无公害生猪养殖技术

赵朝梁　张 雪　（山东省阳谷县畜牧局　252300）

无公害生猪养殖技术

赵朝梁张 雪（山东省阳谷县畜牧局252300）

随着我国社会经济的发展以及人们生活水平的提高，饮食安全问题越来越受到人们的重视，动物类食品的安全更是受到广泛的重视，相关畜牧养殖者以及研究学者纷纷寻求一些有效措施来保障动物类食品的健康安全。除了防治动物流行疫病举措以外，还对养殖技术进行了刻苦的钻研与探索，终于摸索出无公害生猪养殖技术，这种养殖技术不仅有效改善了畜牧养殖的环境，而且还有效满足了人们对无公害绿色食品与有机食品的需求，因此，在这种技术背景下，生态猪动物食品将会受到广大消费者的喜欢。

无公害养殖是给养殖对象营造一个良好的生态环境，提供充足的营养饲料，使其在生长期间最大限度减少疾病的发生，从而生产出无污染、个体健康的畜禽产品。无公害养殖以保护动物健康、有利于人类健康、生产安全营养的畜禽产品为目的，最终以无公害畜牧业的生产为结果。

1　场址要求

（1）猪场应建在地势干燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求；猪场周围3km无大型化工厂、矿厂、皮革、肉品加工、屠宰场或其他畜牧场污染源，距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1km以上；猪场生产区布置在上风向处，兽医室、隔离舍、病死猪无害化处理间等，应距离猪舍的下风50m以上；场区净道和污道分开。（2）放养场土地能自然生长植被，有适量利于猪群放牧避暑的乔木或灌木和无毒的块根块茎类植物。最好能形成一个不受外界影响的独立封闭区；有独立的饮水源或方便引进符合饮用水标准水源的地方。

2　基础设施

（1）猪舍区建有种公猪舍(含后备公猪舍）、空怀母猪舍(含后备母猪舍)、妊娠母猪舍、分娩哺乳猪舍、保育猪舍和装卸猪台。开展人工授精的养猪场应有精液处理室和配种室；猪舍须安装自动饮水器；种公猪舍、空怀母猪和妊娠母猪舍，须装备符合种用等生产阶段的通风、降温、保暖设施；分娩哺乳猪舍和保育猪舍须安装不同形式的通风、保暖或降温用电气、机械设施；在生产区门口设有更衣、换鞋消毒室或淋浴室、入口处设置长1m 的消毒池。场内建有兽医室、饲料仓库、隔离猪舍、病死猪无害化处理设施。养殖场建有配套的粪便、尿液和污水处理设施，必须运行良好。污染物排放应符合《畜禽养殖业污染物排放标准(GB18596-2001)》规定的要求。粪便经堆积、发酵后作农业用肥，猪场污水经发酵、沉淀后作液体肥使用。（2）放牧饲养的圈舍都在放养场内的一角，以经得起风吹雨打的砖木结构为好；猪舍的形式采用单列式或双列式均可，地面要防滑并有一定坡度。舍内配备足够的自动饮水器，以保证充足干净的饮水供给。

3　水源、水质要求

水质符合NY5027-2001《无公害食品—畜禽饮用水水质》的要求，生产用水应使用无污染的泉(井)水或自来水，不饮用有害物质和细菌污染的水源，饮用水pH值保持在6.5～8.5之间。

4　饲养管理

放养补料是无公害生猪养殖的重点，以放牧为主，早晚补充精饲料。放牧的目的是采食野生草类及块根块茎类植物，摄取营养物质，并在采食的过程中拱食泥土，补充微量元素，促进生长，同时加强猪的运动量，提高肉品质。根据不同的季节和天气情况，灵活确定放牧的时间和时长，一般情况下，圈舍门可以随时打开，猪在放养了一段时间后会自己形成生活习性，早出晚或吃精料时归，注意在冬季特别冷或者极端恶劣的天气的情况下，不宜放出，喂足精料。常用精饲料的配比是玉米68%、豆粕24%、各种糠类8%，放养的商品猪至少饲养10个月以上，以保证肉的品质。

5　疫病防治工作

养殖户除了给予猪绿色健康饮食、舒适居住环境以外，还需要做好疫病防治工作。这是由于疫病不仅大大降低了无公害猪的自身价值以及标准，而且还严重损害了畜牧养殖者的切身利益，因此，畜牧养殖者需要做好相关疫病的防治工作。（1）坚持以养为主，养重于防，防重于治，养防治相结合的原则，搞好疫病控制。（2）定期搞好猪场周围及猪舍内环境卫生和消毒。（3）科学控制猪舍温度、湿度，保持舍内空气新鲜。（4）根据当地传染病发生病种及规律，按照有关规定进行预防接种工作。（5）平时注意观察猪群健康状况，发现疫病及时隔离治疗。

S828.4

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1007-1733(2016)12-0029-01

（2016–08–10）