舌尖上的“一带一路”

中欧国际餐饮食品产业创新联盟常务副理事长 杨 鸿

舌尖上的“一带一路”

中欧国际餐饮食品产业创新联盟常务副理事长 杨 鸿

中欧国际餐饮食品产业创新联盟常务副理事长 杨 鸿

两千多年以前，食品既是补给商队的生命之源，也是他们相互了解国家文化的窗口，更是买卖商品、交流工具、农业改良的途径。两千年后的今天，伴随我国“一带一路”战略的出台，中国食品企业迎来“走出去”的历史机遇和挑战。如何借着大好机遇走好这条舌尖上的“一带一路”，把中国食品推出去，让世界更多的人品尝到中国的特色食品？需要我国食品企业修炼好内功，提升食品安全和品质与标准；同时为食品企业“走出去”构建好保障平台。

中国食品文化历史悠久，在世界食品文化中占有重要地位。近20年来中国的食品和餐饮企业不断学习和借用欧洲生产标准和经营理念，不断发展壮大。然而长久以来。中国食品始终没有完成产业标准整合和强势品牌的有机组合，也缺乏食品权威机构的支持和认证。虽然欧洲先进的技术和标准不断被国人学习或复制，但诸多生产、制造、管理和经营等问题仍然层出不穷，我国食品餐饮生产制造业始终未能找到良性的改革之路。

“中欧国际食品餐饮产业创新联盟” 积极配合中国 “一带一路”战略规划，经过长期的生产实践与经验积累，不断发现欧盟各国存在着诸多中国企业发展的机会和空间，吸收并借鉴欧洲优良的标准和理念，建立属于中国食品餐饮特色和行业发展的标准，进而改善中国食品餐饮生产、制造、经营、管理的标准和理念短板。同时，整合各方资源，结合欧洲的现状，引导中国企业“走出去”。