对发展紫阳白山羊的初步看法

金顶平 徐庆文

（紫阳县畜牧兽医局，陕西紫阳 725300）

对发展紫阳白山羊的初步看法

金顶平 徐庆文

（紫阳县畜牧兽医局，陕西紫阳 725300）

陕南白山羊主要分布在安康、汉中、商洛三市，紫阳为陕南白山羊的重要产区。据统计年报，2013年全县山羊存栏109754只、出栏113296只，按羊单位计算，山羊及其羊肉在我县畜牧业内部结构和肉的产量结构中所占比例分别为14.7%和14.1%，居第二位。

紫阳；白山羊；发展

1 紫阳发展白山羊是可行的

1.1 繁殖性能好

据紫阳农业区划报告调查统计：紫阳白山羊的繁殖率为235.4%，产羔率为259.03%。

1.2 紫阳白山羊肉质深受消费者喜爱

紫阳白山羊肉质细嫩鲜美、膻味小，口感好而深受养殖户和消费者喜爱。

1.3 富硒地区提升了紫阳白山羊的品质

紫阳是继湖北恩施之后发现的全国第二个富硒区，通过生物链的作用，成就了紫阳白山羊肉也富含硒元素，研究发现，富硒肉对人体的健康有利，由此而提升了紫阳白山羊的品质。

1.4 有饲料资源

紫阳白山羊是草食家畜，精饲料在整个饲料量中所占比例不大。紫阳因北有秦岭阻隔，南有巴山屏障，形成了冬无严寒、夏无酷暑的北亚热带湿润季风气候区，年平均气温15.1℃，无霜期268d，年降雨量1100mm左右，雨量充沛、气候湿润、四季分明，是植物生长的风水宝地。据农业区划资料，全县草山草坡总面积7.47万hm2，可利用面积6.93万hm2，理论载畜量29.5万羊单位。如何有效利用这些牧草资源，达到以草换肉，并为养殖户带来一定收益，同时进一步改善肉品供给结构，应该在不造成生态植被破坏的大前提下发展以养羊为主的草食家畜。

1.5 有市场推动

两个因素使紫阳白山羊的市场需求处于增加态势。一是外地大中城市需求在增加。近几年随着综合国力的增强，居民的消费需求处于不但上升的趋势，对肉食品的消费结构暂趋多元化，羊肉及其产品的需求上升，这也是我县多年来山羊、羊肉及其产品价格稳中有升，供不应求的关键因素，销售地分布在西安、四川、重庆、武汉、广州等大中城市。二是县内消费也在增加。紫阳的洞河、城关、蒿坪、向阳等地为回汉杂居地，回族历来重视养羊，汉族也受其影响，紫阳白山羊就是当地人民长期培育、选育出来的优良地方品种。回族的生活水平在提高，对羊肉的需求在上升；汉族对肉食品的消费结构在变化，以猪肉为主的消费结构被猪、羊、牛、禽、鱼肉多远结构所改变，到2012年羊肉的消费已占肉品总消费的14.9%，居第二位。

2 紫阳白山羊品种退化的原因探析

（1）忽视对种羊的选择和培育。小规模的放牧饲养和养羊是附带产业，使养羊户的收益上不去，导致种羊的选择与培育的能动意识不强，一个简单的道理是“公羊好，好一坡；母羊好，好一窝”的选种观念没有被大多数养羊户所认知。

（2）公母混群饲养，近亲繁殖现象普遍存在。这是造成后代生产力下降，品种退化的主要原因。

（3）饲养管理粗放。放牧为主，饲料随季节走，夏壮、秋肥、冬瘦、早春死的现象是存在的，补饲少、饲草储备少、不种草，饲养周期延长。

3 紫阳白山羊的提纯复壮

紫阳白山羊也就是陕南白山羊，它是一个优良的地方品种，在基因库中占有一席之地，需要加以保护。要保护地方品种基因不致湮灭，就存在紫阳白山羊的提纯复壮问题。

（1）制定选育标准。要依据紫阳白山羊的外貌、体型、生产性能制定选育标准。

（2）划定保种区域、建立核心群。根据白山羊分布状况、引种改良情况，确定保重区域，建立核心群。保种区核心群挑选有本品种特征的紫阳白山羊母羊600只、种公羊40只，培育4个紫阳白山羊本品种繁育场。初步形成600只陕南白山羊基础母羊的核心群。核心群繁育场禁止引入杂交改良，一律实施本品种选育。

4 紫阳发展白山羊产业存在的主要问题

（1）用于杂交改良的优质种公羊供给不足。长期以来，紫阳白山羊以放牧为主，管理粗放，尤其忽视对种公羊的选育，公母混群饲养，野交乱配近亲繁殖，造成后代生产力下降，品种退化，饲养周期延长，加之户养规模不大，养羊户的经济效益提不上去。开展杂交推广应用，改善白山羊的生产能力，是提高当地白山羊生产性能的主要措施之一。因此要解决优质公羊供给不足的问题

（2）圈舍简陋。白山羊养殖户羊圈十分简陋，放牧回圈后生存环境不好。紫阳的气候为暖温带和北亚热带气候，由湿润到过渡湿润，多雨、多云雾、少日照为其重要特点，而陕南白山羊有爱运动、喜就高的习性，喜欢攀援高山峭壁，喜高躁，恶潮湿。因此，改造修建符合羊只休息活动的羊圈、在羊圈内设置羊床，并考虑在羊圈外开辟一定规模的运动场，为山羊生长发育创造良好的圈舍环境很有必要。

（3）饲料利用率低，缺乏种草养羊意识。紫阳县牧草资源的形成是由森林砍伐后形成的次生植被、农地荒废后形成的草场、海拔在800～1600m以上的天然草场、实施退耕还林以后形成的林下植被以及农作物秸秆组成，集中连片和大块草场少，零星居多，给发展规模养殖带来一定难度，但因地制宜发展适度规模养殖还是可行的。还可以实行种草养羊。

（4）缺少羊肉加工龙头企业带动。紫阳为富硒区，由于生物链的作用，紫阳生产的肉类富含人体需要的硒元素，对人的健康有利。如何整合紫阳肉类富硒品牌，推动紫阳畜牧业快速发展，肉类加工企业是一个不错的选择。

5 做大紫阳白山羊产业

（1）大力发展适度规模养羊。要使养羊产业健康发展，养羊户首先要有利可图，因此，增加养羊户的收益是第一位的，这就要发展适度规模养羊。考虑承载区域，必须建立合理的土地流转机制，为适度规模羊场创造相应的区域和土地，形成有山场可牧和有土地种草。

（2）支持肉类加工企业落户紫阳，为做大紫阳白山羊产业提供加工、销售服务，彻底解除养羊户的后顾之后。

（3）加大政府资金扶持力度。政府扶持资金主要用于核心群建设、标准化规模化养殖大户的品种引进、圈舍改造，通过政府扶持来促进规模化标准化养羊大户的发展。

［1］ 吴宏伟，徐庆文.合理利用既有饲料资源 发展适度规模养羊——浅谈陕南紫阳县山羊发展前景和优势［J］.中国畜牧兽医文摘，2012，（9）：34.

金顶平（1981-），男，助理畜牧师，大学本科，从事畜牧管理工作。