偃师市葡萄大小粒现象的防止措施

偃师市植物保护植物检疫站 杨晓峰

偃师市葡萄大小粒现象的防止措施

偃师市植物保护植物检疫站 杨晓峰

偃师市鲜食葡萄种植面积0．33万余hm2，是河南省第一大鲜食葡萄种植基地。种植品种以巨峰为主，搭配种植京亚、维多利亚、巨玫瑰、夏黑、金手指等。2016年，葡萄大小粒现象在偃师市葡萄产区发生普遍。2016年5月20日前后，偃师市植保站组织技术人员调查显示：大小粒现象在巨峰、京亚、金手指等品种上均有发生，其中巨峰葡萄最为严重，发生率在80%以上。

一、葡萄大小粒的表现

葡萄大小粒是指部分葡萄果粒小于正常果粒，且差异较大，果粒大小不均的现象。在幼果膨大期开始明显显现。这时正常果粒膨大迅速，而小粒体积小于正常粒，往往形体比较正圆。剖开果粒，小粒葡萄内无种、少种或种子发育不良。在着色期，小粒不能正常着色，严重影响葡萄产量、品质和产品价格。

二、原因分析

造成葡萄大小粒现象的根本原因是葡萄花器发育和授粉受精过程异常，造成葡萄不能正常授粉而产生单性果。导致大小粒的因素主要有：品种特性、缺乏硼等微量元素、水肥管理不当、不利的天气因素、葡萄树势等。生产中往往多种因素共同作用。

三 、防止措施

对于葡萄大小粒可采用膨果处理，幼果长至黄豆粒大小时用0．1%氯吡脲(KT-30吡效隆) 100～150倍液浸穗或喷穗，消除葡萄小粒。

氯吡脲是生长激素类调节剂。生长激素类调节剂的药效作用的发挥受多种因素的限制，因管理栽培条件的不同，施药时间和当时天气情况的不同，施药浓度和葡萄生长情况的差异，施药时机和浓度果农不易把握。施药后往往会使葡萄品质下降；果梗变硬，易脱落，不能长距离运输；果皮变薄，易裂果；膨果处理只能作为一种补救措施（除夏黑等无核品种需通过膨果来拉长果穗，膨大果粒外），通过一些科学的栽培、管理措施，预防大小粒的发生，才是根本解决途径。具体措施如下：

（一）品种更新换代

巨峰系列品种大小粒现象明显，因此，根据本地实际，在试验、示范的基础上，改良品种或者更新品种。

（二）合理负载，科学定产

推行标准化生产，严格定产，确保稳产。一般果园每667m2定产2 000kg左右，最高不超过2 500kg。落花后及时整穗，摘除过多果穗，掐掉副穗和穗尖。

（三）控制旺长，调节营养分配

1．结果枝果穗以上留5片叶后摘心，新生副稍留2片叶后反复摘心。控制枝条过多的营养消耗，使果穗能分配到充足的营养。

2．花前控肥水。花前不施氮肥，浇水应因土壤墒情而定，以地面10cm以下的土用手一握能成团为宜。坐果后果粒长到黄豆粒大时需大肥大水，硬核期至着色期要多施磷肥、钾肥。

（四）提高抗逆性，对抗不利的天气造成的影响

萌芽期，花前5d和花后5d，共用5 000倍液碧护（赤·吲乙·芸薹）喷雾3次，可显著提高植株的抗逆性。

（五）叶面喷施微肥，增施有机肥，改良土壤理化性质。

1．花前7d、花后7d，连续2次喷施0．1%～0．3%硼砂溶液和0．1%～0．3%硫酸锌溶液。可以迅速补充硼、锌元素，预防花器和授粉受精不良，从而达到预防落花落果、大小粒现象的发生。

2．增施有机肥，改良土壤理化性质，是克服葡萄缺少微量元素的重要措施。土壤施入有机肥，其中的有机质矿化可释放出一部分硼，这将有利于植物的吸收利用。所以增施有机肥可提高土壤中的硼含量，满足植物对硼素的需求。生产过程中，根据测土配方施肥原则，降低氮肥施用量，增加有机肥施入量。秋季采果后，沿葡萄行间距主蔓60cm开挖宽40cm、深40cm的施肥沟，每667m2用2 000～3 000kg的腐熟有机肥和挖出的土渗合后施入沟中。距地表15cm施入没有渗肥的土，诱导根系向深层生长，改善树势，降低大小粒发生的几率。

（六）环剥控旺

巨峰葡萄为欧美4倍体品种，内在遗传本质具极强的优势，而生长在偃师市的环境和良好的水、土、肥条件下，树势则容易偏旺，大小粒现象明显。 通过环割处理，可提高巨峰葡萄结果枝花前叶面积系数，从而增加了碳水化合物的贮藏量，平衡碳氮比例，促使枝条成熟及花芽分化，树体纤维素增加，木质增硬，稳定树势生长。 环割后树势相对减弱，花芽节间缩短，克服了营养生长和生殖生长间的矛盾，从而保证了较好的座果率。环割处理要严格掌握在花前7d进行，环割宽度：过旺葡萄为5mm左右，中偏旺葡萄为3～4mm。