阳台蔬菜种植技术

陈娟 叶英林 丁杏芝

阳台蔬菜种植技术

陈娟 叶英林 丁杏芝

导读：近年来，随着城市化进程的加快，人们生活水平不断提高，栽种阳台蔬菜逐渐成为都市人群在紧张工作之余的一种怡情养性的新方式。主要从品类选择、栽培模式、基质选择、日常管理等方面详细介绍了阳台蔬菜种植技术，以期为居民安全高效种植阳台蔬菜提供参考。

阳台蔬菜，顾名思义，就是在阳台上种植的蔬菜。在阳台上种植的蔬菜，几乎不打药，健康美味，是货真价实的绿色蔬菜，蔬菜成长、收获季节，翠枝绿叶、花果飘香，甚是养眼，既可放松心情、陶冶情操，又能体验收获的喜悦。

1 阳台环境条件与蔬菜种类选择

阳台大小决定了蔬菜生长的空间大小，阳台朝向决定了蔬菜的光照条件，阳台的封闭性决定了温度控制范围，因此，在选择阳台蔬菜种类时，要充分考虑到阳台本身的环境条件。

①阳台大小 较为理想的阳台要求空间大、通风透光性好、保温效果也好，这样的阳台栽培的蔬菜类型较为丰富多样，既可四季种植，又可选择不同类型的花色品种搭配种植。空间较小的阳台则只能种植生长量小、株高和株幅都较矮小的蔬菜，如葱、胡萝卜、芫荽、萝卜、莴苣、姜等。

②阳台朝向 朝南的阳台日照时间长、阳光充足，升温效果好，是最理想的阳台蔬菜种植场所，只要空间许可，辣椒、莴苣、茄子、菜豆、小白菜、芹菜、芫荽、葱、韭菜、苦瓜、丝瓜、豇豆、番茄、西葫芦、黄瓜等蔬菜均可种植。东西、北朝向的阳台光照时间和光照量都不足，应以耐阴蔬菜种植为主，如韭菜、葱、姜、蒜、小油菜、油麦菜、芽苗菜、芫荽、萝卜、莴苣、芦笋、香椿、蕹菜、木耳菜等。朝西的阳台夏季西晒时温度较高，要注意外围种植叶大叶多或蔓性耐热蔬菜遮阳，防止日灼。

③蔬菜特性 选择阳台蔬菜种类还应考虑其生育期、适应性、一次采收还是多次采收、抗病虫的能力。通常应选择适应性强、抗病虫能力强、易于栽种和管理、生长周期较短、能多次采收的蔬菜，如辣椒、番茄、茄子、苦瓜、丝瓜、姜、葱、蒜、韭菜、生菜、小白菜、油麦菜、芫荽、芽苗菜、叶用芥菜、莴笋等。

2 品种选择

为提高阳台利用效率和植株成活率，节省育苗的时间，对于苗龄较长的蔬菜如茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、苦瓜等蔬菜，建议到专业育苗场购买种苗；对于用种量大、苗龄短、苗菜兼用的蔬菜如香菜、小白菜、豆类蔬菜、萝卜等，建议购买种子直播，未播完的种子应低温干燥密闭保存。购买种子、种苗的渠道有农业科研单位、种子企业（店）、蔬菜市场、网络、农户等，值得一提的是，购买种子、种苗一定要到正规的种子经营单位，防止购买假种或劣种，影响种植的效果和心情。

3 种植载体的选择

种植阳台蔬菜的载体多种多样，各种物件均可利用，其中以美观、操作方便的花盆、花槽、种植袋等专业工具为最佳，但成本较高。为节约成本，生活废弃物如泡沫箱、脸盆、塑料桶或盒、瓦罐坛、轮胎、木箱、PVC管等都可加以改装利用，但废物利用时应考虑材料是否有化学物质和重金属污染。无论选用什么载体，都要保证其足够牢固，装满土壤或栽培基质后能保证蔬菜正常生长，且排水性一定要好，以免排水不良导致蔬菜根系缺氧、生长不良，甚至腐烂死苗。专业的花盆、花槽、种植袋等材料底部都有排水孔，而用生活废弃物改装的栽培载体，在改装时应在底部和周边开凿好排水孔，孔径0.5～1.0 cm，为促进排水和减少泥土流失，可在排水孔上垫放一些粗砂砾、瓦片或小石子。

4 栽培基质准备

阳台蔬菜有无土栽培和有土栽培2种模式。所谓无土栽培就是采用基质（如草炭、蛭石、珍珠岩等）和营养液栽培植物的技术。无土栽培轻简卫生，操作管理很方便，劳动强度轻，蔬菜生长快、产量高，病虫害相对较少，但品质口感相对稍差。有土栽培是相对于无土栽培而言的，以土壤培养植株，植株营养的获得依靠土壤。土壤对pH值等有较强的缓冲性，且具有很好的保肥保水能力，各种有益菌的活动有利于植物生长，故植株累积的营养物质结构优，品质口感相对较好，但病虫害不易控制。

目前，无土栽培所需的营养液不易购买，其成分复杂，配制困难，且还需要一些配套的设施设备条件。而土壤栽培，较为笨重，劳动强度大，搬运不方便。综合考虑，建议使用土壤加基质的栽培方法。按1∶1的比例将土壤和草炭或椰糠等混匀作为栽培基质，土壤应取有机质含量高、无病虫源、中性、透气爽水、充分熟化的菜园土，取回混匀装载前要在太阳下曝晒以消毒灭菌。

5 种子消毒

为减少病虫害的发生、降低农药的使用量，种植健康绿色的蔬菜，播种前将种子放在70℃的热水中浸泡10 min，且不断搅动，待将水温降至30℃，继续浸泡3～4 h，然后清洗，取出晾干就可以播种。

6 浸种催芽

芫荽

甘蓝和小葱

除小白菜等速生蔬菜种子用量大、发芽快，一般不需催芽外，其他蔬菜种子如辣椒、番茄、茄子、黄瓜等发芽较慢，可进行催芽。催芽可与种子消毒结合进行，也可只浸种不消毒，值得注意的是浸种时间不宜过长，黄瓜1～2 h即可，辣椒、茄子、番茄4～6 h较合适。将浸泡过的种子沥干表层水，放在盒子或盘中，催芽容器底部垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿，置于28～30℃的环境中1～5天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，应经常翻动种子，冲洗种子表皮的黏液，如种子干燥，可加水到催芽容器中，以保持浸润纱布等铺垫物及种子湿润为宜。

7 播种

直接播种的，将种子播种到大小适当的栽培基质中就行了。需要移栽的，先将种子撒播到空间足够、装有营养土或基质的育苗盘中，然后覆 0.5～1.0 cm厚的土或基质，并浇足量的水。切记种子盖土不能太深或太浅，太深种子发芽困难，不易出土，太薄不易保水且幼苗易“戴帽”。将育苗盘放在较温暖、通风良好的地方，保持种子湿润。幼苗到达一定大小时，适时移栽到种植载体中，辣椒、番茄、茄子等一般4～5片真叶时移栽，瓜类一般1～2片真叶，甘蓝类、白菜类4～5片真叶时移栽。移栽时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系、生长点和子叶，可在掘取幼苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能增加吸水力、促进移栽后成活快。栽植时，注意土壤要低于或平齐子叶为宜，否则易引起根茎发病腐烂。移栽后及时浇压蔸水。

8 日常管理

①肥水管理 阳台与我们生活起居环境连在一起，一定要保持阳台的卫生整洁和空气清新，故不能使用有臭味的人畜粪尿，通常选择菜籽饼等有机肥和配方化肥。使用菜籽饼等有机基肥时，为防止发酵产生臭气，应在种植前将饼肥埋入栽培基质的中下层，或先在外发酵好排出臭气，每1 m2施用量应少于0.1 kg。配方化肥也应埋入基质中，防止挥发产生刺激性气味，每1 m2用量应低于75 g，浓度应低于0.3%，用量太大、浓度太高容易伤苗。

②病虫害管理 阳台蔬菜病虫害防治有物理和非制剂农药防治2种方法。种植面积大，物理防治采用悬挂黄板诱杀蚜虫和粉虱，蓝板诱杀蓟马，也可用杀虫灯诱杀害虫；种植数量少，在休闲时间可以人工捉杀害虫。非农药制剂方法是自己制作一些简单的、无毒无害无污染的非农药制剂杀虫或驱虫，一般可就地取材，操作简单实用。

a.辣椒液。将辣椒捣烂后加10倍水煮10 min过滤后喷洒，可防治蚜虫、蝽象等。

b.大葱汁液。将大葱的外皮、烂叶捣碎，加10倍水浸泡2 h过滤后喷洒，可防治蚜虫、软体害虫，并能抑制白粉病蔓延。

c.大蒜汁液。将大蒜捣烂，浸提汁液，加水20～ 25倍搅匀过滤后立即喷洒，可以防治蚜虫、红蜘蛛、蚧壳虫若虫及灰霉病、根腐病等。

d.洗衣粉稀释液。1%中性洗衣粉液可喷洒防治蚜虫和红蜘蛛。

e.面粉液。2杯精白粉对水50 L制成混合药剂，对防治螨虫和蚜虫非常有效。

9 采收

辛勤劳作后天天盼的就是收获，不同的蔬菜有不同的采摘收获标准和时期。叶类蔬菜，只要想吃，随时可采收，瓜类蔬菜则须根据蔬菜的色泽、质地和硬度等特征等来辨别是否成熟，从而选择最佳采摘时刻。番茄在红熟后要及时采收，否则过熟就容易烂；辣椒采收期长，红椒、青椒均可，茄子不能太迟，须在露茄眼前采收，否则易老；黄瓜、菜豆、豇豆等在幼嫩时采收，口味更佳；采收芽苗菜、小白菜、芦笋、韭菜等，齐土用刀割。

[1]曾维银，陈曼.非农药防治蔬菜病虫害技术[J].上海蔬菜，2006（6）：59-60.

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[3]王中林，徐晓凤.盆栽蔬菜培育技术[J].科学种养，2011（11）：25-26.

[4]李俊萍，胡淑明，乜兰春，等.家庭蔬菜病虫害非农药防治技术[J].现代农业科技，2014（21）：139-140.

生菜

陈娟，湖南省农科院蔬菜研究所，长沙市马坡岭远大二路省蔬菜研究所 409室，410125，电话：13786121666，E-mail：1257276630@qq.com

叶英林，丁杏芝，湖南省农科院蔬菜研究所

2016-07-29