兽药残留分析技术研究进展

乔 玲

(天津瑞普生物技术股份有限公司，天津 300308)

兽药残留分析技术研究进展

乔 玲

(天津瑞普生物技术股份有限公司，天津 300308)

自改革开放以及对外开放实施后，我国综合国力日益提升，社会经济文化日益进步，各行业得到迅猛的发展。本文展开对兽药残留分析技术的研究，主要是为了探讨当前兽药在我国畜牧生产中的应用情况，以及其残留技术的发展现状，为日后提升人们生活水平奠定基础。在经济繁荣发展的新形势下，无论是农业、工业还是畜牧业，均得到显著的成就，而兽药残留分析技术也为畜牧业的发展提供了有力的保障。本文在研究兽药残留分析技术时，主要以前人的研究内容为主要依据，并对其研究成果进行总结，形成综述。

兽药；分析技术；样本分离

近年来，随着科学技术的不断进步与发展，兽药逐渐广泛应用于畜牧生产中，不仅能够对动物疾病起到预防和治疗的作用，同时也能够有效的提升食品安全，为人们物质生活的提高奠定坚实的基础。本文关于兽药残留分析技术的研究，具有一定的实践性研究意义，主要体现在其通过对前人关于兽药残留的测定方法分析总结，对兽药残留分析技术成果的总结，将相应的研究成果归纳成文，并且以理论的形式整理出来，能够为日后研究该领域的学者提供宝贵的建议，并为其他兽药残留技术分析能力不足的地区，提供理论支持。

1 兽药残留的测定方法分析

1.1 高效液相色谱分析法

在经济文化不断发展的现代社会中，兽药残留的测定方法相对较多，不少学者都从不同的角度出发，展开了对兽药残留测定方法的分析。学者钱琛，李静，陈桂良（2015）等人在动物源性食品兽药残留分析中样品前处理方法的相关研究中，则主要对高效液相色谱分析法进行了研究[1]。上述学者认为高效液相色谱法能够测定多种化合物，包括高极性和离子型的分子物质，学者钱琛在研究中，利用该种测定方法展开对恩诺沙星的检查分析，发现其最低数值限度相对较低。而学者李静也在该研究中对动植物组织成分众多呋喃唑酮、磺胺二甲嘧啶等残留物质展开了高效液相色谱法分析，其最低检测限制的数值为0.5ng、0.1ng等，采用此种方法已经广泛应用与禽类样品的兽药残留检查中。高效液相色谱法在使用过程中，其所采用的仪器主要为紫外检测器，最新突破使用的仪器则为二极管阵列检测器，该仪器主要应用于红霉素和庆大霉素等残留物的测定。

1.2 气相色谱分析法

在兽药残留测定方法中，高效液相色谱分析法是主要检测方法之一，而气相色谱分析法则是重要的检测方法之一。通常情况下，该测定方法在有机化学中容易挥发，并且其能够避免化合物发生分解。该方法在兽药残留测定中的使用具有独特的优势，首先体现在其所选用的仪器相对较为灵敏，一般以通用性和专一性强的检测器为主要的检测仪器，例如气相色谱法中所使用的氢焰离子化检测器，该检测仪器在检测过程中能够使检测数据的局限为一般数值级别。不少学者在研究气相色谱法检测兽药残留中，通过对动物肉和肝脏组织中氯霉素的残留量检查结果，通过气相色谱法的相关仪器，对其药物检测限量和数值定量的结果进行记录，结果显示该检测方法的灵敏度相对较高。

2 兽药残留分析技术探析

2.1 样本分离纯化技术

在当前社会繁荣发展的新时代下，兽药残留分析技术日益得到更新，不少学者均对兽药残留技术展开了深入的探讨。学者王啊娟，李忠海，黎继烈（2014）等人在其研究中指出，样本分离纯化技术是兽药残留分析技术中的主要技术之一，并且该技术的分型相对较多[2]。首先从固相萃取技术展开探讨，该技术属于微量样品处理技术，主要应用于对相对复杂样品中化合物的分离和浓缩，与传统的液体萃取技术相比较而言，固相萃取技术更加适合对兽药残留技术的分析，并能够有效减少溶剂的用量，加快对兽药残留样本的处理速度，从而避免检查过程中乳化现象的产生，最终实现自动化。另外，上述学者也从免疫亲和色谱技术展开探讨，该技术属于特异性抗体作为填料的分析技术，能够通过高度净化提供兽药残留物的特定信息。

2.2 免疫分析技术

免疫分析技术是兽药残留分析技术中的重要分析手段之一，通过对兽药残留实现免疫分析，能够进一步促进兽药残留技术的发展。学者张冬冬，苏超，洪伟（2016）等人在其研究中认为，免疫分析技术是在抗原提特异性质的基础上，与其进行结合的原理性检测技术[3]。该技术可以从酶联免疫吸附试验和生物传感器两种角度展开研究，在酶联免疫吸附试验方阿敏，该技分析方法是目前兽药残留免疫分析方法中的常用试验手段之一，主要是用克隆抗体技术实现对酶联免疫吸附的活力增强，该免疫分析技术检测的最多兽药残留成分为青霉素、四环素等。在生物传感器方面，主要是通过生物传感器高精度、高灵敏度的特点，展开对药物残留的分析。

3 结语

在世界经济文化逐渐呈现一体化趋势的新形势下，我国科学技术得到迅猛的发展，并且在此基础上实现了对兽药残留分析技术的更新。本文在研究兽药残留技术过程中，首先从高效液相色谱分析法、气相色谱分析法方面，展开对前人学者关于兽药残留测定方法分析的整理，同时从样本分离纯化技术、免疫分析技术方面，展开对前人学者关于兽药残留分析技术的总结。期望通过本文关于兽药残留技术的分析，以及对前人学者研究结果的综述，能够为日后兽药残留技术的发展奠定坚实的基础。

[1] 钱琛，李静，陈桂良.动物源性食品兽药残留分析中样品前处理方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报，2015，1（5）：1666-1674.

[2] 王啊娟，李忠海，黎继烈，等.量子点新技术在食品农兽药残留安全检测中的研究进展[J].食品安全质量检测学报，2014，5 （2）：328-334.

[3] 张冬冬，苏超，洪伟，等.动物源食品中氟喹诺酮类兽药残留检测的研究进展[J].安徽农学通报，2016，4（13）：38-41.