初探巴东县肉牛产业发展思路

苏仕琏 周德志

（湖北省巴东县畜牧兽医局，湖北巴东 444300）

初探巴东县肉牛产业发展思路

苏仕琏 周德志

（湖北省巴东县畜牧兽医局，湖北巴东 444300）

巴东位于湖北西部，恩施州东北部，自古有“楚西厄塞、巴东为首”之说，有“川鄂咽喉，鄂西门户”之称。全县国土面积3354km2，辖12个乡镇、1个经济开发区、322个村（社区），总人口49.86万人，属湖北省“两圈两带”中的“一带（湖北长江经济带）”和“一圈（鄂西生态文化旅游圈）”区域，是享受国家西部大开发政策的地区。境内群山起伏延绵沟谷纵横深切，气候温暖湿润，一年四季分明，生物资源丰富，自然生态良好。现有可利用草山草坡面积9.03万hm2，其中成片草场5.33万hm2和数量巨大的农作物桔资源，全县发展肉牛产业的条件得天独厚。巴东茶店牛肉已经形成品牌效应，带动当地肉牛养殖和经济发展。

巴东；肉牛；产业

1 肉牛产业发展现状

2014年全县饲养牛6.15万头，其中出栏牛0.59万头，出栏肉牛10头以上的达到61户1276头。2015年全县饲养牛6.35万头，其中出栏牛0.62万头，出栏肉牛10头以上的达到56户1346头。全县已累计建成养牛“165”模式76栋，规模养牛场1个。

牛品种主要是本地黄牛，其次为本地水牛，因数量偏少加上长期近交繁殖，品种退化现象已非常明显。表现为个体小生长慢、繁殖性能低和耕地挽力不足、肉用产肉量少。湖北盛源牧业引进了西门达尔等优质肉牛品种200多头。显而易见，在全县牛的良种化程度还很不高。

2 肉牛产业发展思路

2.1 发展思路

以改良本地黄牛、人工种植牧草为着力点，构建肉牛产业核心区域；坚持龙头带动农户、促进农民增收为目标，树立工业化建设与发展现代畜牧产业链的理念，采取政策扶持、金融支持、科技支撑等有效措施，积极培育发展规模养殖场、养殖小区和养牛专业合作社，全面推进标准化规模健康养殖，为全县“精准扶贫、脱贫摘帽、竟进小康”做出贡献。

2.2 目标任务

结合我县现有资源条件、产业基础和发展潜力，全县每年发展10头以上肉牛规模养殖户20户以上，50头以上肉牛规模养殖户10户以上，100头以上肉牛规模养殖户5户以上，200头以上肉牛规模养殖户2户以上。到2020年，全县出栏牛1.68万头，全县实现10头以上肉牛规模养殖户130户以上，50头以上肉牛规模养殖户50户以上、100头以上肉牛规模养殖户20户以上、200头以上肉牛规模养殖户8户以上。

3 发展措施

3.1 不断创新产业发展模式

按照“小群体、大规模”的发展模式，以新农村建设示范村和扶贫开发整村推进项目村为重点，充分利用闲置牛棚，选留与引进相结合，加快建设“一户一棚一池”肉牛繁育大户，增加自繁自育牛的饲养量。在溪丘湾乡、东壤口、官渡口镇，以盛源牧业为依托，加快培育肉牛育肥大户，开展肉牛育肥。在茶店子、绿葱坡、野三关等乡镇新建百头以上标准化规模养牛场3个。

3.2 加快肉牛品种改良步伐

着重建立肉牛良种繁育体系，以溪丘湾肉牛养殖场为依托，加快恩施黄牛、恩施山地水牛的选育能力和开发利用，逐步扩大群体规模；依托当地的繁育技术和基地，扩大西门塔尔、夏洛莱等外来优良肉牛品种的引进和纯种繁育规模，提高肉牛生产水平；建设种公牛站和县、乡两级冻精冷链储运网络，完善乡级人工授精网点。

3.3 多方加强基础母牛保护

要把迅速扩大基础母牛数量作为发展肉牛产业发展的头等大事，积极鼓励和引导广大养牛户外购、自繁等措施增加基础母牛存栏，实现母牛快速增长。同时，认真组织实施国家基础母牛扩群增量项目，对能繁母牛存栏10头以上的养殖户和养牛专业合作社登记备案，政策扶持，加强管理，切实将能繁母牛补贴资金及时足额发放到位。同时，不断完善相关制度，积极开展能繁母牛保险试点，有效防止基础母牛和改良母犊被宰杀或廉价外流，夯实肉牛产业发展基础。

3.4 推行人工种草

树立“草当粮种”理念，推行“粮-经-饲”三元种植模式。鼓励利用退耕还林地、荒山荒坡、四边地和冬闲田开展人工种草，按667m2草养3头牛的比例配置草场，实现以种定养、以养促种、种养结合、畜草平衡。鼓励牛羊养殖专业户和养殖企业采用土地流转、租赁等方式，实行人工种草，每年人工种草面积不少于533.33hm2。

3.5 全面实施石漠化综合治理草地畜牧业工程项目

在规划期内全面恢复草场植被，改善生态环境，提高载畜能力。同时，推广草场保护和饲草利用技术。保护、开发和利用丰富的饲草、秸秆资源，推广轮牧、圈养和秸秆氨化、饲草青贮、微贮、干贮技术。

3.6 大力推进饲喂方式转变

依托项目资金扶持，在养牛小区、规模养牛场、养牛大户配套建设适宜规格的青贮窖，开展玉米秸秆青贮，支持和鼓励肉牛散养户大力开展坑地青贮和露地青贮，提高产业综合效益，利用农机具补贴项目资金，购置饲料加工机械，组建秸秆青贮服务队，积极扶持建办青贮饲料加工企业，进行专业化饲草生产，为肉牛产业不断壮大提供饲草保障。

3.7 有效推动产业链条延伸

采取改制改造、招商引资、股份合作等多种形式，加快培育龙头企业，积极开展精深加工，提高产品附加值，带动全县肉牛产业快速发展。围绕延伸产业链条，全面推行产业化经营。

3.8 前期推进项目建设助推牛产业发展

一是立项《巴东县牛羊生态养殖农业园建设项目》，计划总投资7000万元，肉牛养殖区形成占地面积13.8hm2、常年存栏1500头、年出栏种牛66头和肉牛2000头的规模；二是《巴东县肉牛商品生产基地建设项目》，计划总投资5000万元，进行标准化栏圈改造，建设粪污处理设施、饲养管理设备及水电路配套设施。

3.9 健全完善疫病防控机制和质量安全监管

要坚持发展养殖与疫病防控并重，突出抓好肉牛调运、交易市场、边缘地区、养殖企业等重点区域的疫情监测，实时抓好肉牛重大传染病的强制免疫，降低养殖疫病风险，保证肉牛产业健康发展。建立健全肉牛及其产品的质量安全检测监控管理体系，规范饲料、添加剂及兽药的使用，加强肉牛生产环节违禁药品的监督检查力度，实现肉牛产品从生产到消费的全程监管，确保牛肉产品质量安全。

[1] 李姣，袁峥嵘，高雪，等.浅谈我国高档肉牛产业发展思路[A].中国牛业发展大会[C].2011：14.