城乡茶文化差异视野下茶文化旅游发展研究

车燕（重庆商务职业学院，重庆401331）



城乡茶文化差异视野下茶文化旅游发展研究

车燕
（重庆商务职业学院，重庆401331）

摘要：茶文化在我国有着相对悠久的历史，加之茶已成为人们生活中不可或缺的物品，所以近些年来，茶在物质与精神层面都在不断发展，同时形成了茶的独特文化体系。目前，我国对于茶文化的研究，涉及的理论内容较少，大多数研究也只是表明茶文化对旅游的影响。因此本文将以茶文化的基本形态为出发点，简单分析城乡茶文化的特点与差别，并且针对不同的出发点探讨对茶文化旅游的影响，从而推动我国茶文化旅游的迅速发展与进步。

关键词：城乡；茶文化；差异；茶文化旅游

茶文化发展的两种形态可以简单将其分为城市茶文化与乡村茶文化，实际上只是针对不同地域，茶文化本身有了不同的特点与方向，在不同的形态当中，茶文化旅游的发展动力也会有所差别。故而对这两种茶文化发展形态进行分析，是至关重要的。

1　茶文化发展过程中的两种形态

1.1都市茶文化

所谓都市茶文化，顾名思义就是中国传统的茶文化与当前大都市的现代化程度进行有机结合，进而形成兼具传统特色与时代特点的都市茶文化。都市与茶产地没太大关联，只是因为在大都市当中，经济、政治、文化发展相对较快，且人口数量较多。故而在这样的条件下，有更多的文人雅士愿意聚集在一起品茶，从而对茶产生深刻的认识与了解，进而产生了对茶的情感与认识，将品茶上升到品文化与思想的境界。故而都市茶文化本身不可能停留在实用的层面，而是应该提升其思想层面的价值，这样才符合都市茶文化的要求。

都市茶文化本身也具有一些特点，比如开放性、包容性、感召性、创造性、多样性、休闲时尚性等，这些都因为都市茶文化独特的地区特征决定的。都市茶文化本身满足了城市人的精神文化物质需求，所以在都市当中有着长远的发展空间，也有着蓬勃发展的态势。

1.2乡村茶文化

乡村茶文化是茶文化的另一种发展形态，其主要包括两方面的内容。其中第一方面是茶乡主要建在乡村地区所以其本身具有丰富的茶叶资源。其次茶树本身需要较高的种植条件和要求，其不耐寒也不耐旱，所以其只有在高山云雾中，才会逐渐成长，故而茶叶本身的种植都在深山当中。第二方面则是茶农与茶树是彼此无法分开的两个个体，茶农在长期的种茶过程中，已经逐渐形成了对茶文化的了解，并且在品茶过程中也形成了对茶叶独有的情感。这种最为常见的茶文化体现就是在乡间小道上，经常可以看到一个个小凉亭。每当路人累了倦了想在其小憩之时，便可以饮茶放松，感受山间的淳朴之美，这就是乡村茶文化的重要发展形式。

乡村茶文化所具有的特点为自然性、生态性、原生态性以及民俗性。其特点是由农村地区的实际条件所决定，尤其是近些年来茶文化之所以受到人们的青睐，很多时候是因为茶文化本身与传统民风民俗进行了有机结合，这将会保留茶文化本身的原始文化形态，将没有加工的原生态民俗文化传递给来到这里的每一个人。其没有都市茶文化的时尚与休闲，相反其本身没有任何的装饰，只是劳动人民淳朴价值的体现，是茶文化最初的形态展示。

2　茶文化旅游发展的动力分析

2.1城乡茶文化实现互补

茶文化旅游是伴随着茶文化的兴起，逐渐在现代形成的一种文化旅游形式。其最初的载体为茶叶，所以其旅游项目的开发也就是享受与茶叶相关的一切物质与精神财富。

城乡茶文化各具特色，所以在茶文化旅游发展过程中实现二者的互补是至关重要的。都市茶文化与乡村茶文化一雅一俗，可以满足不同需求人群的需要，同时也体现出茶文化的包容性与多元化，将茶文化旅游市场打造的更加包罗万象。把两种旅游资源进行整合并且将其发展为茶文化特色旅游线路，比如都市茶馆旅游与乡村生态茶园旅游结合起来形成一条线路，则可以使得游客获得不一样的茶文化旅游体验，进而帮助游客感悟到茶文化的内涵，品味到茶文化的悠久历史。

2.2城乡茶文化统筹互动

2.2.1都市茶文化起到带动影响

城乡茶文化之间应该实现统筹互动与发展，这样才能提高茶文化旅游的价值，将茶文化旅游线路打造更加趋于全面化。首先，在这一过程当中应该将都市茶文化的带动作用体现出来。注重都市茶文化的带动作用首先可以提高茶叶资源本身的知名度，并且也可以为乡村茶文化旅游打出响亮的广告。在城市内举办茶文化节或者是相关的学术研讨会，可以提高优质茶的名气与地位。比如上海茶文化节自举办以来，每次开办都会取得不一样的反响。2002年上海国际茶文化节前夕，更是举行了由上海到新昌以及由上海到安吉茶乡的特色旅游首发开幕式。这一举动不仅仅吸引了广大上海市民的参与，更是吸引了周边乃至全国各地区游客前来观赏，这样的文化节举办很显然为茶文化旅游开辟出更为广阔的市场，也为我国茶文化旅游带来更多丰厚的经济收益。

其次，发挥都市茶文化的带动影响作用还可以间接复兴茶文化。当前我国许多城市都有随处可见的茶馆、茶楼甚至茶戏剧等，这些都是将茶文化进行普及的重要方法。通过这样的形式可以将城市中潜在的茶文化消费者与客源挖掘出来，并且通过茶文化旅游的形式将这些客源发展为乡村茶文化旅游的参与者。既能带给消费者良好的品茶感受，还能身临其境感悟茶叶种植、采摘以及茶文化带给人们的真实感受。

最后，则是可以通过都市茶文化的带动作用改变农民的意识，使许多茶农可以清醒地意识到开展茶文化旅游具有源源不断的商机。通过都市茶文化所获得的经济效益直接对农民进行了意识的刺激。进而使得农民可以将农村文化进行发展，找到符合农村生活特点的内容，将地区开展茶文化旅游的优势体现出来，从而为游客提供具有丰富内涵的乡村茶文化旅游感受。

2.2.2乡村茶文化作为旅游归宿

乡村茶文化可以作为茶文化旅游的起始点，同时也可以作为茶文化旅游的最终归宿。因为乡村茶文化本身可以衍生出众多的茶文化旅游产品，同时这也满足了不同的市场需求。茶叶资源是乡村开展茶文化旅游的基础与保障，这实际上也促进一些地区农民意识的觉醒。比如云南的野生大茶树、江西婺源的生态茶园，这些地区本身有着独有的风景与独特的民风，加之有着茶叶种植的良好自然条件，更是可以衍生出一系列茶俗、茶风，给人一种美不胜收之感。

可以简单理解为，都市茶文化是让更多的都市人认识茶、了解茶，而乡村茶文化则是让人们走进茶、感悟茶。故而在茶文化旅游发展过程中，都市茶文化与乡村茶文化缺一不可。二者的关系异常明确：茶文化旅游的市场靠城市开拓，而茶文化最终的资源与开发的潜能在乡村，只有二者有机结合才能促进我国茶文化旅游的蓬勃发展。

3　城乡茶文化的差异推动茶文化旅游的对策

3.1找准定位，并且推进乡村茶文化发展

若想更好地利用城乡茶文化差异来推动茶文化旅游的发展，首先应该进行准确的定位，注重“乡村牌”的使用。既然已经明确了乡村才是茶文化旅游资源的心底，那么在对具有丰富旅游资源的乡村进行定位时，应该抓住消费者想要深入探究茶文化的心理特点。从而在乡村茶文化打造方面更加注重乡村特色的体现，同时也注意与都市茶文化的区别对待。故而依据这一特点，可以尝试在环境宜人的乡村地区发展茶馆，将茶农自己家的茶园开发为旅游景点。并且在采茶集结可以让旅游者参与茶叶采摘，与茶农以及采茶姑娘一起感悟茶园生活。通过这样的方式进行旅游资源开发将会更加吸引游客，同时也可以将茶叶大规模售出，为茶农带来更为丰厚的经济收入。

3.2注重挖掘内涵并且注重特色打造

注重特色打造也是利用城乡茶文化差异推动茶文化旅游发展的重要对策。每个地区都有不同特色的茶叶，而每一种茶叶背后都是这个地区独有的文化内涵。所以针对这样的特点应该注重地区茶叶品牌的打造。比如长江中下游地区主要种植绿茶，那么绿茶对人体的益处就可以成为该地区发展茶文化旅游的重点。而乌龙茶则发源于福建和台湾，所以这些地区应该以乌龙茶为主要特色打造。不同的茶叶品种有不同的文化，而这些均可以作为特色招牌，以便该地区对游客进行吸引。

3.3客观认清市场，打造茶文化形象

茶文化旅游的市场应该是城市为其提供的，所以茶文化旅游的客源也应该是从城市逐渐流向乡村的。所以针对一些有着丰富茶叶资源的乡村，应该实现与城市茶文化的互动，这样便可以在城市中宣传自己，避免自身始终处于“藏在深闺无人识”的境地。比如我国浙江新昌，经常与上海联合，发展相应的茶香旅游文化活动，这将会在很大程度上发展名优茶种，从而通过这样的形式提高产品的品牌知名度。

3.4通过循序渐进抓住大众内心

近些年来，茶文化已经逐渐深入到每一个人的内心，所以这就说明茶文化在我国的普及程度越来越高，茶文化本身也应该得到更多人的认可。以四川成都为例，在成都一些相对老旧的建筑两边，琳琅满目的茶楼就足以看出在成都人心中，饮茶的重要性。所以成都也逐渐开办了许多茶文化节，从而提高川茶的知名度，并且许多时候品茶与欣赏川剧紧密结合起来，这就足以提升茶文化本身的地位。

故而在未来的发展过程当中，茶文化旅游应该实现城乡的有机结合，并且找准大众市场的需求与内心，从而将茶饮作为我国“国饮”的目标逐渐落实下去，进而利用城乡茶文化的结合，推动茶文化旅游的发展，为我国茶文化在世界的影响提供更为广阔的平台。

4　结束语

植根于我国农业文明中的茶文化，在当今时代依旧有着广阔的发展空间以及顽强不屈的生命力与适应力。所以在当前，各地区都应该将城市独特的地理优势与茶乡丰富的茶叶资源结合起来，通过利用城市的宣传作用打开市场，将茶乡的茶叶推广到全国乃至全世界。进而将都市茶文化与乡村茶文化的雅俗共赏应用在旅游发展当中，促进我国茶文化旅游获得源源不断的生命力以及更为长久的发展前途。

参考文献

[1]姜卫卫.由城乡茶文化的差异谈茶文化旅游的发展[J].河池学院学报,2010（02）66-70

[2]林朝赐等.茶文化旅游与茶业经济发展[J].中国农学通报,2008(02)385-388

作者简介：车燕（1978-），女，云南绥江人，硕士，讲师，研究方向：都市旅游。