红富士苹果前期销售的新特点

杨 杰

我国红富士苹果销售基本上分前、中、后三个时期。从采收上市到圣诞节、元旦之前为销售前期;第2年开始到五一节前为销售中期;五一节之后到国庆节新富士苹果上市为销售后期。今年红富士苹果前期销售和去年前期相比表现大不相同：1、去年新苹果下树上市时，老富士苹果库存量很大还没有卖完，嘎啦、红将军市场量也不少。今年红富士上市，冷库苹果库存基本归零，嘎啦、红将军能上市的好苹果也少了许多。因此新红富士一上市，全国市场铺货走量比去年大。2、去年果农因苹果收购价格开始很高，随后价格一路下滑，苹果收购价格下降，果农不愿卖，果农苹果大量入库。今年大部分果农不再积极把苹果入库，而是普遍卖果急切，所以今年果农入库苹果大量减少，红富士苹果现货走市场比去年明显增多。3、去年大果多，今年干旱小果占比大，今年全国果区高温干旱时间长，日烧危害，生长后期连阴雨影响、夏季雹灾面广等，造成今年低档果、低价格、高销量现象突出。4、互联网+苹果销售明显发力，全民皆“微”。电商平台、微商、微信苹果销售面广、量大。近日笔者在河南灵宝调研，果品企业、合作社的电商销售苹果数量明显增加。山东烟台栖霞某乡镇采收期间每天快递发运出去的苹果是去年同期的3倍。由于快递费用调整，流通环节的改进，目前从果园到远方大城市的苹果消费者家门口的价格，已经和当地超市同等质量的优质苹果零售价格持平或略低。目前苹果入库工作基本结束，今年苹果入库总量与去年超水平贮存量相比，大约减少了30%。再加上今年苹果前期销售数量又比去年同期多。对后市预期过于乐观。有媒体发文：认为今年好苹果不论现摘现售，还是入库待售，均无后顾之忧。这样说就有些不妥了。单讲库存苹果，也分两块，前期入库的苹果价格低，质量高。后期入库的价格高，质量低了很多。性价比不同，风险也就不一样。今年果农苹果入库减少，果商入库的数量并没有比去年减少多少。关键之一是销售心态和预期。如果经营者一味往后押售。不客观地追求大利润，不仅有风险，风险照旧不小。因为苹果产业体量巨大，受宏观、微观方方面面多因素所制约，决不可掉以轻心。