过度服用营养品的危害

●王莹/本刊实习记者

在瞬息万变、快速发展的社会里，大家都想在有限的时间里掌握比别人更多的知识，为未来创造更多的财富，随之也就要承受更多的压力。这些高强度的压力带给我们的就是睡眠不足、饮食不规律、精神压力过大。靠什么来补充营养？大家都不约而同想到了营养品，它已经不再是老年人的专利了。压力大，补充蛋白质；视力下降，补充维生素A；走路腿脚疼，补充钙镁片；每个人都成了自己生活里的“私人医生”。但是，营养品怎么吃？什么人应该补充营养品？营养品到底对我们身体有没有危害？记者带着这些问题找到有关专家，帮助读者一探究竟。

家住北京市丰台区的徐女士，因长期不食用肉、蛋类食品，她断定自己身体里缺少蛋白质，所以为自己选购了某品牌的蛋白质粉、钙镁片、鱼油作为对身体额外的补充。她每天就像吃药一样，按时服用，不然心里总觉得今日的营养不均衡。但最近几日她发现自己体重莫名地下降，食欲也不是很好，就决定到医院做个全面检查。一周后，徐女士拿到了自己的体检结果，上面各项指标均正常，只有血清谷丙转氨酶(主要是对肝炎的诊断、疗效观察和预后估计的重要参考价值)高达462U/L，它的标准值应该在0 ～40U/L 之间，徐女士的指标远远超出了正常标准范围。医生直接问徐女士：“您是否患有高血压、糖尿病等慢性疾病？”医生想了解她日常是否长期服用药物损伤到了肝脏。她一口否认，最近没有服用任何药物。医生又问她近期是否服用了营养品、保健品。徐女士告诉医生，自己每天会按时服用三勺蛋白质粉、两片钙镁片作为营养补充。医生推测，应该是营养品伤到了徐女士的肝脏，并让徐女士赶紧停止服用所有营养品，一周后再来复查。徐女士拿着报告单，非常迷惑：怎么会是营养品伤了我的肝脏？它不是应该帮助我补充营养的吗？带着这些疑惑，焦急地等待了一周后，徐女士再次到医院复查。这次化验单中的谷丙转氨酶为38U/L，属于正常范围。徐女士这才恍然大悟，本应为她补充营养的营养品真的损害了她的肝脏。

随后，记者采访了某三甲医院心内科副主任医师，她说：“营养品可以吃，但是怎么吃，吃什么，不能随意。有些营养品不只是过量服用才对身体有伤害，即便是正常服用也很可能对身体产生危害。”她进一步说，目前我国有些营养品甚至是不做临床试验就直接投放市场，对消费者极其不负责任。就像某品牌蛋白粉的广告宣传语中所提到的，蛋白质粉是纯植物萃取，老百姓往往认为只要是纯植物萃取就一定能为身体补充营养，对身体没有任何伤害。“其实并非如此。即使这款蛋白质粉就是纯植物蛋白，也不一定好。因为纯植物蛋白不能被人体直接吸收，必须要配合氨基酸，转换成人体可吸收的乳清蛋白才能达到保健作用。如果直接食用，必然会加大对肝、肾的负担。”

同时，她还说：“营养品毕竟不是药品，它不能起到治疗的作用。有些营养品中添加了安慰剂，这个成分不会对身体有什么帮助，但是也不会伤害身体，也就说消费者花大价钱购买的营养品，是对身体没有任何作用。”她还为记者解释了导致营养品价格之间很大差距的原因，她说：“主要是因为营养品的经销商、利润分配、广告投入的不同，导致了后期价格差距。”当记者问及老百姓到底该如何选购适合自己的营养品时，她说，购买营养品的时候，可以向店员询问临床数据，多了解营养品的科研背景，不要迷信第三方网站所宣传的信息。“身体出现了亚健康、不舒服的情况，首先要及时就医，查找真凶，到底身体哪个部分出现了问题，如确实需要补充营养品，也应当咨询医生，适量、正确服用营养品，并不是食用营养品的量大、品种多就对身体有益。”她还为记者举了一个例子，蛋白质对人体很重要，占人体重量的16%～20%，成年男性摄取蛋白质含量应为25 ～30g/天，成年女性20 ～25g/天，60 岁以上的老年人30 ～35g/天，孕妇/哺乳期妇女30 ～35g /天，12 ～17岁青少年20 ～35g/天。但我们每日所吃的食物中有很多含有蛋白质的食物，如牛羊肉、虾、蛋、谷类……以鸡蛋为例，100g 鸡蛋就有12 ～14g 的蛋白质，市场上的鸡蛋大概70g 左右，也就是说，我们成年人每天摄取一个鸡蛋，吃一些谷类、鱼、肉就足以满足每天所需的蛋白质。市场上某品牌的蛋白质一勺约15g，按照每日服用三次，每次食用一勺，这样每日的摄取量达到45g，严重超过了每日所需，这就会损伤肝脏。

人体的正常运转需要营养，但这些营养大部分可以从食物中获取，一般人没有必要额外服用营养品来对身体进行补充。如果身体真的发生了预警，需要额外补充营养品，也真的不要迷信宣传，盲目购买，一定要按照规定服用，选择适合自己的营养品来作为日常的营养补充。