周云春
(云南省普洱市景谷县碧安乡农业服务中心,云南景谷 666400)
山地鸡生态养殖的创新途径研究
周云春
(云南省普洱市景谷县碧安乡农业服务中心,云南景谷 666400)
目前,随着人们生活水平和生活质量的不断提高,人们对山地鸡的认可度不断提高,山地成为肉品市场的宠儿,从而带动了山地鸡生态养殖业的快速发展。基于此,本文笔者将针对山地鸡生态养殖的有关问题进行深入的分析和研究,希望可以为相关领域的研究提供一些借鉴和帮助。
山地鸡;生态养殖;创新途径;研究
随着市场经济的快速发展,受不良社会风气以及经济利益的驱使,养鸡产业频频爆出各种违规事件,为了获得更多的收益,有些养鸡人员在饲料中添加苏丹红、砒霜等有毒物品来使普通的肉鸡冒充价值价值更高的山地鸡和乌骨鸡,消费者长期使用这些有毒物质将有可能出现生命危险,从而导致人们丧失了对养鸡市场的信任。为了购买到放心的鸡肉,很多人不惜花高价选择去山区购买山地鸡,从而推动了山地鸡生态养殖业的发展。为了进一步提高山地鸡的价值以及市场占有率,提高养殖户的经济收入,促进地方经济的发展,本文对山地鸡生态养殖创新提出了几点新的途径,希望可以促进我国山地鸡生态养殖业更快更好的发展,让人们吃上放心的肌肉。
当地政府制定统一的品种标准至关重要,有利于对生产市场进行规范和约束,防止出现以次充好的情况出现,从而促进山地鸡生态养殖业向规模化、产业化的方向发展。因此,地方政府有关部门一定要针对当地的山地鸡特色来制定统一的标准,并发布相关的书面资料,让普通的消费者也可以正确判断出品质更加优良的山地鸡,从而有利于的打击假冒产品,规范市场,真正实现优质优价,从而更好地维护消费者和养殖户的合法利益。
另外,地方政府还应该制定统一的养殖、防疫和检疫规范,以提高山地鸡养殖的质量,获得更多消费者的认可。要想打造地方特色鸡品牌,就要保证山地鸡的品质,主要是指品种纯正、营养价值高和口感优良等,而要实现这一点,就需要政府制定统一的养殖、防疫和检疫规范,出台书面文件,使当地的山地鸡养殖有规律可循,从而为创建优良的山地鸡品牌奠定良好的基础,规范市场的行为。首先,建立健全山地鸡标准化生产体系,加强对山地鸡养殖、防疫等各个环节的管理工作,保证山地鸡的质量符合要求。其次,还应该建立完善的质量检查体系,对于进入流通领域的山地鸡一定要进行严格的检查,防止病鸡进行市场,损害市场声誉,从而促使山地鸡养殖处于良性循环的状态,从而提高山地鸡的品质和价值[1]。
目前来说,对于优质鸡的保重工作一般都是政府的行为,由政府出资来培训优质鸡品种,但是由于地方政府的财力有限,难以持续为养殖户提供优质鸡,这样一来,山地鸡的品质就会退化,从而影响养猪户养殖的积极性。在这种情况下,养殖户应该自发出资建立优质鸡培养基地,并寻求当地农科站技术人员的支持,从而培训才出品质优良的优质鸡。另外,随着科学技术的不断发展和进步,现代化的养殖基地逐渐成为山地鸡养殖的重要趋势,这种养殖方式又具有散养的特点,有具有规模化养殖的特点,在保证品质的基础上还能提高养殖的数量,提高经济效益,受到人们的欢迎,而要进一步保证养殖的质量就需要利用先进的发酵床技术,这种养殖方式秉承了绿色和自然农业养殖的理念,属于一种生态养殖技术,不仅不会对山地鸡造成污染,而且还不回对环境造成污染,可以有效地实现生态效益、经济效益和社会效益的统一[2]。
对山地鸡进行深加工是提高山地鸡附加值的重要手段,有利于提高养殖户的经济收入。首先,利用软包装和罐头对山地鸡进行加工,制定有地方特色的品牌,按照安全、卫生等操作规范对山地鸡进行加工,销往全国各地,打开市场,并且还可以制成礼盒,使之成为重要节日的馈赠佳品,以扩大销量。另外,为了将更多新鲜的山地鸡肉运往全国各地,还可以考虑发展冷链加工技术,积极和各个大型超市合作,扩宽山地鸡的销售渠道,提高山地鸡的销量,从而获得更高的经济效益,促进山地鸡生态养殖业获得更好的发展[3]。
一个知名的品牌可以发非常大的经济效益,提高市场份额。因此,地方一定要根据当地的特色制定一个品牌,树立起品牌意识,开展和这个品牌相关的各种文化活动,形成以山地鸡文化为背景的旅游产业,这样不仅可以打开知名度,还可以带动当地其它各种产业的发展,从而促进当地经济的发展。另外,目前得益于信息网络技术的发展,电子销售平台逐渐增多,人们也逐渐认同网购,因此地方一定要充分利用电子销售渠道来增加销售的范围和规模,打开知名度,获得更高的经济效益。
总而言之,目前山地鸡生态养殖业发展前景良好,可以为人们提供更多放心安全的鸡肉,免除人们对食品安全的担忧。因此,大力发展山地鸡生态养殖业,提高生态养殖的技术至关重要。地方应该根据当地的特色来制定统一的养殖规范和品种标准,形成规模化的养殖基地,并通过深加工、扩宽销售渠道等方式来提高山地鸡的附加值,另外还应该树立品牌意识,让更多的消费者认识当地的品牌,只有这样才能促使我国地方的山地鸡生态养殖业更快更好的发展。
[1]邝哲师,赵祥杰,叶明强,等.山地鸡规模化养殖循环利用生态模式的探讨与实践[J].广东农业科学,2011,(19):115-116.
[2]张兆顺.利用林地山地饲养土鸡技术[J].陕西农业科学,2013,59(4):271-272.
[3]金璟,张德亮,龙蔚,等.云南省山地鸡生态养殖的创新做法[J].农村经济与科技,2015,(7):64-65.