融入中英茶文化差异的英语教学课堂创新思路分析

汪淑丽（福建师范大学闽南科技学院外语系，福建泉州362332）



融入中英茶文化差异的英语教学课堂创新思路分析

汪淑丽
（福建师范大学闽南科技学院外语系，福建泉州362332）

摘要：在英语教学中融入文化教育，是目前英语教学的重要内容，文化教育能够为学生理解英语词汇，使用英语语言奠定良好的基础，有利于学生语境分析能力，语言驾驭能力以及沟通能力的提升。近些年来，英语教育在研究文化教学方面，逐渐关注到“茶文化”这个连接点，“茶文化”源于中国，而茶叶经由荷兰在17世纪传入欧洲，18世纪开始在英国兴起，并快速普及，从此更多的西方国家开始认识茶、了解茶，并逐渐形成具有本国特色的“茶文化”。在进行英语教学的时候，以“茶文化”为桥梁，提升英语教学有效性，建立学生的综合英语能力是非常有效的教学方式。本文针对中英文化差异下的英语教学创新思路进行分析研究。

关键词：中英文化差异；英语教学课堂；创新思路

中英茶文化的交流与发展，对于我国英语教育有着非常积极的推动作用，通过对茶文化的普及和发展，可提升学生对于英语所在国家文化的兴趣。基于文化兴趣的基础上结合英语教学内容，不仅可以活跃课堂教学氛围，实现教学方法与思维上的创新，同时对于英语教学本身也起到了拓展以及丰富的作用，实现了教学上的横向延伸，在文化多元化的教育背景下，这样的创新无疑是更加科学、合理的。

1　中英茶文化差异性分析

从世界范围来看，不论是哪一个国家的茶文化都源于中国，以其中英国的茶文化为例，研究其与中国茶文化之间的差异，对于教育领域有明显的助力作用。英国茶文化在不断的发展演变中，形成了非常具有西方特色的文化风格，而中国的茶文化依旧保持着浓郁的东方色彩，下面针对两国之间茶文化的差异进行具体分析：

1.1品饮方式的不同

在中国，饮茶分为两大类别。一种为“混饮”，就是在饮茶过程中依据每个人的喜好不同，将盐、糖、奶以及葱、橘皮、红枣、桂圆等食材就个人所爱加入茶水中混合饮用，这种饮茶的方法最早在我国唐代的煮茶之法：食用方面，人们将新鲜的叶子或者是干叶进行蒸煮，调制成羹，一般情况下就是进入盐后进行使用；药用方面，将新鲜的茶叶与姜、桂圆以及椒、桔皮、薄荷叶等一同熬煮，制作成汤汁饮用。这种传统的饮茶方式，目前在我国少数民族地区比较常见。比如：藏族的酥油茶，就是将盐、酥油、奶以及熬制好的砖茶混合饮用，这样的混饮在我国少数民族中颇为常见。

与这些少数民族的饮茶方式相比，汉族的饮茶方式则相对简洁、直接，也就是所谓的“清饮”。汉族人更加钟爱品尝茶叶本身的味道，不会加入任何辅助材料，只用开水泡茶饮用，这种方式是从我国明清两代沿袭下来的，饮茶十分雅致，清淡，很多茶客品茗，对这种“清饮”的意境体会更加深刻。

英国人最早开始饮用的是绿茶，而随着茶叶贸易的发展，更多的红茶涌入茶叶市场，英国对于味道浓郁，营养丰富的红茶更加偏爱，如今红茶已经成为了英国人最为流行的无酒精饮料。红茶较之于绿化来说，其保质期限会更长，不容易发生氧化变质，同时从红茶性温的属性来看，它与英国人本身的身体素质以及自然环境能够更加契合。由于英国四面环海，气候过于潮湿，绿茶性寒，自然不适宜长期饮用，而红茶不仅营养丰富，而且性暖，因此受到了英国人的青睐。英国基本从印度、锡兰以及肯尼亚等国家进口红茶，在饮用的时候，不同人根据自己的口味添加适量的奶和糖，这样原本带有苦味的红茶，味道会变得香甜，这种饮法与中国传统上的饮茶方式已经相差甚远，英国人还喜欢将蜂蜜、胡椒以及威士忌、黄油等佐料加入红茶中，将红茶调制成更加符合自己口味的特色饮品。这种更加自由，更加富有创新意识的饮茶方式十分受到西方人的喜爱，并逐渐形成了文化体系，也出现了很多享誉世界的茶品，比如：佛手柑油所调制的各类伯爵茶、阿萨姆红茶等等。英国人在红茶方面还善于改造，他们将散装的茶叶变为袋装，这就是人们熟知的吊耳茶，也叫速溶茶。这符合西方人快节奏的生活习惯，饮用非常方面，与袋一起放入杯中，加入热水后就是一杯浓郁的茶，一小包基本都是常规杯子一杯的量，从这些方面来看，它与中国茶叶叶片泡茶，煮茶，品茶的传统又多了不同。

1.2饮茶礼仪的不同

大部分的中国人不会限定自己的饮茶时间，也不会有特殊的意识，它是一种生活中不可缺少的习惯，不管是达官贵人，还是寻常百姓，都可以饮茶，品茶。唐代以前，茶叶还是只有皇家或者是富贵人家才能品尝得起的饮品，而在唐代之后，茶叶在中国快速普及，茶叶价格随之不断降低，平常百姓也开始饮用茶叶，时至今日，茶叶在中国已非常寻常。相比较之下，英国人对于茶叶的崇尚显得更明显。英国人饮茶有固定的时间，人们习惯于靠在床上喝一杯早茶，这样可以头脑清晰，思维敏捷，称为“Early Morning Tea”。另外，还有午茶和下午茶，时间分别是中午11点左右和下午5点左右。另外，他们还会定期开展茶宴、茶会等等。

1.3茶道精神的不同

中英茶文化的不同还体现在茶道精神上，饮茶在经过历史的沉淀，所体现出来的已经不仅仅是一种生活习性，它更多所承载的是华夏精神以及文化、哲学真谛，通过品茶、饮茶，欣赏茶领会传统的中国文化，追求心灵上的慰藉与精神的升华。与中国茶道相比，英国的茶道在内涵上不够丰富，英国人更加注重茶道的形式，他们的茶道更多的是展现自己的生活品味以及格调，在英国红茶文化中维多利亚下午茶会最为典型，它所包含的内容很多，形式简朴，却并不显得寒酸，茶会招待客人选择的都是上等的茶具，包括房间、瓷器等等，都是最好的，这就是英国茶文化的待客之道。在阳光温暖的午后，音符与红茶完美地融合在一起，品茶的人悠然自得，舒展身心。不得不说，英国人更懂得享受生活，他们的茶文化所体现的是一种更加积极、健康的思想，通过茶文化可以看到英国人讲究品味，注重修养的生活态度。

2　融入中英茶文化差异的英语教学课堂创新思路

为了能够更好地推动中西文化交流，培养更多的英语交际人才，在英语教学中适当引入中西茶文化教学，基于文化视角传授英语知识，能够帮助学生更好地理解知识，拓宽学生的思路，激发学生对于英语文化的兴趣，为当代英语教学建立新的视角，对于英语文化在我国的传播有着巨大的助力作用。同时通过对中英茶文化的对比分析，学生对本国文化的博大精深理解也会更加深刻，对比之下的知识记忆也更加容易。总而言之，介入中英茶文化的现代英语课堂，不管在形式上、内容上都有很大突破，教学的内容更新颖，课堂氛围更活跃，教学效率也会更高。

2.1运用对比法进行教学

既然是基于中英茶文化差异基础上开展英语教学，那么合理、有效地进行对比，是提升教学效率的有效手段。在英语教学中，教师结合教学目标与内容，有选择性地引入茶文化教学，并通过对比的方式，帮助学生更加清晰地认识两国茶文化上的区别，达到一种由点及面的效果，进而为英语语言教学奠定文化基础。

比如，利用中英茶文化中拼音方式的不同，进行学生英语词汇的拓展，同时也可帮助他们在学习语言的过程中，解决因中英词汇翻译上存在差异而混淆语句意思的问题。又如，英国人喝茶有固定的时间，而Low tea 与High tea是两种不同的下午茶翻译，如果以Low tea为例研究，其中low这个词单独拿出来，用汉语直接翻译的是低的、矮的，再直接将其与tea连在一起直接翻译，就会变成矮的茶、低的茶，这显然存在语病，不符合事实，作为形容的low与名词tea联合使用，英语的意思就是下午茶。因此教师在教学中为了能够强化学生对这种日常词组的记忆和理解，完全可以将其词义剖析，并与汉语意思进行对比，通过对英国人饮茶文化的了解，知道他们的饮茶习惯，那么这样就很容易理解Low tea的意思了。同样的，还有一些与茶文化有关的词组，像black tea，英语中的意思是红茶，但是汉语直接翻译为黑茶。为何两者之间会出现这个明显的差异？教师通过对英国红茶历史的分析，即可帮助学生解决这个问题。这就是一个强化记忆与理解的过程，也是活跃课堂气氛，丰富教学内容的过程。

2.2借助多媒体设备进行教学

多媒体技术在我国运用已经非常普及，它在英语教学中的优势也非常明显。教师通过制作PPT，引入音像视频以及影音片段等方式，将原本静态的课本知识变成了动态的立体图像，教学内容更加直观化、具体化，而课堂氛围也会更加活泼、生动。基于茶文化差异的英语教学也是如此，通过播放中英两国品茶、喝茶的片段，可提升学生语感和语言驾驭能力，帮助他们更好理解英语知识和词汇含义。

比如，著名的影片电影《傲慢与偏见》中，英国上层社会所钟爱的下午茶习俗在大屏幕上被展现得淋漓尽致，教师可以将电影中下午茶的片段播放给学生看，让学生切身感受英式规则的下午茶习俗，美轮美奂的茶具，浓郁的红茶香气，仿佛可以穿过屏幕传到学生们中间，教师在课堂上可先让学生模仿影片，进行简单的英语交际训练，通过情境构建，培养学生的对话能力、英语语言的组织能力以及语感等等。

2.3组织实践活动进行英语教学

在英语教学中通过实践活动进行教学，也是提升学生学习能力，提高英语教学效果的有效手段。将中英茶文化之间的反差与意义，通过进行实践活动展现出来，强化学生的文化体验。

比如，在讲到茶具、茶点这类的知识点时，教师可以带领学生到超市或者是商店，去观看英式茶具的特色；如果以中国茶文化为例，则可以带领学生去观看茶艺表演，通过领略不同的茶文化内容，感受英语与汉语之间的区别，作为教学的辅助策略，能够奠定学生的文化基础，提升学习能力。

3　结束语

茶文化与英语之间存在千丝万缕的联系，研究英国茶文化对于学生学习英语会产生非常积极的助力作用，而同时与中国茶文化进行对比教学，能够强化学生对于英国茶文化的理解。本文针对中英茶文化差异与英语教学的问题进行了几点探讨，希望能够为相关教育工作者提供一些参考。

参考文献

[1]贾冠杰.中国英语再研究[J].当代外语研究.2013(03)：2-3.

[2]吴小丽.大学英语文化教学的现状与对策[J].发展.2013(02)：31-2.

[3]陈俊.“中国英语”教学本土化现状及途径研究[J].英语广场(学术研究).2012(06)：26-2.

作者简介：汪淑丽，女，湖北咸宁人，硕士研究生，讲师，研究方向：英语教学、英语教育。