茶文化与高等教育人才培养的作用及价值分析

邢洪军

（吉林建筑大学，吉林长春 130118）

茶文化与高等教育人才培养的作用及价值分析

邢洪军

（吉林建筑大学，吉林长春 130118）

茶文化是中国传统文化的重要组成部分。随着社会经济的发展与文化的进步，茶不但对经济发展起到了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会主义精神文明的一颗璀璨的明珠。茶文化必将对高等教育人才培养起到积极的促进作用，因此将对高校的校园文化建设起到有益的补充作用。

茶文化；高等教育；人才培养；作用；价值

现代汉语大辞典对茶文化的解释是：“在悠久的种茶、饮茶历史进程中，所创造并形成的独特文化。”茶文化已经渗透到人们日常生活的方方面面。人们日常所说的开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，茶就是其中之一，这充分说明茶在人们日常生活中的地位和作用。茶文化又是中国传统文化的重要组成部分，它形式多样，内容丰富，传播广泛，对增进中国人民和世界人民的友好往来，促进世界经济的发展繁荣和各国文化的交流，都起到了积极的促进作用。中国茶文化的历史源远流长，其作用和价值举世瞩目。本文从中国茶文化的历史发展进程、中国茶文化的特点以及中国茶文化对高等教育人才培养的作用及价值等方面进行分析论述，希望能对高等教育人才培养起到积极的促进作用，能够充分体现中国传统文化的价值。

1　茶文化的历史发展进程

中国是茶的故乡，也是世界茶文化的发源地。中国茶的发现和利用有4700多年历史而且久经不衰，传遍世界各地。中国茶文化的发展经历以下过程：

中国人使用茶叶可以追溯到上古时期。茶圣陆羽在他的《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏”，说神农氏为了解决人们的疾苦，遍尝百草：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。西周时期的《华阳国志·巴志》记载：武王伐纣的时候，征服了巴蜀之地，巴蜀国王以茶和当地的珍贵特产进贡给周武王，以示臣服。

秦汉时期，西汉的王褒所著的《僮约》中记载：“烹荼尽具”、“武阳买荼”，经过考证，该“荼”即是今天的“茶”。长沙马王堆西汉墓中出土了许多陪葬品，发现陪葬清册中的竹简文和木刻文中都有对茶的记载。汉朝的张骞出使西域时把中原出产的丝绸、瓷器、茶叶等带到西域各国，这极大地丰富了西域各国人民的生产和生活，对于加强中原地区和西域各国的文化交流，促进民族融合都起到了巨大的作用。

隋唐时期的茶文化。在此之前，茶都是作为药材使用，到隋朝时候，百姓普遍饮茶，普遍认为茶对人的身体健康有益。隋朝时期初步形成了中国的茶文化。公元780年，陆羽经过不断地研究和整理，编著了《茶经》，这本著作概括了茶的自然属性和人文属性，探讨了饮茶和制茶艺术，并且把中国的儒教、道教、佛教三教融入饮茶之中，首创了中国的茶道艺术。在这之后，又出现了大量的茶书、茶诗等著作，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有着密切的关系，这些都对茶文化的发展和繁荣起到了积极的促进作用。

宋元时期的茶文化。到宋朝时期，茶的生产工艺已经有了很大进步，从采茶、选茶、制茶到饮茶都形成了一整套的工艺文化，这大大推动了茶叶文化的发展，出现了一些专业的品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。在宫庭中设立了茶事机关，不同等级、不同身份的人饮不同品质的茶品。在下层社会，茶文化更是生机勃勃地开展起来。进入元代以后，茶文化进入了曲折发展时期。一方面，北方的少数民族虽然喜欢饮茶，但从文化上却对煮茶品茗之事兴趣不大；另一方面，汉族的知识分子面对国破家亡，山河破碎，异族压迫，他们希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两股不同的思想潮流，在茶文化中契合之后，促进了茶文化艺术向简约、返璞归真的方向发展。

明清到现代的茶文化。明清时期的制茶、饮茶的工艺和水平都有了较大的提高，清朝时期，茶叶的出口已经成为对外贸易的主要产品，这些产品通过海路和陆路的“丝绸之路”到达西亚和欧洲，“丝绸之路”加速了中国和西亚以及欧洲的经济文化交流和人员往来，也促进了东西方贸易的发展。新中国成立后，中国茶文化的发展取得巨大进步。以宏扬茶文化为宗旨的社团纷纷成立。他们都以茶为载体，大大促进了当地经济和贸易的发展。

2　中国茶文化的特点

中国茶文化形成和发展的历史非常悠久。在漫长的历史进程中，茶文化融合了中国传统文化中儒、释、道三家的哲学思想，并且演变为各民族的传统礼仪和风俗文化，成为中国优秀传统文化的重要组成部分和独具特色的文化模式。中国茶文化具有以下几个特点：

2.1横贯古今的特点

中国茶文化的发展，从上古时代的神农尝百草，到武王伐纣时的巴蜀纳贡，从汉朝时的茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品到清朝时的曲艺进入茶馆，以及茶叶的对外贸易，茶文化的发展贯穿了中国历史发展的全过程。

2.2民族性和区域性的特点

我国各族人民几乎都酷爱饮茶，茶与各民族的文化生活相结合，形成了各具特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及婚庆礼仪文化，以民族茶饮方式为基础，经过艺术加工和锤炼而形成的各民族茶道艺术，更富有生活性和文化性的特色，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。中国地大物博，幅员辽阔，几乎各个地区都产茶，孕育出了各具特色的茶文化。

2.3国际性的特点

中国传统茶文化具有国际性的特点。中国传统的茶文化是各国茶文化的摇篮，它同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变出来了日本茶文化、英国茶文化、韩国茶文化以及其它国家的茶文化等丰富多彩的世界茶文化形式。

日本的茶文化。日本茶文化起源于中国的汉代，中国的茶叶和制茶技术在汉代就传到日本。到了唐宋时期，随着中日经济和文化交流的进一步深入和发展，中国的茶文化对日本的本土文化、传统道德、哲学思想和生活方式影响越来越大了，日本的一些学者高僧纷纷研究中国的茶道艺术，日本高僧村田珠光根据中国的茶道艺术创立了日本茶道。

英国人的下午茶。英国人爱喝茶是世界闻名的，早在17世纪中叶就开始饮茶。1662年，酷爱饮茶的葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世，把饮茶的风俗带进了英国王室，后来，百姓们纷纷效仿，从此，茶文化风靡英国。英国女王伊丽莎白二世每天下午必备的两样食品是茶和奶油蛋糕。英国人一般请客吃饭的次数不多，最平常的方式是请喝茶。一般的朋友请喝普通的茶，如果是尊贵的客人才喝中国的红茶。

韩国的茶文化。在东汉末年到唐朝初年，中国的茶叶传到韩国，他们把中国的儒教、道教、佛教三教融入饮茶之中，在高丽王朝时期形成了自己的儒教、道教、佛教为一体的茶道文化。韩国的茶道文化非常注重礼节和形式，韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，近年来，韩国的茶道文化得到了很大发展，对中国和世界的茶文化影响很大。

其它国家的茶文化。印度人饮茶的方式与众不同，他们把茶倒在盘子里用舌头舔饮。斯里兰卡人喜欢喝浓茶，茶汁又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国的红茶举世闻名。泰国人喜欢在茶里加冰块，这就是冰茶。泰国人一般不饮热茶，只有招待外来的客人才上热茶。埃及人喜欢甜茶。他们招待客人时常常端上一杯热茶，在茶里放入许多冰糖，同时送上一杯冷水，用来稀释茶水，以表示对客人的尊重。

3　茶文化对高等教育人才培养的作用及价值分析

茶文化是中国的传统文化之一，内容丰富，博大精深，在高等教育人才培养过程中积极开展中国传统文化的教育，有利于提高广大学生的文化素养和道德品质，有利于促进高等学校的校园文化建设。

3.1茶文化有提高思想道德修养的作用和价值

茶文化以茶德为中心，重视人的群体价值的作用，倡导人们的无私奉献精神，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修身养德，这些无不体现了儒家传统文化的印记。在高等教育人才培养的过程中提倡茶文化，有利于学校引导学生讲礼仪，重道德，培养良好的社会公德，树立正确的世界观、人生观、价值观，提高个人素质。

3.2茶文化具有弘扬中国传统文化的作用和价值

中国的传统文化博大精深，内涵丰富。通过茶文化的学习与教育，能够传承我国传统文化，丰富大学生的历史与人文知识。大部分学生虽然对茶的基本知识和内容有些了解，但仍很肤浅。如仅有部分同学知道中国茶圣陆羽及第一部茶叶专著《茶经》，知道与茶有关的诗句、故事、小说的同学更少。因此，在大学生中间开展茶文化学习与教育，让他们更多地了解茶文化的丰富内涵和历史知识是十分必要的，有利于中国传统文化的传承与弘扬。

3.3茶文化有提高美学修养的作用和价值

茶文化融文、史、哲、艺术、美学为一体，弘扬校园茶文化有利于增长知识，提高青年学生的知识修养。茶从“柴米油盐酱醋茶”中步入“琴棋书画诗酒茶”，与人们的文化生活紧密相联。数千年的饮茶史积淀着深厚的饮茶文化，它不但与社会、政治、经济、文化等紧密联系，还与宗教有着密切的关系，融汇了儒、道、佛各家的思想和传统文化的精髓。同时，饮茶又是美育、陶冶情趣、修身养性的过程。弘扬茶文化可以增长知识，提高青年学生的文化修养和审美能力。

3.4茶文化具有健身养生的作用和价值

茶是健康饮品，饮茶能使人健康长寿。弘扬校园文化，在青年学生中普及喝茶之风，可去烟、酒、毒品的危害，具有强身健体的功效。随着市场经济的不断发展，一些不正之风不断冲击着校园生活，吸烟、酗酒、吸毒等现象在青年学生中时有发现，这严重影响着学生的身心健康。据央视调查，去年全国有30多所高校的学生曾参与了涉毒贩毒，为此，如何引导青年学生保持良好的生活习惯，拥有一个强健的身体已成为教育部门的一个新课题。茶可提神醒脑、安神镇静、减肥降脂、防治冠心病、降血压、明目利尿、解酒消食、止渴生津、益气疗机、抗老防衰、防治癌病等。可见，茶具有诸多的药用价值。几千年以来，中国人形成了“饮茶养生”的风俗，在校园内普及饮茶之雅风，可减少疾病，有利于青年学生的身体健康。

3.5茶文化具有促进国际交流与合作的作用和价值

高校学生多多学习各国的茶文化，有利于促进思想的开放，推进国际文化交流。通过参加国际茶文化节，扩大了视野开拓了眼界，国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下朋友，让茶文化成为人类文明的共同精神财富。

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邢洪军（1970-），男，吉林长春人，助理研究员，硕士，研究方向：教育学、经济学理论。