永胜县夏季玛咖栽培技术
玛咖块茎形似萝卜,直径2~5 cm,颜色分为白、黄、紫红、黑四种,黑色最为珍贵,颜色越深表示品质越好。适应在肥沃的沙壤土中种植,较耐寒,喜冷凉而又湿润的环境,忌高温和涝洼积水。2002年,丽江格林恒信生物科技有限公司在丽江试种成功;2003年,云南省农业科学院高山植物研究所在云南各地试种成功。永胜县2011年开始引进种植,目前已发展成多元化种植格局。海拔在2 900~3 200 m的主要种植区有顺州、大安、松坪,已形成农户、种植大户、公司齐发展的格局。这些地方交通不便,气候冷凉,作物生育期长,生产力水平低,土地租金低,通过种植玛咖,不仅使土地增值,而且充分利用了山地自然气候和地理资源,给高寒山区的农户带来了实实在在的经济效益。几年来,丽江玛咖产业得到了市委和政府的高度重视,专门成立丽江市玛咖产业领导小组和玛咖科研课题组,负责全市的玛咖产业工作,摸索总结出一套玛咖高产栽培技术。永胜县部分种植大户积极拓展外部市场,到迪庆、中甸等外县适宜的种植区域承包土地大面积种植,取得了较高的经济效益,带动了当地农民增收。
2.1种植区域及地块选择。玛咖喜冷凉、湿润的气候,适宜在海拔2 800~3 200m的高寒冷凉山区种植。玛咖忌连作,不耐高温和涝洼积水,选择多年未种植过十字花科作物及地势较高、缓坡地、排水良好的地块种植。
2.2育苗。育苗方式为苗床育苗和苗盘育苗,采用大棚温室育苗和露天小拱棚育苗。永胜县主要采用大棚温室育苗。
2.3育苗时间。一般在雨水下地后开始移栽。育苗时间要根据当地降雨节令及水源保障情况决定,一般在4月中旬~5月中旬育苗。
2.4种子处理。玛咖的种子很小,千粒量在0.4~0.8 g,播种前选取籽粒饱满、均匀一致、有光泽的种子,播前用25℃~28℃的温水浸种4~6 h,再用福尔马林300倍液浸种15m in杀菌,用清水冲洗洁净,晾干水分后拌细土待播。
2.5基质土和苗床地的准备。玛咖种子价格高,又很小,为保证苗全,育苗用的基质土和苗床地提前做好准备。选择的基质土要用充分腐烂的山基土晒干后粉碎,基质土用腐殖质和土配制,土和腐殖质比例为3∶7,用前要用多菌灵消毒处理,堆闷10 d左右才能使用。采用苗床地育苗的,耕翻前每亩撒施充分腐熟的优质农家肥1 000~1 500 kg,翻犁耙平,使肥料充分混入土中。播前1个月耙平灌水,然后用地膜盖严,在播前一个星期除膜清除杂草,深翻消毒,做成宽1~1.2m的墒面,长度不超过20m。
2.6苗床地播种及管理。播前浇透苗床水,然后将准备好的营养土在苗床表面撒一层,将种子均匀撒在苗床上,每亩播种量1~1.2 kg,种子撒完后覆盖0.5~0.6 cm的基质土,然后浇水,完成播种。采用小拱棚的提前盖好膜,视天气情况和土壤墒情适时浇水,保证种子出苗所需的水分。5~10 d出苗,15~20 d齐苗。苗期要严格控制温度,大棚内要保持温度15℃~25℃,过高要盖遮阳网或者棚外喷水降温。注意防治病虫害,及时拔除杂草。苗期结合浇水,可用0.3%~0.5%尿素液或腐熟有机肥加水10倍,视幼苗长势情况追肥2~3次,还可用喷雾器按规定的剂量喷施生物肥,也可喷洒含氨基酸、水溶性肥料或者鱼蛋白等微肥1~2次,小苗生长1个月后炼苗,提高移栽成活率。
2.7苗盘育苗播种及管理。苗盘育苗成本高,但便于运输,移栽后成活率高,适合于种植大户以及移栽地较远的地方。操作方法:在苗盘中装入腐殖质营养土,压实整平后将经过处理的玛咖种子均匀撒播再覆盖0.8~1 cm的基质土,苗盘规格为72 cm ×72 cm,每盘撒种1500~2 000粒,浇透出苗水,将苗盘整齐地排放在大棚内的苗床上。苗期水分、温度、炼苗等管理方法跟苗床地的管理方法一致。
2.8移栽
2.8.1移栽地选择及整地。选择在海拔2 800~3 200m、肥力较高的沙壤土种植,前茬未种植过十字花科作物、含腐殖质较高的新开辟的缓坡地最好。土地选好后翻犁2次,最后一次翻犁前,每亩施充分腐熟的农家肥(羊厩肥更好)2 000~3 000 kg、普通过磷50 kg作为基肥,均匀撒在地表,耕翻时埋入土中,整平耙细土壤,按0.8~1m开沟理墒,地平的沟要深,缓坡地可以浅一点,一般沟深20~30 cm。
2.8.2定植。定植时间要根据水源情况决定,移栽后有水源保障的可以在5月初移栽,没有水源条件的看降雨情况决定。移栽过迟,生育期不足,产量低。定植时如果是苗床育苗的,要尽量带土,在取苗前1 d苗床适当浇水,带土取苗。采用苗盘育苗的,将苗盘搬到地中,按株行距20~25 cm拉线挖塘移栽,每塘栽1苗,每亩栽10 000~12 000株。移栽时,苗必须露出土表,浇透定根水。使用地膜种植的开墒时根据地膜的宽度决定,而且必须在9月份除膜,如果不除膜,玛咖底部的叶片会因为地表温度过高而死亡,影响玛咖后期营养物质积累,造成玛咖品质下降。
2.9水肥管理。定植后5~7 d及时查苗补缺,成活后视墒情适时浇水,严禁雨前灌水,整个生育期注意排涝,避免畦面渍水。生长期根据苗情追肥2 ~3次,追肥要有机肥、无机肥配合施用,氮、磷、钾肥平衡。有机肥使用油枯最好,但必须经过2~3个月的发酵,无机肥用氮、磷、钾比例为15∶15∶15的三元复合肥。
2.10中耕除草。玛咖成活后,田间杂草相当严重,杂草与玛咖争水争肥,比玛咖长势强,除草是玛咖的主要田间管理措施。目前玛咖田没有特效的化学除草剂,主要靠人工薅锄。整个生育期要薅草3~4次,做到田间无杂草。
2.11病虫害防治。玛咖是保健绿色药品,病虫防治应贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。严禁使用高毒农药,要求按无公害、原生态的标准进行。病虫害主要有根腐病、霜霉病,根据发病种类,使用低残留的农药,如恶霉灵、甲基硫菌灵、霜霉威、烯酰吗啉等。虫害主要有小地老虎、蚜虫等。地老虎用诱杀剂诱杀、糖醋诱杀,化学药剂用溴氯菊酯、顺式氯氰菊酯等低毒农药灌根、喷雾,防治蚜虫用吡虫啉、敌百虫等。
2.12采收加工。根据播期,玛咖11月底~12月中旬,当多数植株叶色转黄褪色,肉质根充分膨大,块茎圆润时即可进行收获。采挖时,不要挖伤表皮;采收后,切去叶片,用干净水洗尽泥土待加工。加工片剂的切片晒干或烘干,出售粗产品的晒干或烘干。在太阳下晒干的色泽好,但冬季气温低,日照时间短,晾晒的时间长,根据天气情况大概需30~40 d时间才能晒干。
2.13留种。玛咖和萝卜、甘蓝等十字花科植物一样,属自花授粉作物,通过假植可以获得种子,采用单株留种,能较好的表现种性。采挖时,选择符合本品种特性,形状整齐、外表光洁、须根少、块茎短粗的玛咖块茎做种株。在冬季防寒保管好,3月份移栽于整理好的留种地,以1.2m开墒,株距10~20 cm,行距30 cm。移栽时压紧土,浇足定根水。留种地土壤要肥沃,农家肥要足,要有灌溉条件,生长期要浇水,根据苗棵长势追肥1次。花期注意防治蚜虫,开花期喷施硼肥、磷酸二氢钾叶面肥能保花保果、提高种子饱满度。7月底到8月初,当角果初现黄褐色时及时采收。
674200云南省永胜县园艺站杨翠香