湘西山区稻田生态养鱼技术

■ 彭英海何斌（ 湘西自治州水产工作站 湘西自治州水产科技推广站）

湘西山区稻田生态养鱼技术

■ 彭英海1何斌2（1 湘西自治州水产工作站 2 湘西自治州水产科技推广站）

湘西山区稻田养鱼历史悠久，湘西稻田呆鲤和苗族酸鱼久负盛名。稻田生态养鱼是以水田为基础，利用稻鱼共生原理，将稻田种稻与养鱼有效结合起来，从而获得“有机稻”和“有机鱼”双丰收的一种生态种养模式。具有投资少、周期短、效益好等特点。现将湘西山区稻田生态养鱼技术介绍如下：

1 养鱼稻田的选择

应选择水源充足、排灌方便、水质无污染、土质保水力强、不受洪水威胁、集中连片的稻田进行养鱼。

2 稻田的田间工程建设

2.1 田埂加固加高

养鱼稻田的田埂要加高至0.5～0.6m，田埂截面呈梯形，田埂底部宽0.6～0.8m，顶部宽0.4～0.5m，并层层夯实。有条件的地方对田埂进行硬化处理效果更好。

2.2 鱼溜、鱼沟开挖

鱼溜在插秧前开挖在田中央，一般占稻田面积1%左右，深0.5～0.6m；鱼沟在秧苗返青后开挖，将拟挖沟处的秧苗移栽到鱼沟两边垄上，从稻田进水口一端至排水口一端经鱼溜开挖鱼沟，沟宽0.6m，深0.4m。根据稻田大小和形状，鱼沟可挖成“十”、“井”或“田”字形。在养殖期间要对鱼沟进行1～2次清淤。有条件的地方进行高标准鱼凼建设更好。

2.3 进、排水口及防逃设施建设

进、排水口设在稻田相对两角田埂上，用砖或石块砌成，宽一般为0.4～0.6m。在稻田靠水渠的一端田埂上开设1～2个溢洪口，用于控制稻田水位。进、排水口和溢洪口处要安置拦鱼栅，拦鱼栅的形状以“(”或“〈”为好，一般宽为0.9～1.1m，高0.5～0.7m，凸面向田内，拦鱼栅的底部及两侧要埋入土壤中，要固定好，安全可靠。

3 水稻品种的选择及栽插

3.1 水稻品种选择

应选择具有茎杆粗壮、抗倒伏、抗病害、耐肥力强、高产优质、株叶形态紧凑等性状的水稻品种进行栽种。如抗病力强的水稻可以减少农药的使用，提高养殖鱼类的成活率和品质；茎杆粗壮的水稻可以抗倒伏，有利于加深稻田水位，促进鱼类生长等

3.2 水稻的栽插

养鱼稻田水稻的栽插不同于一般稻田，因开挖鱼溜、鱼沟占用了一定的面积，故养鱼稻田的水稻要进行合理密植，以保证水稻的产量。可采用“大垄双行、沟边密植”技术进行水稻栽插，具体方法为：插秧时适当调整疏密，尽可能与未开挖鱼溜、鱼沟前整块稻田禾苗株数持平，适当增加鱼溜、鱼沟两侧栽插密度，进行合理密植，这样不但保证了禾苗株数，还能充分利用鱼溜、鱼沟两边水稻的边际优势，提高稻谷产量。

4 鱼种放养

4.1 放养品种

一般以鲤鱼（湘西呆鲤）为主，可适当搭配草鱼（占比5%左右）。

4.2 放养方法

鱼种放养时间越早，养鱼季节就越长，一般插秧7d后放养。每亩投放鲤鱼春片鱼种120～180尾。养殖区域海拔500m以上的，投放鱼种规格100g/尾左右为宜。

鱼种放养时，须用3%～5%食盐水浸洗5～10min，进行消毒处理。

5 日常管理

5.1 巡田

检查田埂是否渗漏、塌陷，拦鱼设施是否完好，及时清除田间杂物和敌害，观察鱼的吃食、活动情况是否正常，发现异常或疾病应及时采取措施。晒田或田间水量较少时，要经常检查鱼沟，保证畅通无阻。要做好养殖巡田巡查日志记录。

5.2 驱鸟

随着生态环境日益变好，白鹭数量大量增加，对鱼种威胁越来越大。可在田边设置一些彩条（悬挂废旧光碟）或稻草假人、驱鸟器等方式进行驱赶。

5.3 调节水深

要根据水稻在不同生长阶段的特点，进行水深调节，在不影响水稻生长的情况下，水越深越好。水稻生长初期，浅水能促使秧苗扎根、返青、发根和分蘖，水深以6～8cm为宜；中期正值水稻孕穗期，需要大量水份，水可加深到15～18cm；晚期水稻抽穗灌浆成熟，要经常调整水位，一般应保持水深12cm左右。养鱼早期鱼小，田水不必过深，可以浅灌，后期鱼大，游动强度加大，食量也增加，水需要较深才能适于鱼类生活。要灌水得当才能有利稻鱼生长，促进稻鱼双丰收。

5.4 施肥

养鱼稻田最好施肥效长的基肥如农家肥等，不仅对鱼无害，而且有利于鱼类生长。基肥的用量为每亩施用农家肥600kg左右。水稻苗期施化肥时，要少施勤施，水深要保持在6～8cm。养鱼稻田不能施用氨水。

5.5 施药养鱼稻田最好不要施药，如果必须施药则应选择高效低毒的农药，但应禁用菊酯类药物。施药前，可将田内水位加深至7～10cm，粉剂在早晨有露水时喷施，水剂应在下午喷施，尽量使药物附着在叶面上，减少药物入水，也可以在施药前，将田水缓慢放出，使鱼集中在鱼沟和鱼池中再施药。施药后，如发现鱼类有中毒反应必须立即加注新水，同时排水，稀释水中农药浓度，避免鱼类中毒死亡。

5.6 投饲

饲料可选择玉米粉、米糠、麦麸、菜饼、豆饼、酒糟、豆渣等农副产品。投饲时应坚持“四定”（定点、定时、定质、定量）原则，一般在鱼溜处投喂，春秋季投饲占鱼总体重的2%左右，夏季投饲占鱼总体重的3 %～5%，每天早晚各投喂1次。

5.7 鱼病防治

应坚持“预防为主，防治结合”的原则。鱼病流行的7～9月，在鱼溜中采用生石灰等进行泼洒消毒，1m3水体施用生石灰40g，每半个月重复1次。

6 收鱼

收割水稻时，要适当加深田水，带水割稻。水稻收割后，可适时再饲养一段时间，因散落在田中的谷子和禾蔸长出的新叶正是鱼类的好饲料。收获田鱼时，先清理鱼沟，然后缓慢放水，让鱼入沟起捕，成鱼上市或转入其他水域集中越冬。