休闲茶园的景观设计及色彩运用

关　鹰，舒　平，李　洁（.河北工业大学建筑与艺术设计学院；.河北工业大学控制科学与工程学院，天津300）



休闲茶园的景观设计及色彩运用

关鹰1，舒平1，李洁2
（1.河北工业大学建筑与艺术设计学院；2.河北工业大学控制科学与工程学院，天津300121）

摘要：休闲茶园是基于天然茶园改造而成的观光园区，是生态效益、社会效益和经济效益的统一，已经成为传统茶园的发展趋势。本文围绕景观设计和色彩运用两个方面，将主观审美与客观景象相融合，探讨了现代休闲茶园的设计理念。

关键词：休闲茶园；景观设计；色彩运用

关鹰（1976-），男，满族，黑龙江人，讲师，研究方向：建筑环境色彩规划，基础美术教育。

舒平（1969-），男，张家口人，博士，教授，研究方向：主要从事居住区规划设计及其理论、地域性居住建筑及其理论、建筑设计方法论研究、建筑基础教育。

李洁（1982-），女，内蒙古人，博士，讲师，研究方向：电机优化设计，新能源景观设计。

休闲茶园是近年新兴的一种茶园改造方式，它将第一产业与第三产业有机融合，使茶园不再仅仅是农产品产销基地，更成为绿色、健康、环保、时尚的旅游地，为茶园开辟了崭新的收入渠道，带来了巨大的经济效益。具体而言，休闲茶园植根于茶叶的生产、制作、烹煮等过程，立足于历史悠久的茶文化，着眼于现代文明对于经营及旅游概念的理解，是一种集观光、游览、体验、购物等于一体的自然生态园区。它以茶树种植、观赏、品鉴、经营为主体，因地制宜，配置多种作物，布以各类设施，可谓是模拟茶树自然生态群落以及传统制茶品茶工艺而建立起来的多物种、多层次、多组合的立体智能系统，是经济效益、生态效益与社会效益的有机统一。可以说，休闲茶园是茶叶产业扩大生产经营的重要方式，如果茶园风光与茶文化资源能够得到很好的应用，那么茶叶产业的深度和广度就会大大拓展，其经济效益也会大幅提升。由此可见，自然资源与人文资源是休闲茶园成功建设的有力保障，合理利用特色茶树品种，合理布置茶园景观设施，合理进行茶园色彩搭配，都对最大限度地实现茶园的经济及社会价值起到极大的推进作用。

1　中国休闲茶园的发展

二十世纪七十年代，台北市组织五十三户茶农打造木栅观光茶园，宣告我国休闲茶园正式起步。到目前为止，我国各大茶区都已建立起了独特的休闲茶园，其中比较著名的包括云南普洱茶博苑、贵州湄潭茶海、凤冈茶海、武夷山观光茶园、天福观光茶园等。这些休闲茶园通常是在原有茶叶生产基地的基础之上进行改造，融入休闲、娱乐、观光的功能，规模较大，设施比较完备，内容也颇为丰富。新近设立的广东梅县雁南飞茶田度假村就是如此，它以“茶田风光，旅游胜地”为发展过程中的指导思想，将生态农业与休闲度假密切结合，围绕博大精深的茶文化，在天然茶园之中灌注茶叶生产、茶叶采摘、茶叶加工、茶叶泡制、茶汤品鉴、科学研究、科普教育、旅游度假等人文内容，实现了经济、社会、生态的有机统一。

2　休闲茶园的景观设计

休闲茶园的建设核心在于，以茶树本身及茶文化为基本内核，立足于茶园的自然生态条件和茶树生长的生物学特性，合理运用景观学、生态学、园林规划学等理论，对茶园进行科学的整体布局，使得整个景区层次清晰、错落有致、内涵饱满、和谐自然，打造出天人合一、万物相生的理想境界。

2.1整体景观布局

就茶园的整体景观布局而言，设计者应当首先考虑茶园所在地区的生态、经济及社会条件。休闲茶园在较大程度上具有观光、审美的性质，茶树本身就是一种极具美学色彩的自然景观。在培育和种植茶树时，不宜像普通常规茶园那样大面积地种植同一品种，而应当对不同的茶叶品种进行合理搭配，特别是要注意考虑各个品种的发芽期，对于处在亚热带气候的茶园来说，通常以“四三三”的比例来分布特早生茶、早生茶和中生茶，以便提升茶园的观赏性，使各个季节都能呈现出多层次的景致。有些茶园为了延长茶树春季嫩芽萌生的时间，还投入了部分晚生茶与特晚茶等品种，按照“三三二二”的比例来分布特早生茶、早生茶、中生茶和晚生及特晚生茶，使嫩芽持续出现时间能够维持在一至两个月。其次，设计者还应当注意休闲茶园的预期建设规模，换句话说，是要建成综合性的大型休闲茶园还是特色性的小型休闲茶园。不同的规模会造成茶园在设计方式及设计理念方面的差异。对于大型休闲茶园来讲，景观定位也偏向于大气、磅礴之势，比如梯田式样的茶园布局，大型雕塑作品、与种茶或制茶相关的科技体验馆等；小型茶园则恰恰相反，它们的定位偏向于精美、雅致之情，比如排成某种图案的茶树排列、小型浮雕或地雕作品、可供品茗的古朴茶馆等。最后，设计者应当根据休闲茶园的功能定位来对其整体布局进行统筹。茶园在功能区块上通常可以分为栽培区、丰产区、展示区、观光区、体验区、文化区等，各个茶园可以根据自身情况对这些功能区块进行调整，不过对于各个区块的内涵把握要非常清晰。比如，观光区兼顾观光与生产的职能，观光是主要功能，能够为其带来主要的经济收入，而生产只是次要功能，能够对观光收入进行补充，所以在对这个区块进行设计时，应当突出景观的审美性与互动性。其他区块的设计也是同样的道理。总而言之，茶园的各个区块应当具有相对独立性，同时又具有协调性与统一性，能够将茶园之美作为一个整体呈现在观赏者面前，景观布局应当遵循错落有致、井然有序、脉络清晰的特征，各种景观在搭配上应当能够突出茶园的自然特性，并能够彰显茶文化的哲学内涵，为观赏者营造出一个充满节奏与韵律的渐变空间。

2.2景观小品设计

就休闲茶园的景观小品而言，雕塑无疑是必不可少的一部分。在诸多休闲茶园之中，我们可以看到各种各样的雕塑作品，有临水而建的大型雕塑群组，也有分散开来的小型雕塑形象，还有依墙壁或地面而打造的浮雕和地雕等。雕塑的内容同样各不相同，既可以是对种茶、采茶、制茶过程的再现，也可以是对《茶经》文字或者咏茶诗歌的镌刻，还可以是对古代文人雅士品茗景象的描绘等，不过，雕塑的内容万变不离其宗，都应当与当地特色的茶文化密切结合，展现出当地劳动人民勤劳淳朴的特质。设计者在规划景观小品时，应当依照山水相依、道法自然的基本原则，巧妙运用山水河湖的自然肌理和当地独特的地形地貌，在不破坏原有山区风景的基础之上，对休闲茶园进行景观建设，景观小品一方面是对当地风貌的浓缩反映，另一方面则是对风土人情的延续与补充，实现自然与人文的有机统一。

2.3景观设施规划

休闲茶园的景观设施包括照明设备、休闲设施、卫生设施、娱乐设施等。通常，休闲茶园所采用的照明设备并不是一般意义上大批量生产的照明灯，而是根据本地文化特色、依照茶具造型所专门定制的为茶园所特有的景观灯。这些照明设备因其独特的造型不仅突出了茶园的本质属性，还在一定程度上体现出当地的茶文化，以及设计开发者对于茶文化的重视与热爱。休闲设施同样如此，将茶桌与坐凳设计成为茶壶或茶杯的造型，材质方面是古朴、雅致的藤条、木桩等，使茶园的自然气息更加浓郁。卫生设施以垃圾桶为例，设计者可以采用茶具的流线造型，打造出形象生动的垃圾桶，与茶园文化融为一体，可以有效减少卫生设施对茶园整体美观的影响。娱乐设施与茶园几乎是没有关联性可言的，但是对于大型休闲茶园来说，年龄层次丰富、游客身份多样，娱乐设施又是不可或缺的。以针对青少年的娱乐设施为例，可以将摩天轮、旋转木马等设计为茶树或茶具造型，色彩方面可以绿色、棕色为主，尽量与周围环境相融合，避免突兀之感。

3　休闲茶园的色彩运用

休闲茶园的灵魂在于茶文化，它是我国儒教、释教和道教三家思想的融合，以“自然之道”、“天人合一”为最高理念，象征着一种淡泊宁静、简单雅致的处世哲学。色彩设计一门是强调人类主观能动性的人文艺术，以人的审美理念为设计标准，主观色彩浓郁，后期改造丰富，不过，这与崇尚自然并不冲突。在规划休闲茶园的色彩时，设计者应当遵循因凭就势、随势造景的原则，顺物自然，合于自然，一切规划布局均应采用自然式的手法，因地制宜，成天然之趣，于适当之处辅之以人工修饰，点以花草树木，缀以亭台楼阁，以相和相称的色彩来渲染茶园的本色，保持茶园原有的地形地貌和生态环境特征，极尽自然之美，宛若浑然天成。

休闲茶园是以天然茶园为基础而建立的休闲观光景区，在色彩方面也应当以茶园的自然色彩为主导，茶树作为茶园的主要景观内容，其色彩也是茶园整体色彩布局的核心要素。众所周知，茶树是一种常绿作物，特别是在典型亚热带地区，几乎整年荡漾着鲜明的嫩绿色彩。不过，在春季发芽时，不同的茶树品种所呈现出的颜色各不相同，在春夏秋冬四个季节，不同茶树品种所显现的色彩也不一样，新叶与成熟的叶片之间有颜色深浅之别，茶树与茶花同样有着显著的色彩区分。因此，在休闲茶园的色彩搭配上，设计师应当着眼于大局，着手于细微，巧妙搭配不同类型的茶树品种，合理运用品种形态与花期知识，让深浅不同的绿色，以及与之交相辉映的红色、紫色、白色、黄色等在同一区域展示出来，令休闲茶园在一年四季均能够拥有多样的色彩，以满足观赏者的视觉需求和审美需要。

在茶园中，绿色无疑是主题色彩，它是茶叶与茶汤清净本性的彰显。在色彩设计上，设计者应当充分考量绿色对于茶园的重要意义，结合古人对茶的描述，可以在入口处以渐变的绿色呈现出茶园的生机和活力，给人一种万古长青的感受，同时，还能够将茶文化中“和”、“清”、“净”、“静”的哲学传达出来。当然，茶园的色彩并不局限于绿色，为了突显茶园内涵的丰富性与形式的美观性，以及在盛大节日之际，设计者可以搭建起立体的花坛，让红色、黄色、紫色、粉色等与茶树的绿色形成鲜明对比，为观赏者带来强烈的视觉冲击。同时，茶园内休闲设施、卫生设施等人工设施的色彩应当尽可能地贴近自然，比如茶楼和茶具可以选用茶树树干或泥土的棕褐色，垃圾桶可以选用与茶叶相近的绿色亦或是棕褐色，从而给人以和谐统一的视觉感受。

休闲茶园是承载着茶文化的特殊景观类型，它与常规生产型茶园不同，具有专门的设计思想与发展思路，同时又不同于一般园林体系，追求的是基于茶景的象外之象，传达的是茶文化的悠远意境，在景观设计与色彩运用方面，设计者应当因地制宜、有若自然，使茶园内的各项元素有机融合、浑然一体。

参考文献

[1]陈香白.中国茶文化[M].山西人民出版社,1998.

[2]陈银,韩克昕.浅析我国观光园艺[J].现代园艺,2010(3)：16-17

[3]李沈阳,黄任辉.略谈观光茶园创新模式[J].中国茶叶,2005(6)：50

作者简介：

基金项目：天津市高等学校人文社科项目“基于城市建筑与环境景观规划下的色彩基础实践研究”（项目编号：20122325）。