保护地芹菜高产栽培技术

贾景德，刘 瑾

（天津市东丽区农业技术推广服务中心，天津 300300）

芹菜的栽培管理相对简单，近几年来成为北方大棚和露地种植的主要蔬菜作物。但由于土壤的长期耕作、养分的过量流失，各种生理性与传染性病虫害发生较重，直接影响着芹菜的产量和品质[1-2]。深入了解芹菜的栽培要点，熟练掌握相应管理技术，尤其是芹菜的良种选择、育苗、田间管理技术，及病虫害防治技术，对避免上述灾害的发生很有帮助，科学性、实用性的预防措施也十分适合广大菜农和基层农业技术人员的实践与操作。

1 整地施肥

选择土壤肥沃、排水良好的地块，采取东西向建棚，南北向做畦，建棚面积约为530～670 m2。温室建好后，每667 m2施入优质腐熟的农家肥5 000～6 000 kg、过磷酸钙50 kg、复合肥（15-15-15）30 kg[3]，均匀撒施于地表，然后耕翻一遍，耕深30 cm左右，最后将地块整理成1.5～1.8 m的平畦。

2 品种选择

选择抗病、抗逆性较好，冬性较强，抽薹较晚的品种[4]，如津南实芹、佛罗里达683、加州王（文图拉）、美芹西芹。

3 播种育苗

3.1 催芽

芹菜新种子皮厚，含油腺，很细小[5]，不易发芽，栽培上一般采用育苗移栽方式。秋季播种须经低温处理，播种前用清水浸泡12 h后捞起，然后用清水洗净，用手揉搓，再用纱布包好，放在冰箱冷藏室5 ℃左右保持2 d，然后放在催芽箱里催芽[6]。温度控制在15～20 ℃，注意每天必须冲洗1次，约7 d后露白，待50%种子露白时即可播种。也可用5 mg/kg赤霉素浸种打破休眠，促进发芽。

3.2 播种

选择地势较高、排水较好的地块，按苗床和大田面积1∶10的比例做苗床，畦宽1.2 m，深耕细作。播种前2 d施足基肥，将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全部渗下后播种，每70 m2苗床撒播种子100～150 g，由于种子过于细小，撒种时可掺混细沙，然后覆盖3～4 mm（约1扁指）的营养土，由于种子顶土力弱，覆土不能过厚。播种后覆一层地膜，要注意管理，以免伤苗。高温期间育苗，大棚架上要覆盖塑料膜，防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床，并要覆盖遮阳网。

3.3 苗期管理

当幼苗出土超过50%时，选清晨太阳初升前或傍晚太阳落山后，揭去遮阳网和地膜，浇1遍水。苗出齐前，晴天早晚需用水壶各浇1遍清水，以保持墒情。以后根据苗床墒情，每隔3～5 d浇1次保墒水。出苗后15 d左右结合浇水，追施尿素或冲施肥每畦0.1～0.15 kg。

4 定植与田间管理

4.1 定植

大田于定植前整地耙平，做畦宽1.5～1.8 m，畦间距20～25 cm，畦高10～15 cm。畦做好后，保持土壤水分[7]。如出现干燥，应在定植前2 d浇1遍透水，提高土壤墒情。当幼苗长至4～5片叶时，即可移栽定植。定植前1 d傍晚，苗床需浇浅水，保持苗床湿润，以利于起苗[8]。起苗尽可能不伤根，株行距采用5 cm×7 cm单株或双株定植，根部不宜过深，以原苗入土深度为准，栽后要及时浇定植水。

4.2 田间管理

定植后1～2 d，应补浇1次缓苗水以提高成活率。以后视土壤墒情而定，畦不干不浇水，保持见干见湿，以维持土壤通透性，提高土壤含氧量，促进根系生长。如果由于气温较高、空气干燥，导致土壤水分蒸发过快，则需早晚用水管装上喷头，浇淋1水，以提高空气和土壤湿度，同时降低棚内的温度，防止高温伤苗。芹菜生长适温为白天20～22 ℃，夜间13～18 ℃，地温以15～23 ℃为宜，一般夜间保持在5 ℃以上才能保证芹菜的正常生长。冬春季如气温过低，应注意及时闭棚保温，白天棚温控制在15～25 ℃，夜晚10 ℃左右，防止低温冻害。芹菜定植15～20 d后转为生长发育期，需肥量较大，看苗情长势一般结合浇水每隔10 d追1次冲施肥，收获前需追肥2～3次。每次棚（667 m2）施10～15 kg，最好利用水管喷头随浇水施入。

5 病虫害防治

芹菜主要病害是斑枯病和斑点病，用75%甲基托布津1 000倍液和70%多菌灵600倍液交替使用，也可用75%的百菌清防治。高温干旱、管理不及时，易出现生理病害（如烧心），在田间管理上应注意及时浇水、增墒、降温，可喷施碧护1 000倍液提高抗逆性。主要虫害是蚜虫，芹菜的老园地还易出现根结线虫病，防治方法为：种植前可采用高温闷棚，或用0.5%阿维菌素颗粒剂45～60 kg/hm2进行土壤处理及消毒；用40%灭线磷乳油1 000～2 000倍液灌根。蚜虫可用10%吡虫啉1 000倍液，或0.4%的杀蚜素400倍液防治。不可用高毒、高残留农药。

6 收获

芹菜一般在定植后50～70 d根据市场行情和植株长势收获。收获方法：将芹菜连根拔起，去掉老黄叶后，放在无污染的河水和池水中，或用井水洗净根部泥土，去净毛细根。清洗用水温与地表水一样时可直接清洗，否则芹菜的颜色会加深，影响其商品性。清洗干净，梳理整齐后，两头用短绳系好，打捆出售。