饭店的操守

闻章

人间百味须吃苦；

世上千行莫作恶。

朋友开了一家饭店，要我拟几副联。我拟了，除了上面这一副，还有：一片真心掌灶；百年老味当厨。盐调百味当少许；姜通七窍须多些。

饭店很多，但好饭店不多。为什么？因为眼界。眼界短的，只看利，但利能在短處么？利益从来在长远处。长远处是个什么处呢？是个利益别人的处，先想着利益别人，这事情才能做得好，做得长久。你为别人想，别人才能为你想，或者别人才能想着你。不但人能想着你，连上苍也会眷顾你。

人间百味，苦辣酸甜，你得先学会吃苦。肯吃苦，肯吃亏，世上的事就简单了。肯吃苦的人，才肯吃亏。肯吃亏的人，上苍最终不会让其吃亏。肯吃苦了，肯吃亏了，自然会选择做什么。世上各种行当都有，都可干。但有一样肯定不干，那就是坏事不干。

我这朋友就是根据这个开的饭店，他叮嘱厨师：这饭菜是给爹娘做的，是给儿女做的，能让他们吃，就往上端。不能让他们吃，就不能往上端。有了这一条，饭该怎么做，该放什么作料，不该放什么作料，厨师就知道了。因此，这饭店一开，很快便火了。不但很快火了，肯定是越来越火，火到很久远。

（常朔摘自《身边禅》）