饲料中微生态制剂的作用机理

姚淑红（山东省泰安市岱岳区畜牧兽医局 271000）

饲料中微生态制剂的作用机理

姚淑红（山东省泰安市岱岳区畜牧兽医局 271000）

微生态制剂作为一种新型的、公认的无公害绿色非营养性饲料添加剂[1]。最早由Lilley和Stillwell提出的“Pobiotics”概念，因此有很长一段时期微生态制剂被习惯地称作为益生素、益菌素。目前已广泛应用于畜禽业生产。

微生态制剂进入机体后，主要是定植于消化道，对动物免疫系统产生影响。可以非特异性地激发机体的细胞免疫和体液免疫而产生抗体。同时，它可以提高饲料的转化率，促进动物的生长[2]。微生态制剂的主要作用机理有以下几种：

1 微生物种群优势理论

在正常情况下，机体肠道内大量的微生物处于平衡状态。有益微生物处于优势地位，对营养物质的吸收、免疫、生长中发挥这重要的作用。一旦肠道的微生态系统失衡，将会出现消化道疾病，如肠道炎症、腹泻等。使用微生态制剂的目的就是要使动物肠道中的微生态系恢复到平衡状态，促进动物的健康，提高免疫力[3，4]。

2 竞争排斥理论

在正常情况下，微生物定植于细胞黏膜，形成一道天然的微生物屏障，阻止病原微生物的入侵，起着营养竞争、生存空间竞争或者拮抗作用。微生态制剂的添加，就是为了及时地补充和维护这道天然屏障的正常状态，提高动物的免疫力，保护动物的健康[5]。

3 生物夺氧学说

正常肠道内厌氧微生物占绝大部分，而好氧微生态制剂如芽孢杆菌，在其繁殖过程中会消耗肠道中的氧气，这样有利于厌氧菌或兼性厌氧菌的生长，保持微生态系统的平衡。另外使肠道的pH值下降，促进双歧杆菌与乳酸杆菌等有益菌的生长，清除体内自由基，达到治疗和促进动物生长的作用。微生态制剂是通过不同微生物之间的相互作用，维持肠道微生态系统的平衡，达到治病和促进生产的效果[6,7]。

4 增强机体免疫功能

微生态制剂可以作为非特异性的免疫调节因子来刺激细胞宿主免疫细胞，有助于增加巨噬细胞的活性及提高抗体免疫力。研究表明，平衡的肠道微生态环境有助于免疫器官的形成[7,8]。

5 改善机体代谢

微生态制剂对维持肠道微生态平衡发挥重要的作用。一方面，有益菌群可以产生分解糖、脂肪、蛋白质、纤维素等物质的消化酶，促进物质的分解消化吸收，提高饲料的转化率。另一方面，有益微生物可以分泌大量的微生物、氨基酸等促生长营养因子。有研究证实，鸡肠道内的微生物可以分泌大量B族维生素来加强鸡对营养的吸收；同时，有益微生物在生长过程中可以产生大量的乳酸、丁酸等物质，降低肠道pH值，抑制病原微生物的生长[9]。

近年来，微生态制剂在畜禽养殖的很多方面得到了成功的应用。微生态制剂的应用也是在很多方面克服了抗生素添加所带来的种种弊端。20世纪80年代初，魏曦教授就提出了“抗生素之后的时代将是微生态制剂的时代”。

[1] 李鹏, 齐广海. 饲料添加剂的使用安全研究进展[J]. 饲料工业, 2006,27(18): 16-17.

[2] 苏绍辉. 益生菌在动物生产中的应用与发展趋势[J]. 安徽农学通报, 2007, 13(3): 116-117.

[3] 张日俊, 万孟明, 潘淑等. 新型安全高效微生物饲料添加剂—益生康的作用机理研究[C]. 第七届全国饲料添加剂学术暨2002畜牧饲料交易会论文集, 2002: 142-152.

[4] 周勤飞, 王永才. 动物胃肠微生态及其调控[J]. 家畜生态, 2004, 25(4): 21-23.

[5] 顾君华, 王欣. 国内外饲用微生态制剂的研究进展[J]. 中国家禽, 2003, 25(6): 14-15.

[6] 周庆安, 刘文刚, 邓留坤等. 动物微生态制剂及其应用[J]. 饲料博览, 2003(4): 11-13.

[7] 王佳丽,丁鉴峰. 微生态制剂在畜禽饲料中的应用及相关的作用机制[J]. 饲料广角, 2002(16): 22-23.

[8] 程林春. 微生态制剂的应用[J]. 中国畜牧兽医, 2003, 30(3): 22-24.

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1007-1733(2016)05-0062-01

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