乌海葡萄种植技术应用现状及科技人才需求分析

李青，马文斌，杨晓琴，刘俊珍（乌海市农业技术推广站，内蒙古乌海 016000）

乌海葡萄种植技术应用现状及科技人才需求分析

李青，马文斌，杨晓琴，刘俊珍
（乌海市农业技术推广站，内蒙古乌海 016000）

乌海是我国葡萄种植优质产区之一，有“葡萄之乡”的美称。当前在葡萄栽培、贮藏保鲜、葡萄深加工等方面的科研力量薄弱、技术推广人才不足，不能满足生产发展需求。本文针对本市葡萄发展优劣势以及目前的技术应用现状和存在问题，建议从提高葡萄机械化率、提高葡萄品质、提高嫁接苗使用率、品种及时更新换代和提高设施生产技术等方面入手，加强技术引进、示范、组装配套。同时，从技术研发团队、服务于生产的科技队伍、直接参与生产的技术工人队伍三个层次构建乌海的科技服务体系。

葡萄产业；科技需求；人才发展

乌海地处黄河上游，位于乌兰布和、库布齐、毛乌素三大沙漠（沙地）交汇处；这里干燥少雨，光照充足，昼夜温差大，是我国葡萄种植优质产区之一，有“葡萄之乡”的美称。2008年，“乌海葡萄”取得农业部颁发的全国首批农产品地理标志认定证书，多个葡萄品种荣获国家级奖项。乌海市市委、政府把推动葡萄产业发展作为本市进一步贯彻落实自治区“8337”发展思路的重要举措。“十三五”时期，根据乌海市不同区域的气象资料、自然生态条件和土地状况，充分考虑乌海市不同区域的区位、不同空间承载能力和资源禀赋，建设以黄河为纽带，连接海勃湾、乌达、海南三个区域的“一带三圈百庄”的空间布局，形成功能优化、主体功能突出、产业资源与生态环境相协调的产区发展格局。打造“中国·乌海沙漠原生态葡萄与葡萄酒庄之都”。

科学技术是现代农业与农业经济发展的根本出路，葡萄产业的发展离不开科技力量的助推。当前，乌海在葡萄栽培、贮藏保鲜、精深加工等方面的科研力量薄弱，技术推广人才不足，不能满足生产发展需求，直接影响到葡萄产业向更高层次发展。因此，急需整合技术力量，增加科技投入，加强技术研发、创新推广方式，逐步形成一个完善的葡萄技术推广体系。

1　乌海市葡萄种植技术应用现状及存在问题

1.1应用现状

从1950年马家在乌海移植成活第一株葡萄开始，已有60多年的葡萄发展史，经过几代技术人员的努力，在生产实践中积累了大量的种植经验。选择出了无核白、早熟红无核、克伦生、红地球、赤霞珠、蛇龙珠、美乐、黑比诺等一系列适宜当地栽培的鲜食和酿酒品种。总结出了葡萄深沟浅栽、斜篱架、轻简化栽培、立体栽培、温室促成栽培等许多适宜当地生产的葡萄栽培技术措施，并于2007年制定了《A级绿色食品 乌海市葡萄标准化生产、贮运技术规程》地方标准。

1.2存在问题

1.2.1技术人才严重不足

目前，乌海共有市、区、镇三级农业技术推广机构8个，均为综合站（包括推广、土肥、植保、经作、农机、农经等）。职工人数95人，其中：涉农专业技术人数占到总人数的50%左右，第一学历具有农业专科以上学历的不足15%。技术人员趋于老龄化。据统计，全市推广机构95人中，50岁以上的21人，占21.43%。年龄结构不合理，技术队伍面临断层，后备技术力量严重不足，专业从事葡萄技术研究和推广的人才更少。

1.2.2葡萄生产机械化率不足

乌海是一个工业型城市，农区劳动力老龄化严重，葡萄生产用工难、成本高，机械化程度的高低直接影响到葡萄产业的发展速度。目前，葡萄生产中的机械主要应用于开沟、灌溉和埋土防寒的部分工作，与国外一些经济发达国家相差甚远。要实现葡萄生产的机械化，在建园时就应作好规划、设计，包括行距、架式、道路的配置等，使之有利于实施机械化操作，降低成本，提高工作效率。目前，许多葡萄种植园尚不具备机械化作业的条件，主要问题有：行距不足、架形不适宜机械化修剪、许多灌溉条件仍为渠灌等。

1.2.3一些技术瓶颈问题仍需不断探索

乌海虽然有着干燥少雨，光照充足，昼夜温差等适合葡萄栽培的优越条件，但同时，早春的风沙天气、早晚霜的低温冻害、以及冬季极端低温天气都是制约葡萄产业发展的自然因素，直接影响春季新植葡萄成活率、秋季葡萄枝条的成熟老化、以及幼树的安全越冬等。另外，在葡萄嫁接、旧园改造、品种更新、品质提升、保护地促成或延迟栽培等方面，还有待于进一步引进先进技术，总结现有成果，形成系统性的技术规程。

1.2.4葡萄建园前期规划不到位

一些葡萄基地建园前期规划设计不充分，林、田、路等基础设施不配套，市场目标不明确，盲目扩大种植面积，出现葡萄种植成活率不高、葡萄品种选择不合理、无法实现机械化作业等问题。

1.2.5技术集成应用不足

技术集成配套应用不足，例如：滴灌在乌海葡萄种植中得到大面积应用，但与之配套的水肥一体化技术应用率却不高；许多优良的葡萄品种没有形成与之相配套的技术方案，品种的优质性、丰产性等优良性能未能完全显现；葡萄的促成栽培中，品种单一、架式随意，葡萄提早上市时间差不明显；葡萄产量控制不严格，大小年现象严重，品质不稳定；葡萄疏花疏果和果穗整形技术不规范，穗形不佳，影响品质。

2　找准科技助推的主攻方向

针对乌海葡萄发展中的优劣势以及目前的技术应用现状，在科技助推方面应主要从以下几个方面入手。

2.1提高葡萄机械化率

葡萄生产要求精耕细作，劳力消耗多，包括耕整、施肥、中耕除草、植保、灌溉、采摘、运输、埋土等主要环节。积极推广主要环节的机械化技术，以达到节本、增效的目的，解决劳动力紧张问题。在机具的选型配备上，应坚持先进适用、成熟可靠，经济合理的原则。主要包括：耕整作业机具、化肥深施机具、中耕除草机具、植保机具、运输机械、葡萄埋土机具、整枝机具等。对于现有葡萄园，可首先从植保机械化、水肥一体化等容易实施的环节开始；对于新建园，应在前期规划设计中，充分考虑机械化作业因素，在行距、架式、道路等方面的设计上要满足机械化作业需求。

2.2提高葡萄品质

葡萄品质的提高主要取决于品种的选择和配套的栽培技术，包括合理的肥水、绿色防控、正确的冬夏剪措施、疏花疏果、果穗整形、果穗套袋等一些细节上的技术措施。同时，在采收、包装、运输、贮藏、加工环节进行全面提升，才能获得高质量的葡萄及葡萄酒产品。目前，需在果穗整形、采收、包装、贮藏环节加强技术引进、示范、推广工作。

2.3提高嫁接苗使用率

在乌海葡萄建园仍以自根苗为主，而采用嫁接苗是提高葡萄抗寒、抗旱、抗病的重要基础。乌海作为一个新兴葡萄生产基地，应高起点发展，大力推广葡萄嫁接苗木。

2.4品种及时更新换代

随着新品种的引进和消费者口味的变化，对品种老化、产量低下的葡萄园应加强旧园改造工作，不断更新换代新品种，增强市场竞争力。品种更新换代需从品质、早中晚熟、贮藏、加工、运输、市场等多方面考虑，技术部门需及时提出与之相配套的技术措施。

2.5提高设施生产技术

针对乌海的自然条件，综合应用设施栽培中的多项技术，如光与热、光与气、光与肥、热与湿以及栽培架式、品种、产量、成熟期调节、栽培管理等。选择适宜的3～5个品种，达到提早成熟，或延后成熟，延长葡萄采收期，形成特色的葡萄上市供应期。

2.6推广集成配套技术

推广技术集成配套技术，技术集成应包括：品种、架式、田间管理、水肥一体、机械化作业等多个环节。尤其是对主要推广的葡萄品种，应提出与之相适应的集成配套技术，力求标准化、轻简化、傻瓜化，便于推广。

3 完善科技服务体系

形成一套完善的科技服务体系是保证葡萄产业健康有序发展，各项技术实施到位的重要保障，在科技服务体系建设方面应分三个层次建设。

3.1技术研发团队

加强与国内外葡萄产业的技术合作与交流，通过吸引国内外专家教授，形成技术研发团队，是引进技术、开发新产品的核心技术力量。技术研发团队应涉及葡萄栽培、水肥管理、病虫防治、农业气象、病毒检测鉴定、葡萄酒酿造、葡萄采后生理和深加工等多方面的专家教授。

3.2服务于生产的科技队伍

科技队伍主要由当地技术部门的技术人员组成，是乌海葡萄产业发展的主要技术保证。他们了解当地自然条件，有丰富的实践经验，可以满足葡萄基地设计、建园以及田间技术管理等技术要求，是联系企业、种植户、销售企业、合作社等各方的桥梁和纽带。要定期对科技人员进行系统化、专业化的技术培训，加速机制创新，促进青年科技人才脱颖而出。

3.3直接参与生产的技术工人队伍

主要由有丰富种植经验的葡萄产业工人、种植户组成。成为基地田间管理的主要技术力量。葡萄生产工艺复杂，有严格的技术要求，每一个环节的成败都可能导致产量下降和品质降低。葡萄种植企业要发现和留住人才，保持生产人员的相对稳定。市、区两级技术部门要开展有计划、系统的培训，协助企业培养一批技术工人。

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.05.045

2016-08-01

李青，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。E-mail： whliqing@163.com