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猪又火了 韩国研制出用于研究痴呆的猪

据韩国《东亚日报》4月28日报道，韩国研究团队成为研制出了一只用于研究痴呆的猪，这只猪具有类似于人类阿尔茨海默病和痴呆症的症状。

最近激增的痴呆患者中，有70%是阿尔茨海默性痴呆。这一疾病只有在大脑里的淀粉状蛋白过度堆积时才会发生。

首尔大学神经外科朴善河教授和兽医科大学李炳天教授的研究小组28日联合发布，他们成功研制出了身上带有淀粉状蛋白基因的猪。这只猪具有阿尔茨海默痴呆症状。研究小组以人为的方式将外部基因注入猪体内，使其完成转换，具有阿尔茨海默病症状。同时，这只具有痴呆症的猪生的小猪也会有痴呆症。

研究小组通过对小猪进行长期的观察，发现该小猪长到2岁的时候，通过脑部CT发现它比正常的猪出现了葡萄糖代谢减少、脑室扩张、脑皮质萎缩等症状。其实这些都是阿尔茨海默症患者的典型症状。

现在有关痴呆的研究大都是以老鼠为实验对象。但是老鼠身上表现出来的症状特点与人有很大的差异，此外，在临床试验上也存在很多困难。研究小组通过生产阿尔茨海默痴呆猪，并借助影像来记录猪身上疾病的发展过程。这将为痴呆方面的研究提供一个良好的机会，因此该小组申请对此类猪的生产许可。

李教授称，利用这种猪开发痴呆试验模型，有利于今后的痴呆早期诊断和治疗。朴教授称，此次成功为今后利用灵长类作为人体疾病实验模型提供了宝贵经验，同时为类似于痴呆、帕金森病等脑部疾病的研究创造一个前所未有的良机。目前我们现在一直在持续评价这只猪的行动，分析开发帕金森病试验模型猪。本次研究结果将于6月在国际阿尔茨海默病学会学术会议上进行发表。

俄拟明年之后推广食品辐照杀菌技术 冷藏肉保质期可延长2至3周

据俄塔斯社报道，俄罗斯最早将于2017年后在全国范围内推广以辐照杀菌为主的食品冷杀菌技术。

俄科学院西伯利亚分院核物理研究所及新西伯利亚国立大学放射研究中心主任布里亚兹金介绍，俄已于2016年1月1日通过法律，允许在食品加工领域使用辐照杀菌技术，相关技术标准的制定还需要1至2年时间，因此，该技术在俄大规模应用不会早于2017年。

布里亚兹金指出，辐照杀菌技术可以显着延长食品保质期，特别是那些无法通过热杀菌技术进行处理的食品，如蔬菜、冷藏肉类、谷物等。目前这些食品主要采用气调保鲜法，如采用辐照杀菌技术，冷藏肉类的保质期可延长2至3周，土豆和谷物发芽则会被完全抑制。

目前，俄国内对于辐照杀菌的安全性仍持谨慎态度。部分学者认为，尚无证据证明该方法是绝对安全的。布里亚兹金对此解释说，未来将使用低于5兆电子伏特（MeV）的低能电子束照射食品，这一数值低于国际通行的10MeV标准；而且实验中没有观测到光致蜕变反应，在关闭加速器后，食品中也没有检测到辐射数值。

布里亚兹金指出，实际上，前苏联是世界上第一个采用辐照杀菌技术的国家。早在1958年，部长会议就通过决定，允许使用该技术对土豆和谷物进行消毒。当时，前苏联是世界上最大的谷物进口国，在敖德萨的谷仓曾安装了两台加速器，通过辐照杀菌防止加拿大谷象的输入。目前，俄市场上的很多进口产品也采用了辐照杀菌技术。“比如香料，它们只能采取辐照杀菌技术进行处理，否则就无法通过入境检验检疫。”

据预测，未来俄大规模推广辐照杀菌技术后，一台工业用加速器的价格约在100万美元至300万美元之间。布里亚兹金认为，比较可行的方案是，若干个食品加工企业共同建设使用一个辐照加工中心，这样可有效减少新技术对企业生产成本的影响。

法国把动物福利放在农业战略的核心地位

据法国农业部长Stéphane Le Foll称，法国的新动物福利法规预期将会把动物福利放在农业战略的核心地位。

2016-2020行动计划经由与企业合作制定完成，并列出了20项优先重点行动项目，以研究与创新为重点，尤其是将会对屠宰业界的专业人士实行问责制，各方面的信息不仅将会对公众进行公开还会在业界同行之间进行交流。

先前比利牛斯大西洋省（Pyrénées-Atlantiques）的Mauleon在Pays de Soule的屠宰场中安置了隐藏摄像头，据称发现了虐待动物的行径，因此才有了本项举措。

Le Foll先生关于处置此类虐待动物行径的建议包括：将屠宰场以及运输途中发生的虐待动物行为入罪，对于屠宰过程中动物福利的保证建立责任人制度，同时对于检举揭发人员进行更有力的保护工作。

该计划还将于2016年底建立一个动物福利方面的国家参考中心。