养殖产业，无法脱离机械化生产，因此必须扩大农机补贴范围，提高收割机等机械补贴标准，同时比较国内外同类设备产品，适时适当出台引进机械设备的补贴政策。

3.2规范相关操作

养殖企业可以加大力度示范指导并推广青贮玉米秸秆技术，以此提高青贮饲料质量，企业组织技术人员变质青贮玉米秸秆种植、管理、收获乃至制作饲料等操作规程，对不同地质与条件的玉米秸秆提出不同解决方案，成立专业服务队伍，将青贮玉米秸秆工作市场化运作，有效解决推广与应用问题。除此以外，谷城县政府需要研究青贮玉米秸秆工作操作流程标准，在应用技术过程中必须坚持生产优质青贮饲料，减少资源浪费。

4 结语

只要掌握好青贮技术，就可以在秋冬枯草期也可以给肉牛提供鲜美可口的青贮料，实现全年养殖肉牛，广大养殖户就可以降低养牛成本。通过综合分析，谷城县只要抢抓机遇，充分利用青贮玉米秸秆技术，扩大肉牛养殖产业规模，提升肉牛养殖产业效益，就可以实现肉牛规模养殖目标，最大限度调动养殖户的肉牛养殖积极性，推动县城肉牛养殖产业更好发展。

［1］兰福俊.浅谈玉米秸秆青贮技术在泾源县肉牛养殖产业中的应用［J］.湖北农机化，2012，（5）：55.

［2］吴传飞.玉米秸秆青贮技术及其在养牛业生产中的应用［J］.中国畜牧兽医文摘，2012，（10）：72.

［3］张晓峰.内蒙古察右后旗玉米秸秆发展肉牛肉羊产业的调查与思考［J］.考试周刊，2015，（28）：195.