山东建立起畜禽屠宰监管新体系



山东建立起畜禽屠宰监管新体系

日前，从山东省畜牧兽医局在泰安市宁阳县召开的全省畜禽屠宰管理工作会议上获悉，自山东省将原归属省商务厅的畜禽屠宰监督管理职责划归山东省畜牧兽医局以来，山东省畜牧兽医局将全省各市、县（市、区）屠宰管理职能移交作为系统重点工作进行稳步、有序推进。截至2015年7月底，山东17个市地、137个县（市、区）畜牧兽医管理部门全部完成畜禽屠宰管理职能移交，省、市、县三级全面完成移交时间均走在全国前列，上下贯通的畜禽屠宰管理体制基本建立。截至2015年底，省内东营、滨州两市所有县（市、区）均设立了独立的畜禽屠宰管理机构；其他15市设立专门畜禽屠宰管理工作机构占全部县（市、区）的比例，由高到低依次是：聊城市（87.5%）、枣庄市（83.3%）、济宁市（81.1%）、临沂市（75%）、济南市（70%）、潍坊市（66.7%）、菏泽市（66.7%）、德州市（63.6%）、青岛、淄博、泰安、威海、莱芜五市均为50%、烟台市（41.7%）、日照市（无）。

数据显示，伴随山东省畜禽屠宰监管新体制初步建立及系列重点工作有效推进，全省畜禽屠宰企业组织化、规模化、标准化程度明显提升，产业转型升级步伐加快。截至2015年底，全省共有畜禽屠宰企业1598家。其中，生猪屠宰企业877家，比2009年底1770家减少50.1%，减少幅度居全国前列，省内生猪屠宰行业“散小差”状况得到大大改观，行业结构布局进一步优化；家禽屠宰企业425家，其中肉鸡屠宰企业200家，肉鸭屠宰企业210家，鹅屠宰企业15家；牛羊屠宰企业296家。全省畜禽屠宰企业2015年全年肉类产量达到1265万吨，比2104年略有增长，其中禽肉产量780万吨，猪肉产量470万吨（屠宰生猪5200多万头），牛羊兔产量25万吨。

从会议了解，今年山东省畜禽屠宰管理工作将以保障畜禽产品质量安全为根本目标，在扎实做好畜禽屠宰管理法规建立，监管体系建设，严打私屠滥宰违法行为，实施企业分级分类管理和“黑名单”制度等重点工作之外。还将进一步在省内推广宁阳、胶州等“撤点并厂、冷链配送”、“一县一厂”实施“放心肉”下乡的优秀经验模式，引导企业转型升级，妥善解决农民散养畜禽收购和“放心肉”下乡供应问题，确保人民群众“舌尖上的安全”。

（吴洋 山东省畜牧兽医信息中心）