姜堰区蔬菜产业发展现状及转型升级建议

丁传美钱宏俊刘裕岭

（1.江苏省泰州市姜堰区农业委员会，江苏泰州 225500；2.江苏省泰州市姜堰区老年科技协会，江苏泰州 225500）

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姜堰区蔬菜产业发展现状及转型升级建议

丁传美1钱宏俊1刘裕岭2

（1.江苏省泰州市姜堰区农业委员会，江苏泰州 225500；2.江苏省泰州市姜堰区老年科技协会，江苏泰州 225500）

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高及保健意识的增强，蔬菜在人们的食物构成中所占比重越来越大，蔬菜产品的生产与消费水平已经成为1个国家或地区经济状况和人民生活水平的标志。2015年姜堰区蔬菜种植面积达2.27万hm2次，总产值14.6亿元，占种植业总产值的40%，蔬菜已成为促进农村劳动力转移和农村经济持续健康增长的支柱产业。

1 姜堰区蔬菜产业的基本情况

据统计，2015年姜堰区蔬菜种植面积达2.27万hm2次，总产量82.5万t，设施蔬菜平均667m2产值10000元左右、露地蔬菜3000元左右、草莓和食用菌等超过20000元，全年各类蔬菜产品产销两旺，经济效益显著，蔬菜产业已成为姜堰区农业增效、农民增收的主要途径。

1.1 蔬菜产业持续健康发展，产业优势日趋明显

姜堰区是传统的农业大区，通南沙壤土和里下河粘壤土等生态资源优势明显，发展茄果瓜豆类蔬菜、水生蔬菜、根茎类蔬菜及传统特色蔬菜基础好，前景广阔，蔬菜产业已成为姜堰区种植业的主导产业。全区坚持以优质、安全、高效为重点，立足良种推广，将传统特色品种与国内外名特优新品种相结合，实现良种覆盖率95%；立足资源优势，发展地方特色菜，不断扩大高效设施精品蔬菜的种植比例，实现精细品种比重占80%以上；立足产品销售，实行鲜品上市与加工产品相结合。全区先后引进48家“三资”企业进入蔬菜行业，建立蔬菜专业合作组织或家庭农场100多家，创办蔬菜加工企业15家，姜堰区现已发展成为全国百强蔬菜种植县（区）、全国十强无公害示范县（区），连续多年被评为江苏省发展设施蔬菜先进县（区）。

1.2 生产规模不断扩大，区域化种植初具雏形

姜堰区严格按照科学规划、区域布局、集中连片、规模经营的总体要求，充分发挥地理、生态资源优势，发展沈马线、农溱线、溱湖大道3条产业带，建设华港2000hm2特色蔬菜、里下河地区3333.33hm2以菱角为主的水生蔬菜、城郊3333.33hm2叶菜类蔬菜、通南地区5333.33hm2瓜果和根茎类蔬菜、桥头666.67hm2食用菌产品五大规模生产基地，并已逐步实现生产标准化、区域化、规模化、优质化和专业化。同时，因地制宜在“特”字上做文章，建设特色基地、发展特色产品、培育特色产业，以特色争市场、以特色创效益。2015年全区主导品种叶菜类蔬菜种植面积4000hm2以上、茄果类蔬菜3333.33hm2以上、瓜类蔬菜3333.33hm2以上、豆类蔬菜2666.67hm2以上、根茎类蔬菜2666.67hm2以上、水生蔬菜3333.33hm2以上、葱蒜类1333.33hm2左右、食用菌等其它类1333.33hm2左右。港口紫茄、韭菜、汤罐芋和青皮香瓜，太宇五叶香丝瓜和白萝卜，河横西瓜，西查番茄，溱潼四角菱，中艺园精品蔬菜，天仙醉草莓，通南香荷芋，苏福香菇，青青山谷蘑菇等农产品在长江中下游地区市场具有较高的知名度，已初步形成以主导品种区域布局为主的规模生产基地。

1.3 推进标准化生产，提高产品质量

提高产品质量是增强市场竞争力的核心。蔬菜产品质量包括产品的品质质量（外观、口感、营养、耐贮性等）和食用安全性（安全质量），两者不可偏废，缺一不可。近年来，姜堰区各级政府十分重视农产品质量安全建设，把推进蔬菜标准化生产放在首位，蔬菜产品的品质质量和安全质量有了显著提高，市场竞争力大大增强。全区经农业部认定的无公害蔬菜基地面积达7133.33hm2、绿色食品基地2333.3hm2，申报省级以上各类无公害农产品120个、绿色食品18个，制定江苏省和地方各类生产技术规程26个，注册商标31个，连续多年被评为江苏省农产品质量安全先进县（区），2016年8月通过全国农产品质量安全示范县（区）验收。

为确保蔬菜产品优质安全，姜堰区重点推广了六大技术。（1）不断引进国内外名特优新品种，重点加强耐低温弱光、优质高产高抗、耐贮运品种的引进与示范推广；（2）优质安全、高产高效配套栽培技术的示范推广，重点推广“三膜一网一帘”覆盖、嫁接换根、电热线加温育苗、穴盘基质育苗、立体间套种、夏秋季“一膜两网”遮阳避雨控虫栽培等技术；（3）新型材料使用技术，重点推广高光能流滴消雾膜使用、膜下滴灌、无纺布覆盖、果实套袋、防虫网覆盖等技术；（4）绿色生态综防技术，重点加强病虫害的预测预报，推广农业防治、生物防治技术，推广生物农药、植物农药等高效低毒农药及烟雾剂、粉尘剂的使用技术；（5）测土配方施肥技术，重点推广清洁高效有机肥、生物肥、专用复合肥的使用，控制氮肥使用量，实行水肥一体化和轮作换茬，调控连作障碍；（6）全程质量安全可追溯技术，选择综合环境优良的生产基地，严格按照无公害、绿色食品生产技术规程进行操作，杜绝使用高毒、高残留农药，加强产品上市前的安全检测等。

2 发展现代蔬菜产业遇到的新问题

2.1 抵御自然灾害和市场风险能力弱

姜堰区蔬菜生产多为个体分散种植，基础设施不配套，抵御自然灾害和市场风险能力弱，小生产与大市场、大流通的矛盾突出；由于土地分散，生产组织化程度低，政府宏观调控很难落实到蔬菜的种植品种及面积，蔬菜产品种植计划性不强，面积变动大，一旦发生自然灾害，蔬菜产量、品质损失大，易造成菜价波动。

2.2 蔬菜产品收获后加工处理技术落后

目前姜堰区蔬菜产品利用形态多为生鲜状态，蔬菜产品收获后基本不处理或处理简单，贮藏保鲜技术和加工技术落后，产后处理链尚未完全形成或很不规范，收获、运输过程损产降质严重。据统计，姜堰区每年在田头和流通过程中蔬菜损失率占总产量的25%。目前全区以蔬菜产品为主的加工企业虽有10多家，但大多生产规模小、加工能力弱、加工层次低，龙头企业偏少且带动力不强，竞争力强的加工蔬菜品牌少，知名度低。

2.3 质量安全监管难到位

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者越来越重视蔬菜产品的质量安全。而菜农传统种植方式根深蒂固，往往只追求产量，忽视产品质量安全，生产中随意、图方便的现象时有发生，主管部门对千家万户分散的种植地很难全面监管到位，蔬菜产品优质优价的市场销售机制还未完全建立，致使所产蔬菜产品质量档次不高，无公害、绿色的蔬菜产品比重相对较低。

3 加快蔬菜产业转型升级应采取的对策

3.1 发展特色蔬菜产业，提升市场竞争力

合理搭配种植品种，在产品上实现差异化。在茬口布局安排上实行多样化，错开播种期，实现同一上市期的产品种类多样化和同种类产品的不同上市期。只有细分市场、合理定位、实现差异化，才能形成自己的特色。按照国内外大市场需求，生产具有当地区位优势、资源优势，适于当地自然条件，高附加值的特色蔬菜产品，以市场为导向，变资源优势为产业和品牌优势，使特色蔬菜产业逐步成为具有区域特点的产业链或产业集群，并不断提高其市场竞争力。

3.2 面向国内外大市场，注重加工增值

入世后，农产品参与国际市场竞争对劳动密集型的蔬菜产业是利大于弊，机遇与挑战并存。姜堰区蔬菜产业已进入依托“资金+技术”推动发展的新阶段，如何抢抓机遇、争创优势、迎接挑战，使姜堰区蔬菜产业转型升级，是摆在我们面前的新课题。要全方位开拓国内外市场，借助政府出台的各种优惠政策，大力引进外资创建蔬菜科技示范园区，解决科技示范园资金短缺的现状。引进国外的优良新品种、新技术等，提高科技示范园区的科研、成果转化和现代化管理水平，同时加快对现有加工企业的技术改造，采用高新技术和先进工艺，提高加工能力和产品档次。选择一批有基础、有优势、有特色、有前景的龙头企业作为重点扶持对象，在基地建设、原料采购、设备引进、信贷资金、产品出口等方面给予帮助和扶持。龙头企业要运用市场经济运作方式，打破地域、行业和所有制界限，通过兼并、联合等形式，做大做强，同时龙头企业要与农民建立稳定的购销关系，积极探索合理的利益联动机制，在扩大生产规模、提高产品档次、增强出口能力的同时，更好地带动周边农民致富和区域经济发展。注重产品的商品注册，建立品牌，实行品牌销售，扩大市场影响力，提高经济效益。

3.3 突出科技服务，促进蔬菜产业持续健康发展

要采取各项有效措施解决蔬菜产销过程中出现的新问题，促进蔬菜产业持续健康地发展。（1）通过采取技术培训、专题讲座、赠阅资料、现场指导、观摩考察等多种方式，全面提高菜农科学种菜的技能，增强其农产品质量安全意识，理清增加基础设施和新材料投入与提高产量、提升品质、增加收入的关系；（2）农技推广部门、龙头企业和蔬菜科技园区要加强与科研院所的产学研合作，开展新型园艺机械、设施棚室温光湿及连作障碍调控、病虫草绿色生态综合防控、测土配方施肥及水肥一体化、产品质量安全全程监管、产品贮藏保鲜和粗精加工等多方面的试验研究和示范推广，实现省工节本、保护生态环境、提高产量、提升质量、增加收益的目标；（3）政府应出台一些相应的扶持政策，鼓励企业在通过无公害、绿色食品认证的基础上，积极实施有机认证、地理标志认证和商标注册，打造地方特色品牌，增加有机、特色、品牌蔬菜等高质高价产品的比例；（4）借助新闻媒体和通过举办农产品现场展销等活动，大力宣传、推介地方特色蔬菜产品，不断提升其知名度，扩大市场占有率。

联系电话：0523-88803229。