沼液在绿色蔬菜中的应用现状

张志芳，豁泽春，侯江涛

（商丘学院，河南商丘，476000）

沼液在绿色蔬菜中的应用现状

张志芳，豁泽春，侯江涛

（商丘学院，河南商丘，476000）

概述了沼液在蔬菜上的应用方式，进一步讨论了沼液在绿色蔬菜生产应用中存在的问题并提出建议，力求使沼液这一有机能源在绿色蔬菜生产中发挥最大作用。

沼液；绿色蔬菜；应用

沼液是禽畜粪便、枯草树叶以及秸秆等多种有机物经过厌氧发酵之后的残留液体［1］，含有丰富的氮、磷、钾、钠等多种营养元素和赖氨酸、色氨酸、生长素等多种生理活性物质，不仅是一种速效性与长效性兼备的生物有机肥料，还是一种安全高效的生物农药，兼具促进作物生长和控制病虫害发生与防治的双重作用。在当今追求高质量的物质生活需求下，人们对绿色蔬菜的需求量逐年增加，因此如何解决蔬菜的污染问题，生产出优质的绿色蔬菜是蔬菜生产者和研究者必须面临的问题，故而就沼液在绿色蔬菜生产上的应用现状进行分析研究。

1　在蔬菜上的应用方式

1.1沼液浸种

沼液中除含有氮、磷、钾外，还含有种子萌发和发育所需要的大量氨基酸、维生素、水解酶、生长素和对病虫害有抑制作用的物质因子［2］。用沼液浸种，种子发芽健壮而整齐，使幼苗“胎里壮”［3］，是一种非常有效的提高发芽率和培育壮苗的绿色栽培措施，并且可增强幼苗抵抗不良环境的能力和抗病虫的能力，保证了蔬菜的优质、高产。

1.2根部追施

沼液是一种速效性液态肥料，含速效氮0.04%、速效磷0.03%、速效钾0.03%～0.04%［4］。沼液是一种非常有效的追肥，蔬菜吸收利用率高，根部追施最适的时间应在蔬菜生长中期，结合灌水使用，效果更好。

1.3沼液叶面喷施

沼液中离子态营养成分富集，是一种速效性水肥［4］，水质特性使作物吸收极快，在蔬菜生长过程中进行叶面喷施，能及时补充蔬菜对养分的需要，调节蔬菜的生长代谢和各部位的生长平衡。研究表明，常叶面喷施沼液，作物生长健壮，叶片厚度和果实质量显著增加，品质显著提高，可提高产量15%～35%，可溶性糖含量平均提高36%左右［5］。

1.4防治蔬菜病虫害

沼液除为蔬菜提供营养外，对病虫害的发生还具有抑制和防治作用，是一种非常好的生物农药。沼液中含有能够破坏单细胞病菌的细胞膜和体内蛋白质的有机酸和生长激素，能够控制病菌的繁殖和蔓延，另外，沼液中的氨、铵盐和抗生素，对虫害有直接毒杀作用［6］。

2　沼液在绿色蔬菜应用上存在的问题及建议

2.1沼液原料不足

沼液作为厌氧发酵的残留物，其经济价值和环境价值不容忽视。沼液是沼气工程的产物，沼气工程已在我国农村推广普及，可是部分地区的沼气工程带有一定的盲目性，每家每户都要建一个沼气池，尽管沼气生产所用的原材料禽畜粪便、秸秆等材料很多，但在具体投入使用上还比较缺乏，不能保证沼气长期持续的生产供应。同时，随着现代化电器的出现，人们更加不愿意使用沼气来满足生活需求，这样就截断了沼液的来源。建议根据当地的实际条件，结合畜牧养殖，集中开展沼气池建设。

2.2菜农对沼液的使用意识淡薄

目前，我国大部分的蔬菜还是以农民种植为主。为了高产，农户大量使用化肥农药和生长调节剂，对发展绿色蔬菜生产认识较低，对沼液的作用认识也比较少，只知道沼液可以作追肥，对沼液其他方面的作用还不甚了解，致使沼液没有充分发挥应有价值。因此应提高农户对沼液的认识，让农民意识到沼液不仅能够提高蔬菜品质，还能节省购买化肥的费用，同时还可保持和提高土壤质量［7］，让农民们自觉地将沼液应用于生产。

2.3沼液的生产和使用技术没有科学统一的指标

沼液的原材料来源非常广泛，但所用发酵原料的种类、比例和条件不同，沼液的成分、性质和抗虫功效会有很大差异［6］，因此，在生产沼液的过程中，尽量使用一些价值高的原材料，适当调节沼液所用原材料的配比，提高沼液的养分含量和使用效果。另外，据查阅资料发现，目前对沼液的使用技术度量还没有科学的指标，浓度大小、使用方法差别较大，还需进一步的科学研究论证。

2.4缺乏商业化生产

目前，已有很多有机肥料进行了市场化生产，生产的有机肥料大都是鸡粪的腐熟发酵物，而利用沼气工程专门生产沼肥的企业还比较少。建议相关企业可以结合一些农场和养殖基地，利用沼气工程商业化生产沼肥，为绿色蔬菜生产提供更多的有机肥源。

3　小结

随着我国人均生活水平的提高，普通老百姓对绿色蔬菜的需求必将成为蔬菜产业发展的主导趋势。绿色蔬菜要想占领市场必须以优良品质作为目标，而这一目标实现的关键环节是田间的掌控措施，要有效地控制农药和化肥等有害物质施入田间，避免生产污染。生产绿色蔬菜的另一目标就是在生产的同时也要保护生态环境，加强可持续发展观念。而沼液更符合绿色蔬菜的生产规程和生态农业的要求，在实现农产品无害化中起到了不可低估的作用［8］。因此，在沼液的生产和在农业上的应用方面还需要相关人员进行深入研究，力求使这一有机能源发挥最大的作用。

［1］赵春华，史一鸣，王庆凡，等.沼肥在烟叶生产上的应用研究进展［J］.河南农业科学，2010（9）：145-147.

［2］王远远，刘荣厚.沼液综合利用研究进展［J］.安徽农业科学，2007，35（4）：1 089-1 091.

［3］洪德成.浅析沼气工程在农业生产中的作用［J］.中国标准化，2005（8）：185-187.

［4］李翠英.沼肥在蔬菜生产中的应用［J］.蔬菜，2010（2）：22-23.

［5］徐晓萌.调节pH对沼液稻田灌溉肥效和环境的影响［D］.杭州：浙江大学，2013.

［6］郭月玲，张磊，曹金留.沼液在农业生产中的应用研究现状及前景［J］.江西农业学报，2011（5）：154-156.

［7］郭强，柴晓利，程海静，等.沼液的综合利用［J］.再生资源研究，2005（6）：37-41.

［8］张词睿，李雪峰.沼气、沼液和沼渣在蔬菜生产中的应用［J］.现代农业科技，2010（18）：290-291.

Application Status of Biogas Slurry on Green Vegetables

ZHANG Zhifang，HUO Zechun，HOU Jiangtao
（Shangqiu College，Henan 476000）

This paper summarized the application modes of biogas slurry on vegetables，and further discussed the existing problems of applying biogas slurry in the production of green vegetables，moreover，put forward related suggestions，striving to make the organic energy biogas slurry playing the biggest role in the production of green vegetables.

Biogas slurry；Green vegetables；Application

S21

A

1001-3547（2016）08-0091-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.08.036

河南省科技攻关项目（122102110178）

张志芳（1981-），女，实验师，主要从事园艺实验教学和实验室管理，电话：13937076617，E-mail：147819288@qq.com

2015-12-18