论以茶文化为背景的旅游经济发展

张淑云（呼伦贝尔学院旅游与地理科学学院，内蒙古呼伦贝尔021008）



论以茶文化为背景的旅游经济发展

张淑云
（呼伦贝尔学院旅游与地理科学学院，内蒙古呼伦贝尔021008）

摘要：茶文化旅游是近年来新兴的一项旅游项目，也是茶产业和旅游产业成功嫁接的典范。本文对我国茶文化旅游兴起的背景与发展成因进行了梳理，结合对茶文化旅游市场现状的分析，指出大力发展茶文化旅游的重要性和必要性。同时，还将现存的茶文化旅游的多种形式进行汇总和剖析，并佐以实地经验，通过对我国茶文化旅游发展所积累的经验和存在的问题的探讨，为茶文化旅游在我国旅游经济发展中的发展前景和方向做出了预估，提出了进一步开发茶文化旅游经济的思路。

关键词：茶文化；旅游经济

随着我国经济水平的不断提高，人民的物质文化生活的不断丰富，旅游业随着人们休闲需求的不断上升而兴起，成为了我国的又一朝阳产业。最近几年，国家法定节假日的增加也在某种程度上刺激了旅游业的发展，人们的旅游需求也逐年增大。但伴随着传统旅游景点和项目的日渐饱和，旅游业必须找到一条能够与市场需求更为匹配的发展道路。于是茶文化旅游悄然兴起，逐渐登上休闲旅游的舞台。

1　茶文化旅游经济发展背景

中国是茶的发源地，茶叶自作为饮品被神农氏发现至今已有4700多年的历史，虽然云贵川地区是我国最早的茶叶主产区，但随着现在农业科学技术的发展，茶叶的种植几乎已经遍布全国各地。茶作为中国古老元素之一，不仅寄托着民族的情感，还承载着国家的历史，文化气息厚重，不论对国内还是国外的游客，都具有相当大的吸引力。另外，茶叶的栽培、加工、炮制、饮用以及相关的文化艺术都十分考究，茶文化丰富的内涵和茶业种植的发展奠定了茶文化旅游发展的基础。

1.1茶文化旅游的兴起及概念

随着我国人民生活水平的逐年提高，人们对物质文化生活的需求也转向了更高层次和更多元化的发展。在节假日出行上，人们的观念也发生着巨大的转变，现在都市生活节奏的加快和出行扎堆现象使得旅游从最初的著名景点向现在的近郊休闲游逐渐倾斜，农庄、山庄形式的体验交互式旅游更受到游客的欢迎。

茶文化旅游就是这样一种将茶叶资源与旅游进行有机结合的新型旅游方式，它把茶叶生长的自然环境、茶叶生产加工的工序、饮茶文化的内涵等融为一体，进行既专项又综合的旅游开发。茶文化旅游既可以单独发展为一项成熟的旅游项目，也可以与其他人文地理旅游相结合，成为综合性旅游线路中的一个组成部分。

1.2茶文化旅游的发展现状

目前，茶文化在我国的旅游资源较为丰富，这要归功于茶文化在中国的发展历史源远流长，在经历了上千年的茶文化的发展中，茶区茶园景点、茶艺茶道表演、茶艺术和茶建筑都被很好的传承和保留下来，形成了极富内涵和品位的茶文化旅游资源。

茶文化的多元性和包容性为茶文化旅游提供了丰富的内涵，但我国茶文化旅游的开发仍处于初级阶段，茶文化旅游的单一性和地域性还未被打破，茶文化旅游未形成规模，同时，游客对茶文化旅游的兴趣点还未被充分挖掘出来，茶文化旅游在创新和宣传等方面仍然有很大的发展余地和空间。

2　茶文化旅游的意义

由上可见，人们的生活方式不断改变和旅游经验的逐渐丰富，人们旅游的观念也逐渐发生着变化，传统的扎堆式旅游已经不再是人们出行的首选，新的旅游产品亟需被开发出来，以满足人们对体验式文化旅游的需求。在这一大背景下，茶文化旅游应运而生。

与此同时，我们还应注意到，不仅在中国茶文化旅游有了新的发展，在以东方文化为卖点的其他旅游国家和地区也出现了茶文化旅游这一形式。周边的日本、韩国、泰国以及东南亚的一些地区都纷纷开辟了旅游茶园，其带来的经济效益也是十分可观。

2.1茶文化旅游是对传统文化的继承和发展

茶艺和茶道作为我国的非物质文化遗产，在我国的历史上有着举足轻重的地位，发展茶文化旅游，不仅能够让更多的游客体验到茶文化的博大精深，还能使这一非物质文化遗产得到传承和保存。另外，与茶文化相关的宗教、民俗、医学、陶瓷、文学艺术也是中华民族博大精深的传统文化的重要组成部分，茶文化旅游能够使这些文化瑰宝更大范围地普及开来，对我国传统技艺和文化的传播也起到了积极作用。

2.2茶文化旅游是旅游经济发展的新思路

在旅游经济遭遇新发展瓶颈的今天，茶文化旅游的开发为旅游经济注入了新鲜的血液，茶文化旅游不仅可以依托名茶原产地风景区进行开展，还可以利用与茶相关的人文历史景观作为卖点，更能跨行业合作、同步推动茶园种植旅游和茶馆文化旅游共同发展。

茶文化旅游既能够秉承传统旅游的风景民俗路线，又能在此之上加入交互体验、文化探索、考察投资等符合现代人需求的旅游元素。因茶文化自身具有的多元性和包容性，茶文化旅游的旅游产品也是极为丰富的，单就旅游纪念品这一项，茶文化所囊括的茶叶、茶具、书法字画等，不仅较其他旅游产品具有较高的地域性和不可替代性，还具有较高的使用价值和收藏价值。茶文化旅游对旅游经济的整体促进可以说是显而易见的。

3　茶文化旅游的现存形式

茶文化包括物质文化和精神文化两个层次，其与旅游相结合的方式也因不同层次而产生了不同的表现形式。与茶的物质文化，如茶叶种植科学技术、茶叶生产实践经验、茶叶交易流通方式、茶叶消费方式、茶叶炮制设施等结合的旅游形式多以茶叶种植园、茶路探索、制茶技艺表演的方式体现。而旅游若与茶文化的精神层面，如茶的知识、茶艺茶道、文化艺术等方面结合，则衍生出茶叶科普展示、茶艺茶道演绎、茶业名家故里探寻等旅游产品。

当然，在实际的茶文化旅游中，茶文化的物质层面和精神层面是互相交融互相渗透在每一个茶文化旅游产品中的。以下，笔者将现存的茶文化旅游形式进行分类汇总，以便更清晰地阐述其目前的发展状况。

3.1茶叶种植园

中国的茶叶产区分布较广，全国除去东北和西北的一些地区不适合种植茶树外，其他的21个省区都有一定范围的茶树种植。我国的茶叶产区大体分为四个大茶区，即江北茶区、江南茶区、西南茶区和华南茶区。各个茶区都有各自盛产的名茶，如杭州的西湖龙井、安徽的黄山毛峰、河南的信阳毛尖还有洞庭碧螺春等都是享誉国内外的名茶。这些名茶的产地大多是风景名胜或自然生态景区，在这种情况下，茶叶种植园旅游能够与传统旅游业实现无缝对接，作为传统旅游产品中的一个组成部分进行开发和整合。

但另一些茶叶种植园因其茶叶品种名气不足，地理位置也与传统的风景区相距甚远，这样的茶叶种植园就无法依托原有的传统旅游产品进行打造，就需要另辟蹊径，走休闲农业旅游产品的道路，采用近郊体验式旅游的方法，将茶叶种植园作为独立的旅游产品，以体验式旅游为主体，拓展开发民俗旅游等形式，丰富游客旅游体验。

3.2制茶工艺展示

制茶工艺既是一项民俗文化，又是一种科学技术，制茶工艺展示旅游根据其双重性，既可以与茶叶种植园旅游相结合，前者体现茶业的人的技艺传承，后者体现自然的瑰丽和奇妙，共同谱写人与自然和谐发展的绿色篇章；也可以与茶叶科技历史馆结合，纵深的为游客展现茶叶加工的历史和茶叶种类品相等茶叶相关知识。

相对于茶叶种植园旅游具有较为明显的季节性特点，制茶工艺及茶业历史展演则对季节性不甚敏感。而传统的制茶工艺和现代的制茶技术共处一地的强烈对比，也将给游客视觉和心理的双重冲击，并且对青少年游客具有现实的科普意义。制茶工艺展示也是一项互动体验性较高的旅游项目，游客不但能够通过展出的图片、文字、实物资料和导游的讲解了解到茶叶历史、茶叶生产及茶叶科技的相关知识，还能通过亲身体验来感受传统的制茶技艺，感受到古朴自然的制茶情趣。

3.3饮茶文化演艺

说到茶文化，不得不提到茶艺和茶道。目前来说，我国的茶艺和茶道已不仅仅局限于国内，而远渡重洋，不但周边的日本、韩国以及东南亚地区有中国茶艺茶道的文化烙印，在欧美的一些国家和地区，茶艺茶道作为一种独带异域风情的文化也在悄然兴起。

在我国国内，各个地区的茶道茶艺也不尽相同，以饮茶文化演艺为内容的旅游产品可有多种表现形式，可以是茶楼茶馆内的茶艺展示，也可以在茶史展览馆中设立茶道讲解和茶艺演艺。饮茶文化演艺既可以是单纯的茶艺表演，也可以是以茶为主题的历史剧表演，既可以包含茶的冲泡手法和口味鉴赏，也可涵盖茶具的把玩和茶相关的书画作品欣赏。多种多样的茶文化演绎将让游客更进一步的体验茶文化的丰富多彩。

4　茶文化旅游经济前景展望

茶文化旅游在中国茶界和旅游界等各界人士的努力推动下，发展势头较为猛烈，但中国的茶文化旅游仍处在发展的初级阶段，并没有形成完整的、系统的发展模式。茶文化旅游在旅游市场上的份额还有很大的提升潜力。在接下来的茶文化旅游发展中，我们仍需不断加大宣传力度，增强旅游的交互性和体验性，真正挖掘出茶文化的精髓，因地制宜的运用到各地茶文化的旅游经济中去，唯有如此，我国的茶文化旅游才能取得长足进展。

参考文献

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作者简介：张淑云（1961-），女，河北东光人，本科，副教授，研究方向：旅游管理。

项目名称：民族地区生态旅游可持续发展模式研究——以呼伦贝尔为例，项目编号：NJSY252