对英国茶文化魅力的探索

王黎

（天津城建大学，天津 300384）

对英国茶文化魅力的探索

王黎

（天津城建大学，天津 300384）

“无茶非英国”是对到处弥漫着茶香的英国最贴切的形容。英国茶文化虽远不如中国的茶文化历史悠久，只有短短的几百年，但茶文化对英国的影响程度与茶的起源之地——中国相比却有过之而无不及。无论是在生活、文学，还是在社会、经济等方面，茶文化都起到不可或缺的影响作用。本文首先对英国茶文化的内涵进行解析，分别介绍了茶文化的发展与茶文化的内容。其次在了解英国茶文化的内涵的基础上，对英国茶文化的魅力进行多维的探索。旨在从多方面的角度更深层次的理解英国的茶文化，及茶文化对英国的各方面影响。

英国；茶文化；魅力；探索

在中国素有“开门七件事之一”之称的茶，从17世纪作为药品传入英国，之后随着葡萄牙公主以茶为嫁妆嫁入英国，一时间成为英国王室贵族争相追逐的奢侈品，再到后来逐渐发展成英国家家户户，各层阶级不可或缺的生活必需品。风靡全英国的下午茶早已成为代表英国的一种独特的文化特征。茶在英国的发展，不仅改变了英国人的生活方式，成为英国文学作品的主题元素，也推动了英国女性地位的演变，对英国的社会有着深刻的影响。究竟是什么让英国茶文化有如此影响广泛，意义深远的魅力呢？本文接下来从英国茶文化的具体内涵开始介绍。

1　英国茶文化的内涵

1.1英国茶文化的内涵解析

从来不产茶的英国，却早与茶成为了不可分割的整体。英国人几乎人人喝茶，天天喝茶，甚至顿顿喝茶。虽然这样的说法些许有点夸张，但英国人饮茶的习惯早已超出你的想象。茶是如何进入英国市场，是如何发展成如今的地位的呢？

17世纪初，茶因其具有极高的药物价值，被引入英国，但由于其来源极为稀少，且价格非常昂贵，并没有广泛传播。直到17世纪中期，一直有饮茶习惯的葡萄牙凯瑟琳公主嫁入英国，她常常以茶待客，以茶赠友，让英国王室贵族逐渐接触了解到茶的保健作用，此时的茶的来源仍然有限，上层阶级人士都纷纷以能品到茶为荣，茶在凯瑟琳王后的传播下，成为贵族间的奢侈品。19世纪维多利亚时代，随着英国殖民地的扩张，茶的来源增多，价格随之下降，英国的中低层阶级人士也逐渐能购买到茶叶。茶从奢侈品发展成为英国人的生活必需品。

1.2英国茶文化的内容

英国人的饮茶文化可以由饮茶的时间分为早茶，上午茶，下午茶，晚茶。其中最广为人知的是英式下午茶。起源于维多利亚时期的下午茶，最初是一种具有严谨的社交礼仪，对服装有严格要求的，非常正式的高贵典雅的聚会。随着时代的变迁，下午茶逐渐演变成一种工作间歇时的休闲娱乐时间。

英国人不仅爱喝茶，常喝茶，而且无论是饮茶时间，饮茶种类，茶点，茶具，茶礼等各方面也都极为讲究。比如不同种类的茶是否加糖，加奶，虽没有明文规定，但却也约定俗成地有其自身的规则。搭配茶的茶点，分为很多种，其味道由淡到浓，其口味由咸到甜。比如，饮茶时应先品尝刚出炉的松饼烤饼类，其次再品尝糕点等甜点，最后是水果等小点心。关于茶具，英国人也是精心布置。茶具上的花朵图案，结合了英国人对园艺的热爱。茶桌上的蕾丝桌布，体现了英国人的浪漫情怀。和中国一样，英国的茶礼也极为讲究。吃茶点时何时用刀何时用手，续杯时茶匙应放茶杯中还是茶盘中都有说法。

2　英国茶文化的多维魅力

2.1英国茶文化之下午茶的魅力

英式下午茶已经作为英国的独有文化特征而扬名全世界。置身于传统英式建筑之中，尝试一次英式下午茶，感受浪漫典雅的英伦风情，是很多人到英国的原因。如果不亲临其境，也许永远也无法真正了解英国下午茶的魅力。一杯茶，可清香，亦可浓郁。从下午茶这英国独有的文化中可以感受到英国人对品质生活的追求。有人说，在全英国时间会因为一杯茶而停下，这一点也不夸张。无论再忙碌的上班族，还是悠闲在家的人，到了下午时分都会停下手中的事情来品一杯茶，是缓解工作的压力，亦是放松身心。

提到英国下午茶的起源，不得不提到一位英国公爵夫人安娜女士。在维多利亚时期，英国的晚餐比较晚，一般在下午八点左右。午餐过后一般四五点左右，人们就开始感觉饿了。安娜女士会在这个时候让仆人备一壶茶及一些茶点心来充饥。热爱社交的安娜女士觉得一个人品茶甚感无聊，于是她开始邀请客人来同她一起品茶。逐渐地，安娜女士的下午茶竟形成一种时尚，王室贵族们，甚至连普通的老百姓也开始效仿安娜女士，每天在下午四点左右开始聚在一起喝下午茶。下午茶一时间风靡整个英国，时至今日这种热潮丝毫没有退减，只是形式上有了些许变化。最初的下午茶是一种正式的社交场合，而如今的下午茶成了一种休闲娱乐放松的方式。

2.2英国茶文化之习俗的魅力

英国的茶文化在发展过程中也形成了自己独有的习俗。而具有英国特色的茶文化也是由英国独有的社会与文化等各方面环境所影响而形成的。了解茶文化就必须了解英国的历史社会文化。中国的茶注重的是茶的品质，制作与冲泡的方式不同，其味道也不同。而英国的茶则更注重的是茶具与茶点，甚至茶会的礼服等。无论什么样的茶，都会搭配精致的茶具与精美可口的点心，这体现出了英国人对高贵典雅的品质生活的追求与向往。红茶在英国的殖民地印度的种植成功，使得红茶成为英国人的主要品种。英国独特的气候条件使得诸如品茶之类的室内活动比较盛行。茶会作为一种结交各层人士的途径，使得人们对茶会的着装礼仪十分看重。比如男生需着燕尾服，女士需着长袍。在下午茶会刚开始盛行的之后，茶会礼仪成了每个英国女孩必修课。无论是绅士还是淑女们在茶会上所表现的风采也可成为一种缔结良缘的敲门砖。

19世纪初，在英国妇女一般不会出现在公共场合，直到下午茶会的形成，妇女才逐渐走出家庭，茶室的开始也成为女士与男士正常社交的开端。在茶会上，除了茶礼之外，茶舞也是随之兴起的一项文化活动。品着茶，吃着茶点，再随着音乐翩翩起舞是一种多么优雅舒适放松的氛围。茶舞随着下午茶的风靡也成为一种随处可见的习俗。与中国的以茶修身不同，英国人的茶是一种注重自身享受的体现，品着红茶，享受生活，这与英国人的传统价值观相符合。

2.3英国茶文化的品牌魅力

英国茶文化虽然历史短暂，却品种繁多，包括绿茶、奶茶、花茶、果茶、红茶等。其中最具有代表性的是红茶。早已推广到全世界的立顿红茶，几乎成为英国红茶的代表。同时承载着文化的茶，在英国和中国是完全不同的风格。中国茶是崇尚自然归真的，相对比较清新淡雅。而英国茶讲究的是混合。每一种茶都有其独有的特色，有的味浓但不香，有的味淡却极香，搭配起来刚好可以达到最完美的状态。

除了立顿这些广为人知的品牌，还有一些了解英国茶文化而不可不知的品牌。首先，TWININGS是英国最老的品牌。由于早期茶是英国王室的专享奢侈品，所以它是英国王室御用茶，时至今日，仍然得到王室贵族上层阶级的青睐。其次，YORKSHIRE TEA这一品牌也拥有悠久的历史，约克是英国北部的一个产茶的地方，这里的茶是因为生活在这里的人拥有乐观的生活态度而出名。而PG与TETLEY则是价格相对低廉的英式红茶，由于其低廉的价格，使得这两个品牌在全世界也达到很高的销量。对于有些人来说在茶中加入奶与糖之后，茶的味道就难以分辨。对于茶的味道不是很讲究的人，这类品牌就是很好的选择。总之，英国茶品牌的种类繁多，甚至每种品牌都有各式各样的品种，每个人都能找到一款中意的，符合自身修养的茶。

2.4英国茶文化与文学的魅力

早在维多利亚时期，茶就渗透在各个英国文学作品中。飘着茶香的英国文学，也记录着茶文化的发展史。第一首赞茶诗让人们了解到茶在那个时代是何其珍贵，甚至还有不少文学作品，专门记录了茶的作用，制茶泡茶的工序。无论是《傲慢与偏见》还是《匹克威克外传》，这些作品都将英国茶文化展现无遗，这些作品中详细描绘了下午茶会等饮茶的情景。茶从开始出现在文学作品中，就已经成为文学中不可或缺的主题因素。茶在英国文学作品中得到如此青睐，不仅仅因为文学家对茶的个人喜爱，还因为茶也带给他们灵感，表现了当代社会背景。从茶会中一个女人的着装打扮、行为举止可以透露出她的家庭背景与社会地位。家中茶桌与茶杯的布置与摆设，可以反映出家庭经济条件。正是由于茶自身的魅力，与其在社会中的作用，让茶在英国文学作品中处于不可动摇的地位。想要深入了解英国茶文化，不得不学习英国文学作品。想要真正理解英国文学作品，又不得不学习英国茶文化。因此，英国茶文化与文学作品早已成为不可分割的一部分。

2.5英国茶文化与女性的魅力

茶与女性，在气质上达到高度契合。女性，高贵典雅；茶，自然和谐。英国女性对优雅气质的追求促使了茶文化的飞速发展。英国女性在任何时候都会注重自己的仪表与姿态，对于她们来说气质是一切。一位女性，可以没有金钱，没有权利，但是只要你没有丢掉气质，仍然会被人所尊敬。所以茶，一种体现优雅和气质的物质被英国人所青睐。英国茶文化的发展与女性地位的演变，相辅相成，互相促进。一方面茶文化的发展，从开始的珍贵药品，到王公贵族的奢侈品，再到生活的必需品。每一次进步都是女性在其中起到推动作用。另一方面，英国茶文化也促使了英国女性走出家庭的圈子，登上社会的舞台。茶会上，一个女性的优雅的行为举止，高超的社交技巧，甚至可以帮助其丈夫的事业发展。在英国女性地位的提升过程中，茶文化起到重要作用。茶文化与女性的魅力相结合，形成一种独有的文化气质，是人类智慧的结晶。

3　结　语

英国茶文化是一种生活方式，是一种文化特征，它与英国的其他文化互相融合，是一种文化的载体，形成了独具英国特色的文化标志。茶、茶点、茶具、茶礼、茶舞，无一不体现出茶文化的精髓。本文从多维的角度分析了英国茶文化的魅力。充满着浓郁的英伦风情的下午茶的魅力，体现着英国社会文化环境的茶文化习俗的魅力，各式各样、丰富多彩的英国茶品牌的魅力，英国茶文化的文学魅力，茶与女性结合的魅力等每一个方面都进行深入分析，让人们更深层次的了解英国茶文化的内涵与魅力。

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天津市艺术科学规划项目立项课题“基于合作办学基础的天津高校对外文化交流研究”之阶段性成果，课题批准文号：2014/ C14074。

王黎 （1981-），女，辽宁省，硕士，国际交流处科长，讲师，研究方向：英语教育、合作办学、国际交流、英美文学。