中西方茶文化对比研究

王燕（河北农业大学外国语学院，河北保定071001）



中西方茶文化对比研究

王燕
（河北农业大学外国语学院，河北保定071001）

摘要：我国茶文化有着悠久的历史渊源，随着中西方文化交流的日益频繁，中国茶文化传入西方后，展现了独特的东方文化特色。通过对中西方茶文化的对比分析，能够进一步了解茶文化精髓和深刻的思想内涵。

关键词：中西方；茶文化；差异对比

1　中国茶文化的起源

我国的茶文化有着悠久的历史渊源。中国是茶文化起源最早的国家。在我国的《神农本草》一书中，最早出现了“茶”字，这是一本药书，由此可见，茶最早的用途在其药用上。唐代的《茶经》是最早的茶叶书籍，其中详细地介绍了茶的知识，从茶叶栽培、制作到挑选、饮用，都有极其丰富的介绍。据历史记载，我国的茶文化发展已经有几千年的历史，可谓积淀深厚。中国是茶树的原产地，在中国的四川、贵州等地是产茶的中心区，随着茶叶的逐渐推广与普及，全国多个地区开始种植茶树，最终传播到世界各地。中国的茶文化起源很早，这也使其成为极具深厚文化底蕴的民族艺术类别。

2　中国茶文化的思想内涵

中国的茶文化底蕴深厚，茶除了作为饮品外，更彰显出深厚的文化底蕴。在中国古代，从宫廷帝王到平民百姓都对茶十分钟爱，尤其是历代文人雅士，嗜茶如命。随着茶文化的发展，茶已经成为人们日常生活中的一部分，常言说“柴米油盐酱醋茶”，可见，茶与人们的生活是密不可分的。茶不仅体现了物质内涵，更重要的是体现了精神内涵，前者是基本要求，后者则是精神的升华。因此，茶作为文化的重要组成，既能解渴疗疾，也能够雅俗共赏。

茶是中国传统文化的一个重要组成，对于茶文化的理解并没有特定的规范，需要靠个人的悟性去体味茶文化的思想内涵。茶文化包括的内容形式十分宽泛，茶饮、茶艺、茶道皆源自茶文化。茶对中国人有着特殊的意义，中国人饮茶不仅仅是简单的解渴，而是重视其精神内涵。在茶文化发展历史过程中，茶被赋予深刻的精神文化内涵，成为中国传统文化的重要表现形式。茶文化与中国传统文化中的儒、道、佛三教有着密切的关系，茶性与其有相通之处，形成极具东方特色的茶文化精神。在魏晋时期，茶的精神内涵得到提升，茶不再是简单的饮料，而是被赋予沟通助兴的作用，这一时期，三大宗教以茶性融入其中，使茶的精神内涵更加深刻，从传统的物质层面提升到了一个精神层面。

在茶文化中，茶最早与儒家思想相融合，儒家思想讲究“和谐中庸”，主张实现一种互敬互爱的和谐的人际关系，这与茶性中的自然和谐相通。儒家思想与茶文化的融合，认为饮茶能够清思明心，对人对己都能够更加清醒客观，这也体现了儒家博大精深的思想和人生态度。在儒家思想之后，茶文化与道家思想相融合。道家思想主张“天人合一”，追求自然纯朴的精神内涵。茶性中体现出一种平和质朴的特性，因此，道家在与茶的融合中，也充分体现了一种宁静淡泊、反璞归真的意韵之美。道家品茶主要以养生为目的，通过茶来提升内在底蕴，因为茶具清新淡雅之气，能够在饮茶中得以清修，茶也是道家修行时的必备之物。由此可见，茶与道家有着深厚的历史渊源，茶与道家思想的融合也是人与自然和谐统一的最好体现。佛家与茶文化的交集有其自身的特点。佛家的精神宗旨为“普度众生”，主张用茶之雨露浇开人心中的壁垒，使其豁然开朗，感悟澄明心境。从哲学角度来看，佛家更强调自我的顿悟，主张一切随缘，即劝人能够心胸开阔。茶作为一种清新之物，能够使人心静淡雅，佛家提出适度饮茶，明心风性。这种将佛家禅学与茶文化相结合的方式，将饮茶从一个技艺层面提升到了精神的高度。

从以上三教与茶的融合来看，虽然各家自成茶派。儒家讲求“和谐中庸”，对待万事要持客观的态度。道家寻求“天人合一”的思想追求，寻找超尘自然的价值意境。由此也可以看出，虽然不同的派别有不同的价值取向和饮茶特性，但是其精神内涵有相通之处。茶从最初的药用到后来成为享受生活之物，从最初的提神醒脑功能到后来的提升精神内涵作用，从其和谐自然的茶品展现出人品，使人对自然有更全新的认知，最终实现人与自然的和谐统一，体现出人对真善美的追求和向往。

3　西方茶的起源和发展

中国茶文化发展历史悠久，随着中西贸易的不断发展进步，中国茶文化逐渐被引入西方国家。英国人爱喝茶是出了名的，在十六世纪以后，中国茶传入英国后，由于价格昂贵，所以只在皇室贵族中饮用，随着茶叶进口量的提高，茶叶逐渐渗透到普通百姓生活中，成为他们生活中不可或缺的一部分。西方最早的一部茶学著作是在1750年由英国人托马斯·肯特撰写的“茶经”，这本书中全面介绍了茶文化的内容和形式，其中包括种茶、采茶、制茶、饮茶等内容。通过人们对饮茶的关注和推动，英国的饮茶之风也逐渐兴盛。饮茶也成为英国人每天的必备功课，早茶、午茶等等多种饮茶方式存在于人们的日常生活中。据统计，英国每天平均饮茶119.6亿杯，数字是十分惊人的。茶已经成为人们生活中如粮食一样重要的物质了。

4　西方茶文化的特点

中国饮茶意在体味茶香的同时感受其清新质朴的精神内涵，中国茶引入西方国家后，茶的饮用方式在西方发生了一些变化。西方人饮茶喜欢在茶中加入糖、奶等其它材料，使茶更加浓郁，带有极强的异域特色。

美国人大多喜欢喝茶，茶与当地盛行的咖啡饮品可以互相媲美。这不得不说是一个十分奇怪的现象。美国市场上的中国茶品种也十分丰富，有红茶、绿茶、乌龙茶等等近百种。美国人的饮茶习惯与中国不同，他们更喜欢红茶，而且喜欢冷饮茶，将茶中放入冰块，待茶冰好后，闻着沁人心脾，饮用时口感凉爽，虽然美国人喜欢这种冷饮茶，但是相比中国的饮茶，少了一丝清淡温馨的悠闲之感，饮茶的思想意境也大打折扣。

相比美国人的饮茶习惯，德国人对饮茶也有自己的风格。德国人喜欢饮花茶，这种花茶与我国的花茶有本质区别。中国的花茶主要以茉莉花、玉兰花等材料作为茶叶，德国人的花茶是用一种花瓣加上山楂、苹果等果干混合而成，这里面没有一片茶叶。中国花茶花香四溢，从茶叶的香气中感受到茶之悠远意境，使精神获得愉悦。德国的花茶则更追求真实。德国饮茶中不单单只有花茶，也饮中国茶叶，但是在具体饮茶时，则用沸水将茶叶不断地冲，冲下的茶水再放到茶壶内，因此，茶水颜色很淡，味道也相对不够浓郁，这也是德国人所独有的饮茶习惯。

法国是咖啡的盛行之地，这里到处是咖啡馆，可见当地人对咖啡的喜爱。但是，随着茶叶逐渐被引入法国，饮茶也成为法国的一种风尚活动。他们在饮茶中不断学习中国茶艺，从饮茶中感受东方文化的艺术魅力。在法国，我们也可以看到许多具有东方文化特色的茶座，人们可以在里面享受茶香与异国文化的情调，感受茶之韵味。由此可见，法国在引入中国茶叶的同时，也逐渐接受了东方文化，从神秘的东方文化吸取了创作灵感。

英国的饮茶文化相对较久，饮茶不仅是人们生活的一个组成部分，而且也体现了当地的一种独特的礼仪。茶叶在最初进入英国时，由于价格昂贵，所以饮茶只在英国皇室贵族中流行，随着茶叶进口量的增加，饮茶这一习惯逐渐普及到平民百姓中。英国从皇室贵族到平民百姓都对茶十分喜爱。饮茶更成为了英国女王最热爱的一项内容，在一些重大的仪式中，饮茶成一种礼仪而存在，象征着人们的绅士风度。饮茶已经成为人们日常生活中不可缺少的一个部分，饮茶分早茶、午茶和晚茶，仿佛一日三餐，必不可少。可见饮茶在英国人的生活中所占的比重之大。英国的饮茶消费也居世界首位。在日常饮茶中，英国人也有着自己的习惯，例如饮茶时配有三明治和小点心，这种独特的搭配也给人们繁忙的生活带来了一丝轻松愉悦。西方的饮茶方式各具特色，但是其共同之处在于饮茶的单纯性，茶仅仅作为一种饮料存在。作为茶文化的起源与代表之地，中国茶文化体现的更多的是深刻的思想意境和精神内涵，这种茶文化所展现的深厚底蕴并未能够随茶叶一起流传出来。

5　结语

中国茶文化的发展历史悠久，饮茶已经成为茶文化中最具代表的一项内容，有着深厚的文化积淀。饮茶与中国传统文化的融合，使茶文化更体现出深厚的艺术特性和思想内涵。相比之下，西方国家认为茶叶仅仅是一种与咖啡等同的饮料。中国茶叶进入西方国家，西方人对茶的认识也带有一定的局限性，因为茶叶价格昂贵，因此最初只能在贵族王室中饮用，后来才逐渐普及到平民百姓中。人们喜欢饮茶，在饮茶中注入了更多新的形式，这种全新的饮用方式也展现了西方独特的饮茶习惯。西方人饮茶为的是为了从中获得轻松愉悦的感觉，而无法从中体会到饮茶深厚的文化内涵。中国人则将茶文化与传统的儒家、道家、佛家的精神内涵相融合在一起，这种极具东方文化艺术内涵的茶文化西方人是无法深入体会的。西方人在饮茶中并未从中获得感情人生的真谛，这也是中西方茶文化存在的差异。正如中西方对月亮和太阳的理解一样，中国人将其视为一阴一阳，认为世界万物都应纳入阴阳之道。西方人则认为这是恒星和卫星，一个是地球的卫星，绕地球旋转。一个是太阳系的中心，九大行星绕它旋转。因此，东方人能够从饮茶中感悟思想内涵，西方人却无法做到，这也是中西方几千年来形成的文化差异所造成的。

参考文献

［1］陈文华.中国茶文化学［M].北京:中国农业出版社,2006 .

［2］黄志根.中华茶文化［M].杭州:浙江大学出版社,2000 .

［3］宁波茶文化促进会.宁波：海上茶路起航地［M］.香港：中国文化出版社,2006.

［4］向正祥,陈冲.中西方文化交融背景下的现代茶馆[J].家具与室内装饰,2007,(1).

作者简介：王燕（1981-），女，河北保定人，硕士，讲师，主要研究方向：跨文化交际学和生态文学。